В Гастрономе пропустила, но увидела его у Жени-karaidel, решила, что должно быть очень вкусно, но не предполагала, что на столько!







Тесто:
1 1/4 ст. муки
100 г сливочного масла
3 ст. л. холодной воды
1/2 ч. л. соли

Быстро замесить тесто из всех ингредиентов.
Убрать в холодильник на полчаса-час.
Раскатать, выложить в форму, наколоть вилкой, накрыть листом пергаментной бумаги,
насыпать сухую фасоль в качестве груза и выпекать при температуре 200 градусов около 15 минут.

Начинка:
100 г копчёного лосося
250 г брокколи
1 ст. сметаны
150 г сухого творога
3 яйца
5 горошин душистого перца

С брокколи срезать соцветия (кочерыжка в этом рецепте не используется) и отварить их на пару 5 минут.
Перец растереть в ступке. Творог протереть через сито, смешать со сметаной, перцем и яйцами.
В выпеченную основу вылить творожную смесь, сверху художественно раскидать брокколи и рыбу, слегка притапливая.
Выпекать при температуре 200 градусов около 30 минут.

Я делала в формах диаметром 16 см, месить тесто было лень и я использовала замороженное слоеное:) На 2 формы ушло 250 г теста (1 лист), разморозила, раскатала, предварительно не выпекала. Капуста была в наличии замороженная, разморозила, не отваривала. На 180 г капусты добавила 180 г лосося, 150 г Альметте, 2 ст. л. сметаны и 1 большое яйцо.

А это не показала к раунду в gotovim_vmeste, думала, что перефотографирую, но поняла, что вряд ли получится что-то лучшее, да и обычно то, что планируешь пределать так уже и не показывается:) А было вкусно, да и бывает часто:)

ДИП ИЗ ФЕТЫ



250 г феты
50-70 мл молока (сливок)
1 горсть грецких орехов
2 веточки укропа (опционально)
1 зубчик чеснок

Все ингредиенты взбить при помощи блендера - готово:)

Дип получается немного жидким, но через некоторое время густеет (в холодильнике).
Подаю к овощам, больше всего люблю с огурцами и сладким перцем:)

Tags:

• Гастроном,
• брокколи,
• киш,
• лосось,
• рыба,
• соус,
• сыр