Фаршированные кальмары

Для приготовления вам потребуются:

тушки кальмаров
рис — 100 г
грибы — 200 г
твердый сыр — 100 г
луковица — 1 шт
морковь — 1 шт
вареные яйца -3 шт
майонез
соль
специи

Способ приготовления:

Читать далее...

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС

Испекла очень вкусный кекс.Рекомендую...
2 яйца
1,5 стак.сахара
150 гр слив.масла или маргарина(слегка растопить)
0,5 ч.л.соды или пакетик разрыхлителя
ванилин
Пачка(200 гр )творога
1,5 стак.муки
Все поочередно взбить в блендере,выложить в смазанную форму и выпечь в духовке.

Киносеанс - Рожденная свободной.

Год выпуска: 1966
Название фильма: Рожденная свободной
Оригинальное: Born Free
Страна: США, Великобритания
Режиссер: Джеймс Хилл, Том Макгоун
Жанр: Новое, Драма, Приключения, Семейный

В ролях: Вирджиния МакКенна, Билл Треверс, Джефри Кин, Peter Lukoye, Omar Chambati, Bill Godden, Роберт С. Янг, Bryan Epsom, Джеффри Бест, Robert Cheetham, и другие...

О фильме
Фильм был снят в Африканской саванне по одноименному бестселлеру известной писательницы и натуралиста Джой Адамсон. Картина рассказывает о судьбе львицы Эльсы, еще детенышем попавшей к супругам Адамсон. Они не только спасают малышку от неминуемой гибели, но и, вырастив ее, возвращают назад в дикую природу потому, что она была рождена свободной. Авторам удалось превосходно запечатлеть и передать с помощью средств кино красоту природы и животного мира Кении.

"Панчо" без выпечки.

Очень люблю домашние торты, но печь их, у меня не складывается........
Поэтому, поделюсь очень простым и невероятно вкусным рецептом торта, который не надо печь.


 

Читать далее...

Салат "Дамский"

Состав:
куриное филе(отварное)-200г
ананасы консервир.-150-200г
твердый сыр-70г
чеснок-1 зубчик
свежемолотый черн.перец
майонез
соль
Читать дальше

ТВОРОЖНЫЕ ПЫШЕЧКИ

Испекла вот такие вкусные пышечки...-моим понравилось.Делюсь рецептом.
200 гр творога
2 яйца
5 ст.лож сахара
соль,ванилин,разрыхлитель.
3 ст.лож сметаны
Муки до получения мягкого не крутого теста.
Все взбила вилочкой,добавила муку и замесила тесто.Поставила в разогретую духовку на 12 мин.Потом пышечки смазала молоком с сахаром и на 5 минут вновь поставила в духовку.Вот и всё.Ставьте чайник!!!

Читать далее...

Вкусная запеканка

Сколько такой запеканки не приготовь, съедается моментально! Это блюдо – приятное разнообразие. Готовится достаточно быстро, понравится всем: и детям, и взрослым.

На средний кочан цветной капусты (800 г) нам понадобится:

Далее

Жюльен с курицей и грибами

Ингредиенты:
- 250 г отварного куриного филе
- 300 г свежих грибов
- 1 головка репчатого лука
- 200 г твердого сыра
- 100 г сливок или сметаны
- 3 ст.л. растительного масла
- соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

Отварное куриное мясо, лук и грибы некрупно нарезать. Грибы и лук обжарить на растительном масле – примерно 5-7 минут, затем туда добавить мясо.Сразу посолить, поперчить, залить сливками или сметаной. Убавить огонь и готовить еще пару минут, если добавить сливки – чуть больше, пока они не загустеют, если сметану – около 1 минуты.Сыр натереть на терке. Готовый соус перемешать с половиной сыра. Разложить в огнеупорные формочки, сверху посыпать оставшимся сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. При подаче можно украсить зеленью.
Есть варианты рецепта:При желании можно добавить смесь прованских трав. Жюльен также можно приготовить и без курицы, а просто с грибами.
Приятного аппетита!

Volody24 gl

Украшаем салаты.

Читать далее...

Очень быстрый рецепт посола рыбы

На этот раз посол скумбрии, хотя по этому рецепту можно приготовить и другую рыбку, например селёдку.

 

Читать далее...

ЛИЛИЯ из огурца. КАРВИНГ часть 2

ЛИЛИЯ из огурца

ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ "ПОД СЕМГУ". БЫСТРЕЕ НЕ БЫВАЕТ.

Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час. Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики. Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4 - 5 ст.л. соли Если очищенный картофель всплывёт в растворе- готово. Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой. Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха. Поставить на 30-40 минут в холодильник. Подавать с луком, лимоном, зеленью.

Серия сообщений "***ЗАСОЛКА РЫБЫ***":

Часть 1 - Семга пряного посола (скороспелый рецепт)
Часть 2 - Селедка малосольная.
...
Часть 12 - КИЛЬКА В ВИННОМ СОУСЕ.
Часть 13 - СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА.
Часть 14 - ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ "ПОД СЕМГУ". БЫСТРЕЕ НЕ БЫВАЕТ.
Часть 15 - СЕЛЬДЬ СУХОГО (ПРЯНОГО) ПОСОЛА
Часть 16 - НЕОБЫЧНЫЙ ЗАСОЛ КРАСНОЙ РЫБЫ
...
Часть 31 - ВКУСНЕЙШАЯ ДОМАШНЯЯ СЕЛЕДОЧКА
Часть 32 - ФОРЕЛЬ АРОМАТНОГО ПОСОЛА
Часть 33 - Домашняя «селедка» из карпа

....БАКЛАЖАНЧИКИ В "МАНТО "....СОВЕТУЮ ПРИГОТОВИТЬ....

Ингредиенты для "Баклажанчики в "манто"" Баклажаны — 2 шт Сыр (твердых сортов) — 100 г Перец (болгарский,красный) — 1/2 шт Чеснок — 2 зуб. Фарш (смешанный(свинина+говядина)) — 500 г Лук — 1 шт Яйцо — 1 шт Масло (рафинированное) — 2 ст. л. Рецепт "Баклажанчики в "манто"" Баклажаны запечь в предварительно разогретой духовке при 180 г минут 20-25(я пошла легким путем,запекла в микроволновке) Дать остыть,сделать разрез в середине баклажана. К готовому фаршу добавить соль,перец,перемолотый лук,яйцо. Хорошо перебить. Сыр трем на терке,добавить мелко порезанный перец и перемолотый чеснок.Можно добавить душистый перец.Хорошо перемешать. В середину остывшего баклажана укладываем сырную начинку. На пищевую пленку укладываем фарш,на него фаршированный баклажан. С помощью пленки соединяем края. Укладываем баклажаны в смазанную маслом форму. Слегка поливаем маслом сверху. Ставим запекать в предварительно разогретую духовку. Запекаем при 200 г до золотистого цвета. Готовым баклажанчикам дать остыть. Порезать кольцами. Приятного вам аппетита Баклажанчики в "манто" Описание: Столько рецептов из баклажанов,голова кругом. Конечно попробовать все невозможно,но вдруг этот рецепт придется вам по душе,попробуйте. С благодарностью за рецепт Танечке Петровой. Рецепты: Закуски ->Из овощей Ингредиенты: Баклажаны, Сыр, Перец, Чеснок, Фарш , Лук, Яйцо, Масло. Читать рецепт полностью >>   ЕМ

Чудо-паучки из... яиц:) Мастер-класс от Ashley

Приветствую вас на страничках моего дневника!

Если честно, тема Хэллоуина как праздника меня лично не вдохновляет никак, поэтому вы публикации на эту тему в моем дневнике вряд ли найдете:) Может, потому что он в общем-то для нас и непривычный, да и пугает как-то:) Однако мимо чудо-паучков от чудо-мастерицы Эшли, автора замечательного ресурса Make it  & Love it у меня пройти не получилось:) Думаю, деткам такой вариант очень понравится и не только на "ужасный" Хеллоуин:) Приятного просмотра!

Ну а на десерт маленьким сладкоежкам быстро - буквально за 10 минут - и из того, что всегда под рукой предлагаю приготовить "Банановый кекс с творожной начинкой" - http://vsezdorovo.com/2012/10/kak-za-10-minut-ispech-bananovyj-keks-s-tvorozhnoj-proslojkoj/ от супер-полезного портала "Все здорово". Авторы утверждают, что очень вкусно! Попробуем?

Читать далее...

Мировое блюдо!

Мировое блюдо!

Примерно 3 селедки, хорошо промыть под проточной водой. Очистить от внутренностей и отрезать головы. Порезать на равные кусочки. 

Читать далее...

...ИКРА ГОРБУШИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ...



Красная икра в домашних условиях получается гораздо дешевле по себестоимости и вкуснее магазинной.

Готовить её не сложно, главное приобрести правильную икру.

Самая хорошая икра продаётся в ястыках с октября по ноябрь включительно. Если разрезать рыбу, то в её брюхе мы увидим икру, которая будет находиться в двух тонких, прозрачных оболочках, эта оболочка и называется «ястык».

Выбирать следует, светлую икру, которая лежит в воде, а не плавает по поверхности. Замороженную икру лучше не брать, так как после разморозки Вы получите пустые икринки, и спустите деньги на ветер. Если Вы покупаете свежую рыбу, то предпочтительно выбирать ту у которой самое толстое брюхо, тогда Вам посчастливиться купить рыбу и получить к ней в подарок икру на засолку.

Красная икра в домашних условиях готовиться двух видов - консервированная длительного хранения и солёная для употребления в течение 1-2 дней. Но в первую очередь, перед тем как приступать к засолу, икру нужно высвободить из ястыка, удобнее всего это сделать руками. После того, как Вы сняли пленку, икра кладется в сито, засыпается ложкой соли и рукой аккуратно Вы должны слегка её перемешать (не раздавливая икринок). Это делается для того, что бы удалить остатки оболочки. Затем икра споласкивается холодной водой. Далее приступаем к приготовлению рассола для засола икры, сначала мы обсудим быстрый способ соления.


Рассол готовиться из расчета 2 ч. ложки сахара и 2 ст. ложки соли на 200-250 мл воды. Полученный раствор ставим на средний огонь и доводим до кипения, после чего охлаждаем до комнатной температуры. В остывший рассол выкладываем икру, таким образом, что бы она полностью была погружена в соленый состав и убираем в темное место на 1-1,5 часа. По прошествии нужного времени, сливаем рассол с икры, а саму икру выкладываем на сито, что бы секли остатки соляного раствора. Икра готова, её осталось только переложить в подходящую емкость и употребить в течение 1-2 дней.

А теперь давайте узнаем, как красная икра в домашних условиях готовится на более длительный срок хранения. Перед началом процедуры следует подготовить банки, Вам подойдут как обычные банки с железной крышкой, которую нужно закатывать, так и банки с многоразовой пластиковой крышкой. Банки подготавливаются путём обычной стерилизации. После того как банки готовы очищаем икру от оболочки и готовим рассол для засола икры. Для того, что бы проверить готовность соляного раствора нам понадобиться одна небольшая картофелина. Наливаем в емкость кипяченую воду комнатной температуры, кладём туда очищений картофель и постепенно добавляем соль, не забывая при этом тщательно помешивать. Когда картошка выплывет на поверхность, наш рассол можно считать готовым. Теперь готовым соляным раствором заливаем икру, таким образом, что бы раствор покрывал икру на 1 см и оставляем настаиваться на 3 часа. Пока наша икра настаивается в рассоле, мы готовим ещё один соляной раствор в таком же количестве и таким же способом.

А вот консервируется красная икра в домашних условиях ужене с соляным рассолом, а с горячим рафинированным подсолнечным маслом, , поэтому о его наличии следует позаботиться заранее. Через три часа, достаем икру из рассола, выкладываем на марлю и тщательно промываем, свежей порцией рассола. Пока с икры стекает вода, подготавливаем стерилизованные банки и подогреваем масло. Икру выкладываем в банки и доверху заливаем горячим маслом, после чего плотно закрываем крышкой. Храниться эта икра в холодильнике на полке с самой низкой температурой.

Украшение винегрета. Автор всех этих блюд Елена Цинковская.

Винегрет- самая известная холодная закуска, самая дешевая и самая красивая. В состав винегрета входят отварные овощи - картофель, морковь, свекла, зеленый горошек, лук, соленые огурцы, масло. Готовят его и с фасолью, грибами, рыбой, кальмарами, оливками, квашеной капустой и т.д. У каждой хозяйки свой рецепт.А если украсить винегрет, он обязательно будет украшением вашего стола. Елена Цинковская составила коллаж из своих фото с винегретом и делиться с вами.










http://blogs.mail.ru/mail/lena-zink/DCED2E09F94434...page=#comment_1DB9CE75CF18BD6E

Котлеты "Экономные" (Только предупреждаю - не проглотите язык!...)))

   

Читать далее...

...ХОЛОДЕЦ....В ЛЕСУ РОДИЛАСЬ ЁЛОЧКА....ОТ Арина_Ярига

Идея супер,можно фольгой  сделать профиль,если нет формы.У меня нет)))))

 

 

Холодец готовлю уже много лет именно таким способом, 

меняются только украшения и формы. 

Для меня холодец является исключительно праздничным, новогодним блюдом. 

Новогодний мясной шар



мясо (свинины-филе-300-350 гр. куриное филе-100 гр.)
лук репчатый — 1 шт.
морковь ( крупная сырая) — 1 шт.
сыр голландский (можно любой твердых слртов) — 80 гр.
грибы (шампиньоны) — 6-7 шт.
зелень (кинзы или петрушки)
специи (Итальянские травы, розовый перец, душистый перец, соевый соус, горчица)
лимон — 1 шт.
чеснок — 3 зуб.
Читать далее

Курица в чесночном соусе - Чесночный дух… Тут вкусно пахнет!

Восхитительно нежная и невероятно ароматная маринованная курица, источающая аромат чеснока...Если любите ароматную птичку, то этот рецепт для вас!

Ужин для всей семьи !!! Легко и просто.

Рулет из филе скумбрии и горбуши

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=196398.0

 

Ингредиенты

Скумбрия       1 шт.

Горбуша небольшая  1 шт.

Сметана или майонез         

Соль, специи по вкусу

Способ приготовления

Читать далее...

РЫБА ПОД СМЕТАННОЙ ШУБОЙ

В трех словах-тают во рту!!!

Читать далее...

2 блюда из куриного фарша

Интересная панировка котлет из кукурузных хлопьев.  Ну и блинчики-приятные, своеобразные и вкусные)











Картофельные блины с куриным фаршем

250 гр куриного фарша
400 гр чищенного картофеля
1 малое яйцо
1 ст л сметаны
пару щепоток муската,соль,перец

Картофель трем на крупной терке.Если он даст воду,то добавить ложку-другую муки.У меня был совершенно сухим
Перемешиваем все ингредиенты.Массу выкладываем ложкой,на раскаленную сковороду(с растит маслом) и слегка формируем.Уменьшаем огонь и жарим по 3-5 мин с каждой стороны.Подавать,например,со сметаной,перемешанной с чесноком и зеленью
Приятного аппетита!
Еще один вариант блинчиков.Разнообразие должно быть разнообразным:) Всем понравилось




Куриные котлеты с творогом

500 гр куриного фарша
200 гр творога
50 гр молока или сливок
1 яйцо
1 реп лук
2 зб чеснока
3 ст л измельченного укропа
соль,перец

несладкие кукурузные хлопья(панировка)

Фарш смешать с творогом,укропом,молоком(сливками),измельченным луком и чесноком,солью и перцем
Влажными руками сформировать небольшие котлеты и обвалять в кукурузных хлопьях.Если хлопья крупные-слегка измельчить,просто прижать пальцами



Жарить на небольшом огне по 5 мин с каждой стороны
Приятного аппетита!
Совершенно хрустящая панировка(не игнорировать!) и нежные котлеты! Подавать с картофельным пюре.Очень вкусно)

Мясная вкуснятина

Ингредиенты: - Грудка куриная — 2 шт - Сыр - 150 гр - Лук — 1 шт - Грибы (маринованные) — 1 банка - Морковь — 3 шт - Сливки — 3-4 ст. ложки - Масло оливковое — 4 ст. ложки - Специи для мяса - по вкусу - Соль, перец, мускатный орех – по вкусу - Сок лимонный — 1 шт Приготовление: Грибы пассировать на оливковом масле с добавлением мелко нарезанного лука, сливок, специй. Куриную грудку порезать тонкими полосками, замариновать в специях и соке лимона. Уложить полоски мяса в смазанную форму на дно и по бокам, присыпать тёртым сыром, выложить остальные грибы, далее тёртой на крупной тёрке морковью, сверху уложить по спирали кусочки оставшегося мяса. Запекать при температуре 200ºС около 30 минут. Пирог даст много сока, через 30 мин. слить сок и присыпать места соединения кусочков мяса сыром, поставить в духовку и дать сыру расплавиться и слегка подрумяниться. Дать постоять в форме минут 10, переложить на блюдо.