Ингредиенты
Карась-1шт,850г
Лук-1шт
Майонез
Соль
Черный перец
Сухая смесь укропа,петрушки
Способ приготовления
Свежего, не мороженного карася чистим,потрошим, вырезаем жабры. Солим,перчим изнутри и снаружи. Режем полукольцами луковицу(небольшую), кладем в брюшко.Если есть икра-оставляем ее в брюшке.Кладем рыбу на фольгу. По краю фольги делаем маленькие бортики. Хорошенько мажем рыбу майонезом сверху и немного внутрь.Посыпаем сухой смесью укропа и петрушки. Духовку разогреваем 10мин.Запекаем при высокой температуре 20мин,убавляем огонь и печем еще 20мин.Это для крупного карася.Для мелкого-15 и 15мин.

Тесто: 500 г муки 1 стакан воды 10 г дрожжей 1 столовая ложка растительного масла 1 столовая ложка сахара 0.5 чайной ложки соли Чесночный соус: 2-3 крупных зубчика чеснока соль 1 столовая ложка растительного масла 2 столовые ложки кипяченой воды

Источник: http://www.kuroed.com/?id=161
Все права защищены © kuroed.com

450 г пшеничной муки (просеять)
240 -250 мл воды
25 г саxара
1 ч.л. соли.
1 ч.л.лимонного сока
2 ст.л. раст.масла
7 г сухих дрожжей
1 яйцо для смазки.

Для чесночной заправки.
3 большиx зубчика чеснока
0,5 ч.ложки соли
2 ст.ложки растительного масла
50 мл кипяченой прохладной воды
Смешать все составляющие для теста и замесить тесто, тесто получается очень мягким, слегка липковатым, но очень эластичным и приятным на ощупь.
Выложить тесто в миску, смазанную раст.маслом, накрыть пленкой и оставить подходить на 90 мин. Тесто подходит очень хорошо (на фото видно - после замеса и подхода использована одна и та же миска)
Духовку разогреть до 190 град.
Слегка обмять тесто и сделать из него 16 шариков,
выложить шарики в смазанную маслом форму, затянуть пленкой и оставить на расстойку на 40-45 мин.

Смазать пампушки чуть взбитым яйцом.
Поставить пампушки в дуxовку и выпекать 20-25 мин., если пампушки слишком быстро темнеют, то можно накрыть форму фольгой
Пока пампушки пекутся приготовить заправку:растолочь чеснок с солью, добавить масло и воду. Перемешать.
Достать пампушки из дуxовки,
орячими полить заправкой и несколько раз встряxнуть чтобы соус впитался

Ингредиенты для "Пампушки"

Вода теплая (250 мл в тесто, 0,5 стакана в соус)
Молоко теплое — 50 мл
Дрожжи сухие — 5-6 г
Сахар-песок — 1.5 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная ((пока не пересанет тесто к рукам липнуть)) — 1.5 стак.
Чеснок — 6-7 зуб.
Масло растительное — 3 ст. л.

Рецепт "Пампушки"

Воду и молоко смешаем и растворим дрожжи.
Добавим соль, сахар и муку.
Вымешиваем до тех пор, пока тесто станет эластичным и не будет липнуть к рукам.
Сформируем из теста булочки и выложим на противень, застеленный пергаментом.
После чего поставим в теплое место минут на 40 -50.
(И моя бабушка говорит, когда тесто всходит - тишина должна быть в доме)

Когда наши пампушки поднимутся, выпекаем их при температуре 200 градусов – 20 мин.

Пока пампушки выпекаются, займемся соусом. Возьмем 6 -7 крупных зубчиков чеснока, выдавим через чеснокодавилку, добавим 0, 5 стакана воды и 3 ст. ложки растительного масла.

Готовые пампушки польем соусом и поставим обратно в духовку, минуты на три.



Пампушки хорошо подавать к борщу.

Для теста:
500 г муки
11 г сухих дрожжей
1 стакан молока(или воды)
2-3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
1 яйцо

Для соуса:
4 зубчика чеснока
2 ст.л. подсолнечного масла
2 ст.л. воды
зелень
соль - по вкусу.

Смешайте дрожжи с мукой, добавьте масло, теплую воду или молоко, тщательно замесите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Сделайте из теста шар и оставьте его подойти в теплом месте на 1 час.
Разделите тесто на небольшие порции и округлите каждый кусочек в шарик. Уложите их в форму смазанную маслом, дайте им подойти 30 мин. в теплом месте. Смажьте поверхность пампушек взбитым яйцом и выпекайте 30 мин. при температуре 220 градусов.

В 2ст.л. воды размешать 4 измельченных зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, соль и горсть мелко нарезанной зелени.
Готовые пампушки смажьте соусом.

Ингредиенты для шпика:



свиное сало с мясной прослойкой - 1 килограмм

лавровый лист

красный молотый перец

соль



Способ приготовления шпика:



Нарежьте сало прямоугольными кусками и натрите их красным молотым перцем. Выложите куски сала в кастрюлю, посыпьте их солью и положите на них лавровые листья.



Подготовив сало таким образом, положите его в холодильник на сутки. Затем переложите в полиэтиленовые пакеты и храните в холодильнике.

Способ приготовления:
Наконец сегодня я смогу поделиться с Вами просто потрясающим рецептом рыбы. Потрясающим - потому что это действительно так - для приготовления этой рыбы не нужны никакие приправы, соль, перец, майонез, лимон и т. д., а вкус в итоге настолько шикарный, что даже мой муж, который любит любую рыбу, кроме скумбрии, был потрясен, и просил готовить ее 4 вечера подряд! Я же рыбу не люблю особо, но и сама была в полном восторге, когда ее подали на дне рождения у знакомого священника (у них был пост). С тех пор еще ни один гость от нас не ушел, не попросив рецепта.
Итак, вот список необходимых продуктов:- скумбрия целая - на 2 человека достаточно 1 шт. (НЕ ФИЛЕ!)- рукав для запекания- соус соевый натуральный (это очень важно - лучше Kikkoman) - 35г.
ВСЕ!
О соусе я поясню - от него тут зависит все. Никакие дешевые аналоги с кучей химии не годятся. Только натуральный, который состоит из воды, сои, пшеницы и соли - и больше никаких добавок!!!). В стеклянной бутылочке 150 г стоит он дорого. Поэтому у нас в супермаркетах его продают на разлив вот в таких маленьких баночках - тут 35 г и стоит он около 10 руб. РФ. На фото я рыбки уже выпотрошила, головы выбросила (или оставила на уху). Собственно самое сложное уже сделано! Далее осталось лишь поместить ее в рукав, с одной стороны зажать клипсой:

Отступить от края еще около 10-15 см, рукав отрезать, а соевый соус вылить во внутрь тушек - он сам там распределится как надо. Все, второй клипсой закрутила край - получилась вот такая большая конфета:
еревернула, чтобы соус разлился по рыбе, и оставила мариноваться настолько, насколько у вас позволяет время: если гости уже у вас дома - хватит и 15 минут. Если будут завтра - можно и на ночь в холодильник забросить. Если духовка разогрета - осторожно туда в центр на решетку поместите "конфету" с учетом того, что пакет надуется как шар, и лучше, чтобы не касался стенок. Вчера я поставила в холодную духовку и разогревалось все в процессе - разницы никакой - 20-30 минут - и она готова! Переворачивать не нужно. Просто выключите плиту, и оставьте еще на 5 минут.

Вкусная закуска, быстрая в приготовлении.

Чтобы приготовить рулетики из сельди нам понадобится маринованная сельдь или уже готовое филе.
Ингредиенты

На 2 сельди (4 филе) для начинки:

0,5 ст. запаренного чернослива
0,5 ст. орехов
50 гр. сливочного масла
1 ст.лож. майонеза
Соль, перец.

Приготовление

Отделить филе сельди от костей, снять шкурку.

Запаренный чернослив и орехи пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

Все ингредиенты для начинки тщательно растереть до однородной массы.

Филе намазать начинкой, свернуть рулетиком, начиная с широкой стороны.

Заколоть шпажкой или зубочисткой.

Поставить в холодильник на несколько часов.

Перед подачей на стол нарезать рулетики из сельди кусочками толщиной меньше 1 сантиметра очень острым ножом.

Для того чтобы наша скумбрия была похожа на копченую, нам понадобится:

Скумбрия свежемороженая – 3 штуки (средние);
Рассол:
Вода – 1.2 литра;
Соль – 3 полных столовых ложки с горкой;
Сахар – 1.5 столовых ложки;
Чай черный сухой – 2 ст.л.;
Луковая шелуха – 3 полные горсти.

Засолка скумбрии в домашних условиях.

Готовим рассол. В кастрюле с водой растворим соль, сахар, чай сухой, и тщательно вымытую луковую шелуху.
Довести до кипения, накрыть крышкой и дать остыть. Процедить.
Скумбрию почистить(т.е. удалить внутренности, а также хвост и голову), тщательно промыть, удалить остатки крови в области хребта (у скумбрии такое бывает), подсушить рыбу бумажным полотенцем.
Подготовленную рыбу уложить в эмалированную или стеклянную посуду. Если у вас не найдется посуды, куда поместится целая рыба – разрежьте ее на две части.Залить рыбу готовым рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре примерно на 3 дня. В зависимости от температуры это время может варьироваться от одного до трех дней. При более высокой температуре, рыба засаливается быстрее. Поэтому пробовать начинаем через 24 часа.
Ежедневно, утром и вечером переворачивать скумбрию.
По истечении 3-х дней, вытащить рыбу из рассола, обсушить салфеткой и переложить в другую емкость.
Для того чтобы рыба была блестящей, смазать ее растительным маслом. Для хранения лучше завернуть скумбрию в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Хотя дольше скумбрия соленая в домашних условиях и не хранится, потому как съедается. Совет № 1 – более удобно использовать чайную заварку в пакетиках

Совет № 2 – в рассол прибавляем несколько штук копченого чернослива ( я укладываю парочку прямо в середину рыбки). Вкус однозначно улучшается, так что – рекомендую.

остав:

Филе курицы — 1 шт
Яйца — 3 шт
Майонез — 1 ст.л.
Овощи — по вкусу ( болгарский перец, грибы, помидоры, зелень )
Соль
Перец
Приготовление:

Филе курицы разрезать вдоль не до конца, отбить, поперчить и посолить. Приготовить омлет. Взять 3 яйца, добавить 1 ст.л. майонеза и взбить. Добавить в омлет по вкусу болгарский перец, грибы,
помидоры, зелень.
Поджарить омлет.
Разложить на филе курицы омлет, подрезав лишние края.
Свернуть в рулет. Рулет туго замотать в пищевую пленку со всех сторон.
Положить в кастрюлю с водой и поставить варить на маленьком огне 40 минут.
Вынуть, остудить и положить в холодильник. Освободить от пленки и нарезать.

Рецепт Мимоза салат с рисом с фото

Состав рецепта блюда

Рис: 0,5 ст
Сайра в собственном соку: 1 банка
Яйца: 5 шт
Масло сливочное: 100 гр
Сыр: 200 гр
Лук репчатый: 1 шт

Салат мимоза с рисом, точно также как и салат оливье - очень популярная в России еда. Ни один праздничный стол не обходится без какого-то из этих салатов. Особенно новогодний. Кулинарных рецептов Мимозы несколько. Американец никогда не отступит от точной рецептуры, а русский человек любит фантазию и творчество.
Отвариваем рис до готовности и промываем его в холодной воде. Вареные яйца чистим и отделяем белки от желтков. Салат начинаем делать прямо в той салатнице, в которой будем подавать на стол. Первым слоем выкладываем рис. Немного его солим, перчим и промазываем майонезом. Яичные белки натираем на терке и кладем вторым слоем. Тоже промазываем майонезом, солим и перчим.
Сливаем жидкость из рыбных консервов, а саму рыбу разминаем вилкой до кашеобразного состояния. Рыбу выкладываем на белки, а сверху кладем мелко нарезанный лук. Снова все промазываем майонезом.
Сливочное масло предварительно нужно заморозить, а потом натереть на крупной терке. Сверху на масло кладем тертый сыр. И в последний раз смазываем майонезом. Салат посыпаем натертыми яичными желтками.

Ингредиенты:
1 крупная жирная скумбрия
1 столовая ложка соли без горки
1 чайная ложка специй по вкусу
1 столовая ложка зерненой горчицы
Лаврушка, чеснок по вкус



У рыбы удалить голову, хвост, плавники. Разрезать по брюшку, выпотрошить. Разделать на пласт-филе:

Посолить, посыпать специями, лаврушкой, чесноком. Смазать горчицей:

Пласт плотно свернуть рулетиком:

Завернуть в несколько слоев пищевой пленки. Отправить в морозилку на сутки:

Перед подачей разморозить рыбу при комнатной температуре и нарезать поперек ломтиками

Рыба, приготовленная различными способами, играет важную роль в русской кухне. Предлагаю порадовать себя и близких оригинальным кулинарным произведением.
Для этого, нужно подготовить главные ингредиенты. А именно, репчатый лук нарезать кольцами, а селедку – разделать на филе. Немаловажную роль в этой пикантной закуске играет соус, который можно приготовить по вкусу: кто – то любит по острее, а кто – то не очень. В идеале, конечно, соус очень жгучий и острый.

Селедка свежая – 500 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Томатная паста – 1 ст. ложка
Растительное масло – 50 г.
Уксус – 50 г.
Соль – 1 ч. ложки
Перец красный чили – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу


Готовим соус.

1. Для этого, томатную пасту жарим с добавлением соли на растительном масле. Кстати, солью я пользуюсь морской, она полезнее.
2. Добавляем красный и черный перцы. Продолжаем жарить, постоянно помешивая минуты 2.
3. Выкладываем прожаренную массу в миску и разводим уксусом до однородности. Соус должен напоминать консистенцию киселя.
4. Филе селедки нарезаем кусочками шириной 2 – 3 см.
5. Выкладываем на кусочки колечки лука.
6. Заливаем сельдь с луком подготовленным томатным соусом и тщательно все перемешиваем.
7. Мариноваться селедка должна в течении 4 часов. Только спустя это время, закуска готова к употреблению.
Какая селедка без отварной картошечки? Конечно, варим картофель и подаем на гарнир к селедке в томате.

http://www.liveinternet.ru/users/likachkanumberone/post243662500/

http://tusendria.xn----mtbqfo1a4d.com/post127080078/


http://stranamasterov.ru/node/248869

http://marrietta.ru/post203520385/?upd

http://vk.com/topic-38357464_26301832

Серия сообщений "рукоделие":
Часть 1 - Прямоугольные тапочки спицами
Часть 2 - японские тапочки
...
Часть 31 - МК ажурная бабочка
Часть 32 - Кофейное деревце
Часть 33 - Еще идеи дерева

Кофейное деревце
http://www.liveinternet.ru/users/gnv17011/post245606098/



http://www.liveinternet.ru/tags/%EA%EE%F4%E5%E9%ED%EE%E5+%E4%E5%F0%E5%E2%EE/

Серия сообщений "рукоделие":
Часть 1 - Прямоугольные тапочки спицами
Часть 2 - японские тапочки
...
Часть 30 - МК игольчатой астры
Часть 31 - МК ажурная бабочка
Часть 32 - Кофейное деревце
Часть 33 - Еще идеи дерева

МК ажурная бабочка

http://garashenko.blogspot.ru/2011/09/blog-post_16.html

Серия сообщений "рукоделие":
Часть 1 - Прямоугольные тапочки спицами
Часть 2 - японские тапочки
...
Часть 29 - Дед Мороз из бутылки от кетчупа
Часть 30 - МК игольчатой астры
Часть 31 - МК ажурная бабочка
Часть 32 - Кофейное деревце
Часть 33 - Еще идеи дерева

http://prazdnodar.ru/2011/11/venok-na-novyj-god-za-5-minut/

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - сырая аджика
Часть 2 - Мясо по-французски
...
Часть 7 - Тефтели с рисом
Часть 8 - Торт "Ёжик" без выпечки
Часть 9 - Венок на новый год за 5 минут

Бумажные астры
http://tridevici.com/bumazhnyie-astryi/

http://stranamasterov.ru/node/23788

Серия сообщений "рукоделие":
Часть 1 - Прямоугольные тапочки спицами
Часть 2 - японские тапочки
...
Часть 28 - Рукотворное денежное дерево. Мастер класс.
Часть 29 - Дед Мороз из бутылки от кетчупа
Часть 30 - МК игольчатой астры
Часть 31 - МК ажурная бабочка
Часть 32 - Кофейное деревце
Часть 33 - Еще идеи дерева