рецепты от Кутовой Ирины 

НА  www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_053.shtml

Красное вино полезно для здоровья. А здоровье нужно, чтобы пить водку.

СОСТАВ  

готовый фарш (мясо + лук + соль + перец)

ПЕЛЬМЕННОЕ ТЕСТО

3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2~1 ч ложка соли

Приготовить пельменное тесто.
Раскатать тесто в тонкий прямоугольный пласт длиной 25~30см.

Порезать его полосками шириной 6~10см. Желательно резать специальным круглым ножом с ребристым лезвием.

По центру полоски уложить фарш.

Полоску согнуть по длине и защипать узкие края. По длинной стороне (там, где зубчики) НЕ защипывать!

Свернуть полоску в виде рулета и прищипнуть конец полоски, чтобы рулет не развернулся.

Уложить готовые манты на смазанные растительным маслом решетки-касканы открытой частью вверх.

Варить на пару при закрытой крышке в течение 40~45 минут.

Готовые манты аккуратно переложить на блюдо, следя за тем, чтобы бульон, находящийся в мантах, не вытек.

P.S. Полоски не обязательно резать зубчиками.
"Розы" с прямыми краями тоже весьма симпатичны.