Цитата сообщения NatashaE Tres leches с шоколадным сиропом

Бисквит: 100г муки 20г крахмала любого 120г сахара 4 яйца Заливка: 100г сгущенки 120г вареной сгущенки 50г черного шоколада 200-250мл молока Украшение: 250г маскарпоне 1 ст.л. сахарной пудры 2 ст.л. нутеллы 1ст.л. сливочного ликера форма 20см, кстати, первый раз делала такое в разъемной форме, немного заливки протекло, так что лучше брать неразъемную, керамическую, в ней и подавать. разогрейте духовку до 200С Для бисквита, как обычно, взбейте желтки с 2\3 сахара в светлую пену, миксером 3 минуты. Взбейте белки до плотной крепкой пены, добавьте оставшийся сахар и взбейте еще до блеска около минуты. Это начало... Это конец... Смешайте желтки и белки, ложкой, осторожно. Всыпьте просеянную с крахмалом муку, перемешайте энергично и тщательно, но аккуратно. Форму (20см диаметром) смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто и пеките при 200С 25 минут. Пока печется, приготовьте сироп. Откройте банки. Смешайте 100г обычной и 120г вареной сгущенки. Растопите 50 шоколада в свч или на водяной бане, добавьте к сгущенке и хорошо размешайте. Понемногу вливайте теплое молоко, тщательно размешивая, объем готовой смеси 400-450мл. Перелейте ее в удобный кувшин. Достаньте готовый бисквит из духовки, проверьте на готовность (деревянная зубочистка выходит сухой), натыкайте этой самой зубочисткой побольше дырок и сразу залейте сиропом. Не слишком быстро и не слишком медленно, разливайте равномерно по поверхности, чтобы смесь впитывалась. Оставьте на 8 часов минимум, сначала в кухне, а как остынет - уберите в холодильник. Остывший пирог такой. Перед подачей смешайте 250г маскарпоне с ложкой сахарной пудры и ложкой сливочного ликера... добавьте нутеллу и перемешайте, но не до конца. Намажьте на торт. Сначала тонким слоем, тогда потом будет удобнее. Подавайте! http://chadeyka.livejournal.com/202919.html