| Ýòè áëèíû æàðÿòñÿ ëèøü ñ îäíîé ñòîðîíû!
Âìåñòî òåñòà — ìèñêà îáúåìíîé ïåíû…
Îòëè÷èòåëüíàÿ ÷åðòà ìàðîêêàíñêîãî áëèíà
— ýòî áëåäíûé, íå ïîäæàðåííûé öâåò.
Èõ ïîäàþò ñ ñîóñîì èç òîïëåíîãî ìàñëà è ì¸äà.

Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êðóïà ìàííàÿ - 1 ñòàêàí;
Ìóêà - 1 ñòàêàí;
Âîäà - 2 ñòàêàíà, òåïëàÿ (400-450 ìë);
ßéöà - 1 øò;
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 1 ÷.ë;
Ñàõàð - 1 ÷.ë;
Äðîææè - 1 ÷.ë;
Ñîëü - ùåïîòêà;
Ðàçðûõëèòåëü - 0,5 ÷.ë èëè ñîäû;
Äëÿ ñîóñà
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 70 ã;
Ìåä - 6 ñò.ë;
Øàãè ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñìåøàòü âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû
â ãëóáîêîé ïîñóäå, äîáàâèòü ÿéöî, ïåðåìåøàòü.
Ïîòîì ñòðóéêîé âëèòü òåïëóþ âîäó,
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Âçáèâàòü ìàññó 1-2 ìèíóòû ìèêñåðîì èëè
âåí÷èêîì äî îáðàçîâàíèÿ æèäêîâàòîãî òåñòà,
çàòåì íàêðûòü è îñòàâèòü åãî íà 40 ìèíóò,
÷òîáû ìàêñèìàëüíî ïîäíÿëîñü.
Ïîêà òåñòî ïîäõîäèò, ñäåëàé ñîóñ.
Äëÿ ýòîãî ðàñòîïè ìåä ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì,
íî íè â êîåì ñëó÷àå íå äîâîäè ñîóñ äî êèïåíèÿ.
Ïîäðîñøåå â 2 ðàçà òåñòî âûëèòü íà ñëåãêà
ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó áåç ìàñëà.
Òåñòî ëåé ñòðîãî â öåíòð è íå ðàñïðåäåëÿé
ïî ñêîâîðîäå, èíà÷å áëèí÷èêè íå áóäóò
ïóçûðèòüñÿ. Æàðü íà ñðåäíåì îãíå è
òîëüêî ñ îäíîé ñòîðîíû.
Êîãäà âåðõíÿÿ ñòîðîíà áëèí÷èêà ïåðåñòàíåò
áûòü ëèïêîé è ïîäñîõíåò, ñíÿòü ñî ñêîâîðîäû.
Ïîäàâàòü, ïîëèâ ñîóñîì — ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
À ïîñûïàâ áëèí÷èêè áàãðèð òåðòûì ñûðîì
è ñïåöèÿìè, òû ïîëó÷èøü âêóñíåéøóþ
çàêóñêó ê êàøå èëè ñóïó!
|
| |
|