Без заголовка

Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 20:29 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Скальцонья

Вкусы: сладкий ореховый

Тэги: печенье десерт обед полдник

АВТОР inna_2107

Описание: СКАЛЬЦОНЬЯ - это нежное постное рассыпчатое печенье с ореховой начинкой.
Рецепт этого печенья я узнала благодаря Наташе (natapit).
Готовить очень просто, получается вкусно.

Ингредиенты для "Скальцонья"

Мука пшеничная (у меня ушло немного больше) — 400 г
Масло растительное — 120 мл
Коньяк (или водка) — 80 мл
Сок апельсина (свежевыжатый) — 140 мл
Разрыхлитель теста — 3/4 ч. л.
Сахар (+ соль на кончике ножа) — 1/2 ч. л.
Орехи грецкие (молотые) — 1 стак.
Мед — 2-3 ст. л.
Варенье (абрикосовое или любое другое) — 4-5 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
Сахарная пудра (для посыпки) — 2-3 ст. л.

Рецепт "Скальцонья"

Из апельсинов выжать сок. Мне потребовалось 2 апельсина.
Соединить его с водкой, маслом. Добавить муку, сахар, соль, разрыхлитель и замесить тесто.
Муки может потребоваться и немного больше. Тесто должно быть нежным, приятным в работе.

Измельчить орехи в кофемолке, смешать их с медом, абрикосовым вареньем и корицей. Добавить крахмал.

Тесто разделить примерно на 30 равных частей.
Каждую часть руками растянуть в форме круга не очень тонко,
добавить 1 ч.л. начинки.

Залепить в виде вареника.
Сложить на лист и выпекать в духовке минут 30-35 при темп. около 180 гр. Ориентируйтесь по своей духовке.

Горячее печенье рекомендуется сбрызнуть цветочной водой, но у меня такой не было. Сбрызнула кипяченой водой с медом.
Остудить, обсыпать сахарной пудрой.