-Цитатник

Исландский способ закрытия петель. - (0)

Исландский способ закрытия петель.

Микстура от боли в суставах - (0)

Микстура от боли в суставах Такая микстура должна быть в каждом доме. Ингредиенты: ...

>100 слов пожеланий.. - (0)

100 слов пожеланий... http://lucia-i-lucia.blogspot.com/2012/07/100.html Вот такую ромашку...

«Птица счастья» из джутового шпагата и разноцветных нитей. - (0)

Подвеска «Птица счастья» из джутового шпагата и разноцветных нитей. Мастер-класс "Дл...

как снять "скальп" с чего угодно - (0)

как снять "скальп" с чего угодно Автор- на картинке. При помощи газеты и ПВА можно твор...

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ксюша2

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 5) Мир_рукоделия вязалочки мир_красивых_поделок_и_изделий Рукоделочки Вязание
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рукоделие_Оленьки63

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2011
Записей: 3384
Комментариев: 88
Написано: 3485





ДЕСЕРТ " ДЛЯ НЕЖЕНОК

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 17:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЕСЕРТ " ДЛЯ НЕЖЕНОКД"

 (350x233, 46Kb)
Одно из самых приятных в приготовлении пищи кроме вкуса - простота приготовления.

 

 

 

 

 

 

 

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

Вязаный шарф из пышных столбиков

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 17:02 + в цитатник
Это цитата сообщения AZAROVA_MARINA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаный шарф из пышных столбиков

xobi.com.ua

 (699x466, 52Kb)

 

 

Рубрики:  Шали,платки,шарфы,палантины

Булочки витые (Латвия)

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 17:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Домашний_калейдоскоп [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки витые (Латвия).

 


Эти булочки пекутся из дрожжевой слойки.  Я бы сказала, что это самый легкий и быстрый рецепт дрожжевой слойки и он очень подходит для начинающих.  Булочки получатся что надо: слоеные, вздуто-пышные, с хрустящей коркой и вкусным сливочным ароматом.  

 

РЕЦЕПТ

на шесть витых булочек 

220г хлебопекарной  муки в.с.

4г сухих дрожжей (2/3 ч.л.)
3г соли
23г сахара
16г сливочного масла и 25 г  яйца
вода до получения мягкого теста (примерно 100-150г)

 



Приготовить тесто опарным или безопарным способом. Для безопарного способа дрожжи активируют в воде (35С) с чайной ложкой сахара в течение часа. Безопарное тесто выбраживают 3 часа с одной обминкой. 

Следом тесто прослаивают. Выброженное тесто скатывают в рулон и охлаждают до 20С (примерно 20мин в холодильнике для теста из 220г муки).  Затем раскатывают тесто в  удлиненную прямоугольную лепешку толщиной 2 см. На 2/3 теста раскладывают размягченное сливочное масло. Складывают втрое, выкатывают, складывают вчетверо. Охлаждают при 6-10С в течение 60-90мин. Небольшое количество теста будет готово к разделке через 45 мин выдерживания в обычном холодильнике. 

Тесто раскатывают в слой толщиной 6-10мм, режут на 6 одинаковых полосок, подкатывают в жгуты на столе, усыпанном отделочной крошкой и завязывают каждый жгутик узелком.  

Дают расстойку в течение 1.5 часов при 35-40С , дополнительно обсыпают крошкой и выпекают при 400Ф в течение 15 мин. В начале выпечки следует вплеснуть на под духовки 1/4 стак крутого кипятка 1-2 раза: первый раз сразу как только поставят противень с булочками в печь и второй раз 2 мин спустя.  




Иллюстрации



Самую простую слойку из кислого теста готовят так. Охлаждают тесто до 20С. Распрямляют тесто в толстый прямоугольный пласт и укладывают на 2/3 пласта кусочки мягкого сливочного масла (60г масла на тесто из 220г муки). 

 

 

Сворачивают втрое, чтобы получились три слоя теста с двумя слоями масла между ними.

 

 

 

 

 

Тщательно защипывают края, чтобы масло не выдавилось при раскатке, и слегка раскатывают тесто в прямоугольник, который складывают вчетверо как на картинке: подвернуть края к центру и сложить вдвое. 

 

 

 

 

 

Уложить в лоток или на тарелку, накрыть пленкой и поставить на холод, чтобы температура масла и теста сравнялась и достигла примерно 14-18С. 

 

 

Охлажденное тесто выкатывают в пласт толщиной 6мм и режут на полоски. В данном случае, из теста из 220г муки, получатся 6 полосок. Я не режу тесто ножом, а разрубаю на полоски пекарским скребком. 

 

 

Обсыпают полоски и стол отделочной крошкой и начинают сворачивать полоски в жгутики.

 

 

Крошка хорошо налипнет на жгутик теста.

 

 

Следом складывают жгутик вдвое и завязывают узелком. 

 

 

 

Укладывают булочки на противень на расстойку.

 

 

Через час-полтора расстойки при 35-40С под пленкой булочки будут готовы к выпечке.  Перед выпечкой их можно ещё чуть-чуть обсыпать крошкой.

 

 

Выпекают 15 мин при 400Ф с конвекцией, в начале выпечки в печь надо поддать пар. Эти булки получаются очень красивые и вкусные с первого раза и заодно вы овладеете искусством работы с дрожжевой слойкой. 

 

 

 

 

 

Серия сообщений "Хлеб и булочные изделия.":
Часть 1 - Выпечка хлеба дома.
Часть 2 - Хлеб всему голова.
...
Часть 46 - Хлеб"Завитушка" с чесноком и зеленью.
Часть 47 - Луковые лепешки.
Часть 48 - Булочки витые (Латвия).
Часть 49 - Хлеб домашний с семечками подсолнуха.
Часть 50 - Самозаквасочный хлеб
...
Часть 52 - Белый Хлеб.
Часть 53 - Творожные булочки с вишней
Часть 54 - Подготавливаем хлеб для выпечки
Рубрики:  рецепты

подборка летних топо

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Натулля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание крючком

Платье без рукавов из Vogue Knitting

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Helam [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Платье без рукавов из Vogue Knitting!

 (274x400, 20Kb)
Платье без рукавов из Vogue Knitting!
Публикую картинки из журнала, официальный сайт Vogue Knitting!
http://www.vogueknitting.com/
Платье без рукавов для любителей аранов!
Описание на русском!
Рубрики:  вязание спицами

>Кардиган спицами

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Helam [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кардиган спицами #9245 из Sirdar!

 (278x400, 34Kb)
Кардиган спицами #9245 из Sirdar
Прилагаемое описание как к кардигану с коротким так и с длинным рукавом.
Описание на английском!
Рубрики:  вязание спицами

рдиган для девочки с круглой кокеткой

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 12:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Helam [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кардиган для девочки с круглой кокеткой #2259 из Sirdar!

 (283x400, 40Kb)
Кардиган для девочки с круглой кокеткой #2259 из Sirdar!
Кардиган для девочки на возраст 2-13 лет.Прилагаемое описание как к кардигану с коротким так и с длинным рукавом.
Описание на английском!
Рубрики:  вязание для детей

стихи

Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 22:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

стихи из интернета,просто понравились


У ЗЕРКАЛА.
Утром все со мной простились,
На работу снарядились
И, оставшись вдруг одна,
Поняла я, что должна :
Приготовить и убрать,
Вымыть чашки, постирать...
Переделав кучу дела,
В зеркало я поглядела :

"Свет мой зеркальце, скажи,
Да всю правду доложи
Я ль на свете всех милее,
Всех румяней и белее?"
И мне зеркало в ответ :
"Ты сдурела, спору нет ,
На себя ты посмотри,
А потом уж говори :
Тут морщинка, тут сединка,
Здесь вот высохла слезинка...
А живут же в мире славы,
В мире денег и забавы,
В мире звезд и королей те,
Кто все ж тебя милей...
Есть там кремы от морщин
И лосьены от седин,
И путевки в Эмираты,
И рубины, и караты...
Где тебе сравнится с ними,
С теми дамами крутыми?"...
Только знаешь, что скажу,
Да всю правду доложу :
Если тех красавиц взять,
Да умыть, да потрепать,
Вытащить из мерседесов,
Снять брильянты и протезы...
То скажу тебе: смелей,
В мире нет тебя милей! -
Улыбнулась я ему -
Отраженью своему...
И сама себе сказала :
"Что печалюсь? Я умна
И как пальма я стройна,
И румяна, и игрива,
Говорят, что и красива.
И со мной моя родня.../
Нет счастливее меня!!!


Мужчине было лет под шестьдесят,
скрывала годы дама в блузе черной.
Но кто-то видел, как они сидят
обнявшись на скамейке санаторной.

И кто-то подсмотрел, как он цветы
ей преподнес с улыбкой виноватой.
И кто-то слышал, - он сказал ей «ты»,
под первою звездой голубоватой.

И кто-то проследил как в тишине,
забыв о дисциплине и отбое,
в запущенной аллее при луне
взволновано шептались эти двое.


А по утрам в лечебных корпусах
уже ползли по коридорам слухи:
мол седина белеет в волосах,
а бес в ребро! И шутки в том же духе.

Мол сильных чувств на свете не
найдешь,
и не бывает верности до гроба.
Зачем же осуждают молодежь,
когда теряют совесть эти оба…

Но как бы покраснели болтуны,
Узнав, что сорок лет они женаты,
Детей имеют, внуками богаты –
И до сих пор друг в друга влюблены!



Серия сообщений "личное":

Часть 1 - Дневник Сима_Пекер
Часть 2 - Город,в котором я живу
...
Часть 66 - Всем! Всем! Всем!
Часть 67 - Спасибо!
Часть 68 - стихи из интернета,просто понравились


Рубрики:  Стихи


Понравилось: 1 пользователю

Красивые вещички для детей

Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 19:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Lutik58 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивые вещички для детей

BEBE







 




 


Читать далее...
Рубрики:  вязание для детей

>Розочка. Еще вариант

Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 19:49 + в цитатник
Это цитата сообщения cilenticyriver [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Розочка. Еще вариант.

Из всех крючкотворных цветов (схемы которых я теперь кажется коллекционирую)) этот мне понравился больше всех. Плетется очень просто и довольно быстро, а результат оцените сами:
 (700x319, 324Kb)
Урок взят отсюда
вот собственно он
Рубрики:  Вязанные цветы

Укороченный жакет с "косами" из Vogue Knitting

Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 19:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Helam [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Укороченный жакет с "косами" из Vogue Knitting!

 (299x400, 57Kb)
Укороченный жакет с "косами" из Vogue Knitting!
Публикую картинки из журнала, официальный сайт Vogue Knitting!
http://www.vogueknitting.com/
Укороченный жакет с "косами" для любителей аранов!
Описание на русском!
Рубрики:  вязание спицами

Варежки, носочки, тапочки. Вязание: модно и просто №1 2011

Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 16:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Журнал: Варежки, носочки, тапочки. Вязание: модно и просто №1 2011

 

1. 

Читать далее...
Рубрики:  Носки,перчатки,минетки,варежки,гетры,тапочки

Жилет-пончо

Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 16:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Olle3882 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жилет-пончо

 (507x698, 78Kb)

Описание
Рубрики:  вязание спицами

Съёмный воротник-хит сезона

Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 16:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьяна_Болтунова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Съёмный воротник-хит сезона.

Пончо со съемным воротником-капюшоном


Пелерина превращается в капор

Рубрики:  вязание спицами

шапочка

Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 16:10 + в цитатник
Это цитата сообщения natalia1815 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

шапочка SilverRain

http://club.osinka.ru/topic-66201?&start=240 

описание.....5 нитей пш + 1 платинговая. Начинаем на 70-0-70 резинкой 1Х1 на плотности 3/3, вяжешь 10 рядов. Переходим на "жемчужную резинку" и вяжем 40 р. на пл. 4/4. затем переносим петли на ПИ и вяжем 2р на пл.6, деккеруем дырочки под шнурок на каждой 5-ой игле, затем 8 рядов, опять дырочки (в шахматном порядке) и 2 ряда. Разбираем иглы опять на 1х1 и вяжем еще 44 ряда "жемчужкой", но уже на плотности 3/3. Затем вяжем просто резинкой 1Х1 10 рядов. Перекидываем иглы и ПИ так, чтобы на ЗИ на каждой игле оказалось 2 петли (1 игла - 2 петли, 1 игла - пустая) . Затем деккером переносим петли к центру, чтобы пустых игл не оставалось. В итоге получаем уже 35 петель. Разбираем опять на резинку 1х1, вяжем 6 рядов и опять убавляем ...и так еще несколько раз, пока не останется 7-8 петель, их просто снимаем на петлеуловитель и стягиваем

 (500x375, 53Kb)

Рубрики:  Вязание на машине


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 16:07 + в цитатник
Это цитата сообщения BUSYK [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

 (572x483, 24Kb)
 (564x640, 48Kb)
 (384x512, 42Kb)
Крой Т-образный, проще некуда. Самый цимус - рассчитать петельную пробу, учитывая растяжимость резинки и направление вязания. Вязание поперечное, от начала одного рукава до конца второго. Для баски петельную пробу рассчитывала в более натянутом состоянии резинки (т.е. кол-во петель в 1см при начале вязания рукава и кол-во петель для баски - значения разные), т.к. именно на бедрах эта вещь фиксируется, и должна сидеть плотно, не сползать.
Две детали: перед и спинка. Швы плечевые и боковые.
Стрелочка - направление вязания.

Определила желаемую длину рукава (ширина рукава практически равна длине переда/спинки), ширину и глубину выреза "лодочка", длину баски по бок.шву. После того, как рукав связан, добрала петли для баски. Не забываем вывязывать с противоположной стороны горловинку. Баска связана, эти петли закрыть, вязать другой рукав, петли закрыла иголкой, чтобы оба края были одинаковые и красивые.
Если спицами, я бы сделала в начале вязания итальянский набор петель и закрыла так же иголкой в конце.
Рубрики:  вязание спицами

Ажурный палантин.Очень красивый

Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 16:05 + в цитатник
Это цитата сообщения mellana108 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурный палантин.Очень красивый!





Как вязать:






Вязалось из таких ниток:


Рубрики:  Шали,платки,шарфы,палантины

Разрушенный шарф-воротник

Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 16:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Akva_Marinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разрушенный шарф-воротник / Destroyed Cowl

                      

                      ОПИСАНИЕ

 

 

Серия сообщений "Вязание":
Часть 1 - Пинетки
Часть 2 - Для девочки
...
Часть 98 - Зимние шапки с ушками для девочки
Часть 99 - Вязаная косметичка
Часть 100 - Прихватки
Рубрики:  Шали,платки,шарфы,палантины

>Вязаные коврики

Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 15:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаные коврики.

Пряжа потолще,желание ,немного терпения и вы ступаете по красивым коврикам, а как они будут украшать интерьер...я вообще молчу.
 (397x512, 63Kb)
 (397x512, 59Kb)

Фотографии пользователяОксана_Хиллес
Размещено с помощью приложения Я - фотограф



Рубрики:  коврики, подушки,пледы

Из японского журнала

Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 15:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Анжелика_Б [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Из японского журнала

















Рубрики:  Вязание крючком


Поиск сообщений в Ксюша2
Страницы: 169 ... 14 13 [12] 11 10 ..
.. 1 Календарь