Без заголовка

Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 13:02 + в цитатник

Цитата сообщения Martina25

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "Моцарт"

Бисквит :
8 яиц
300 гр. сахара
250 гр. муки
75 гр. какао

Меренговый корж:
9 белков
200 гр. сахарной пудры
200 гр. грецких орехов
100 гр. миндаля

Для шоколадного мусса:
375 гр. сливок
250 гр. черного шоколада

Для белого мусса:
375 гр. сливок
250 гр. белого шоколада

Для шоколадного крема:
250 гр. сливок
50 гр. белого шоколада
50 гр. темного шоколада

Для белого крема:
2 пакетика ванильного крема от Dr. Oetker

Пропитка : Кофе с коньяком

Бисквит: Отделяем белки от желтков и взбиваем в пышную пену с сахаром, добавляем желтки, опять взбиваем , потом муку. Печем корж, потом разрезаем его вдоль на две части.

Меренговый корж :
Белки взбиваем с сах. пудрой как на безе , потом добавляем осторожно орехи, перемешиваем, наливаем в форму и сушим его 2 часа на самой маленькой температуре (дверцу у духовку прикрыть). Потом через два часа выключаем духовку и даем ещё ему там постоять пару часов .

Шоколадный мусс :
Сливки разогреваем с шоколадом, как только растворится шоколад, снимаем с огня и остужаем. Когда сливки холодные, взбиваем их.

Белый мусс: Точно так же делаем как с шоколадным.
Шоколадный крем : Так же как и шоколадный мусс.
Белый крем : Взбиваем, как написано на пакетике.

Сборка :
1. Половина бисквита и пропитываем
2 . Половина шоколадного крема
3. Половину крема из пакетика
4. Меренговый корж
5. Шоколадный мусс
6. Вторая половина бисквита ( пропитываем)
7. Белый мусс
8. Вторая половина шоколадного крема
9. Вторая половина крема из пакетика

автор:Sungirl
Источник

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Едим дома круглый год (Кулинария | 2008)
Часть 2 - Татарские национальные блюда
...
Часть 98 - Закуска из помидор черри с сыром
Часть 99 - НАПОЛЕОН
Часть 100 - Дапанджи

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4176721/post150572227/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РўРѕСЂС‚ "РњРѕС†Р°СЂС‚"

Р‘РёСЃРєРІРёС‚ :
8 СЏРёС†
300 РіСЂ. СЃР°С…Р°СЂР°
250 РіСЂ. РјСѓРєРё
75 РіСЂ. РєР°РєР°Рѕ

РњРµСЂРµРЅРіРѕРІС‹Р№ РєРѕСЂР¶:
9 Р±РµР»РєРѕРІ
200 РіСЂ. СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂС‹
200 РіСЂ. РіСЂРµС†РєРёС… РѕСЂРµС…РѕРІ
100 РіСЂ. РјРёРЅРґР°Р»СЏ

Р”Р»СЏ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕРіРѕ РјСѓСЃСЃР°:
375 РіСЂ. СЃР»РёРІРѕРє
250 РіСЂ. С‡РµСЂРЅРѕРіРѕ С€РѕРєРѕР»Р°РґР°

Р”Р»СЏ Р±РµР»РѕРіРѕ РјСѓСЃСЃР°:
375 РіСЂ. СЃР»РёРІРѕРє
250 РіСЂ. Р±РµР»РѕРіРѕ С€РѕРєРѕР»Р°РґР°

Р”Р»СЏ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕРіРѕ РєСЂРµРјР°:
250 РіСЂ. СЃР»РёРІРѕРє
50 РіСЂ. Р±РµР»РѕРіРѕ С€РѕРєРѕР»Р°РґР°
50 РіСЂ. С‚РµРјРЅРѕРіРѕ С€РѕРєРѕР»Р°РґР°

Р”Р»СЏ Р±РµР»РѕРіРѕ РєСЂРµРјР°:
2 РїР°РєРµС‚РёРєР° РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ РєСЂРµРјР° РѕС‚ Dr. Oetker

РџСЂРѕРїРёС‚РєР° : РљРѕС„Рµ СЃ РєРѕРЅСЊСЏРєРѕРј

Р‘РёСЃРєРІРёС‚: РћС‚РґРµР»СЏРµРј Р±РµР»РєРё РѕС‚ Р¶РµР»С‚РєРѕРІ Рё РІР·Р±РёРІР°РµРј РІ РїС‹С€РЅСѓСЋ РїРµРЅСѓ СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј, РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј Р¶РµР»С‚РєРё, РѕРїСЏС‚СЊ РІР·Р±РёРІР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4176721/post150572227/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Без заголовка