Смешиваем жирную сметану с мелко нарезанным укропом, измельченным хреном, зубчиком чеснока и несколькими каплями лимонного сока. Ветчину нарезаем тонкими кусочками, на каждый кладем начинку, сворачиваем в рулет и скалываем веточкой какой-нибудь пряной травки.