Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äèíà312
ÐÓËÅÒ ÈÇ ÔÈËÅ ÈÍÄÅÉÊÈ Ñ ÁÀÇÈËÈÊÎÌ
Òàêîé ðóëåò àáñîëþòíî íå ñòûäíî ïîäàòü íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë - îí ñòàíåò ãîðäîñòüþ ëþáîé õîçÿéêè. À âîñõèùåíèþ ãîñòåé íå áóäåò ïðåäåëà.
Èíãðåäèåíòû:
1 áîëüøîå ôèëå èíäåéêè (îêîëî 900 ã)
ñðåäíèé ïó÷îê çåëåíîãî áàçèëèêà
150 ã î÷åíü òîíêî íàðåçàííîé âåò÷èíû
150 ã òîíêî íàðåçàííîãî ñûðà (æåëàòåëüíî áðàòü òîò, êîòîðûé ïëîõî ïëàâèòñÿ)
1 ÷.ë. ñóøåíîãî áàçèëèêà
0,5 ÷.ë. ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà
1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
ñîëü ïî âêóñó
Ôèëå ðàçðåçàåì ïî÷òè äî êîíöà âäîëü è ðàñïëàñòûâàåì íà ñòîëå íà ïèùåâîé ïëåíêå - äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ áîëüøîé öåëüíûé êóñîê. Íàêðûâàåì åãî âòîðûì ñëîåì ïëåíêè è ìîëîòî÷êîì àêêóðàòíî îòáèâàåì äî òàêîãî ñîñòîÿíèÿ, ÷òîáû òîëùèíà íàâñåé ïîâåðõíîñòè êóñêà áûëà õîòÿ áû ïðèìåðíî îäèíàêîâîé.
Ñîëèì ìÿñî è âûêëàäûâàåì åãî ñëîåì ëèñòüåâ áàçèëèêà.
Ñâåðõó êëàäåì ñëîé âåò÷èíû, çàòåì ñëîé ñûðà.
Ñâîðà÷èâàåì ðóëåò è ïåðåâÿçûâàåì åãî øíóðêîì íà ðàññîÿíèè 4 ñì ìåæäó ñâÿçêàìè.
Êëàäåì ðóëåò íà ðåøåòêó íàä ïðîòèâíåì, ñìàçûâàåì åãî ñìåñüþ îëèâêîâîãî ìàñëà, ñóøåíîãî áàçèëèêà, ïåðöà è ñîëè.
Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 190 ãðàäóñîâ, ïðèìåðíî íà ïîëòîðà ÷àñà. Ãîòîâíîñòü ìîæíî ïðîâåðèòü íîæîì - åñëè ñîê, êîòîðûé âûòåêàåò èç ïðîêîëà â ñàìîì òîëñòîì ìåñòå, ïðîçðà÷íûé - áëþäî ìîæíî âûíèìàòü. Ãîòîâîìó ðóëåòó äàåì ïîñòîÿòü 15 ìèíóò, çàòåì íàðåçàåì íà ëîìòèêè è ïîäàåì ê ñòîëó.