Îðèãèíàëüíûé ðåöåïò: Áóæåíèíà äîìàøíÿÿ
Äîáàâëåíî:
êûø
Êàòàëîã: Õîëîäíûå çàêóñêè / Ìÿñíûå
Òåãè: äîìàøíÿÿ çàâòðàê çàêóñêà ãîñòè ïðàçäíèê
- Ñâèíèíà (øåéêà)1000 ã
- ãîð÷èöà ñëàäêàÿ 1 ñò. ë.
- ÷åñíîê 2 çóá÷èêà
- ñåëüäåðåé (íåáîëüøîé êóñî÷åê ñòåáëÿ)
- êîðèàíäð ìîëîòûé 1 ÷.ë.
- òèìüÿí 1 ÷. ë.
- âèíî ñóõîå 100 ìë
- ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 1 ñò. ë.
- ñîëü
- ïåðåö
- Ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä. Äëÿ ýòîãî çóá÷èêè ÷åñíîêà è êóñî÷åê ñòåáëÿ ñåëüäåðåÿ ïðîïóñòèòü ÷åðåç ÷åñíî÷íûé ïðåññ èëè ðàçìîëîòü èçìåëü÷èòåëåì. Ñìåøàòü ñ ãîð÷èöåé (åñëè íåò ñëàäêîé, ìîæíî âçÿòü îáû÷íóþ, íî óìåíüøèòü ïîðöèþ), âèíîì, ñóõèìè ñïåöèÿìè, ñîëüþ, ïåðöåì, ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
- Ñâèíóþ øåéêó âûìûòü, îáñóøèòü, ñî âñåõ ñòîðîí õîðîøåíüêî îáìàçàòü ïîëó÷èâøåéñÿ ñìåñüþ, ïîëîæèòü â ãëóáîêóþ ïîñóäó, íàêðûòü è îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ â õîëîäèëüíèêå íà íî÷ü.
- Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 210*. Çàïåêàòü â ôîëüãå ïðèìåðíî 60-80 ìèí. Çàòåì ôîëüãó ðàñêðûòü è çàðóìÿíèòü ìÿñî, ïîëèâàÿ îáðàçîâàâøèìñÿ ñîêîì.
- Îñòóäèòü, ïðèêðûâ ôîëüãîé. Êîãäà îñòûíåò, ìîæíî çàâåðíóòü â ÷èñòóþ ôîëüãó è îõëàäèòü â õîëîäèëüíèêå.
- Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ìÿñî ïîëó÷èëîñü èñêëþ÷èòåëüíî íåæíîå, àðîìàòíîå, î÷åíü âêóñíîå.