Похмелье – это следствие влияния на клетки головного мозга вещества ацетальдегида, которое увеличивает внутричерепное давление. В ацетальдегид превращается, достигнув печени, сам алкоголь, употребленный накануне.

Повышенное внутричерепное давление – это мучительные головные боли. Это первое проявление похмелья.

Ещё одно проявление похмелья заключается в повышении чувствительности слизистой оболочки желудка и тонкой кишки после воздействия крепких спиртных напитков. В результате испытывается тошнота, появляется рвота.

Вообще-то, дорогие алкогольные напитки, выпитые в разумных количествах, не должны вызывать существенного похмелья, ведь цена этого товара напрямую связана с технологией их приготовления – качеством и степенью очищения, добавками и т.д. Но ситуация такова, что даже покупая дорогой напиток в магазине, нельзя быть уверенным в его качестве и подлинности.

Как избежать похмелья

При застолье не забывайте соблюдать несколько правил.

Правило первое: обязательно поешьте перед первой выпитой рюмкой. Если пить на пустой желудок, то алкоголь сразу попадает в кровь, отчего будет неизбежно состояние сильного опьянения. Полезно за полчаса до застолья выпить активированного угля из расчета одна таблетка на каждые 10 килограмм вашего веса.
Правило второе: после каждой рюмки также не забывайте закусывать, и не чем попало. Способны нейтрализовать действие алкоголя такие продукты, как квашеная капуста и вареный картофель. А замедляет всасывание этилового спирта жирная пища, например, бутерброд с салом или маслом. Так что водку нужно закусывать именно такими продуктами.
Правило третье: запивайте водку водой – таким образом, снижается концентрация алкоголя в желудке.

Еще в Средневековье  германскими племенами было введено традиционное пивоварение. Пшеничное пиво было намного светлее чем обычное и называлось вайсбир. Основным продуктом для изготовления пива была пшеница. Напиток из пшеницы получался более легким в сравнении с другими сортами пива. Существуют мнения, что белое пиво («weisse» означает в переводе «белый») варили с 1040 года в городе Фрейзинг.

Говорят, что именно пшеничное пиво способно утолить жажду,. Несмотря на это свойство, его приятно выпить и в зимний период! Пшеничное пиво имеет фруктовый вкус и обладает пряным ароматом. Отличительной особенностью приготовления пшеничного пива является метод дображивания в бутылке.

Есть несколько сортов пивного пшеничного напитка

Дункельвайцен (Dunkelweizen) – темное нефильтрованное пшеничное пиво, крепкое (11-14 % алк.), с легким ароматом гвоздики и банана. Его варят в основном к рождественским праздникам, а рецепты приготовления такого пива очень древние!

Hefeweizen (hefe дрожжи, weizen пшеница) – светлое пшеничное нефильтрованное пиво. Пиво мутное на вид из-за остатков дрожжей. Его готовят методом дображивания в бутылке.

Кристаллвайцен  - очень светлое пиво, так как после процесса брожения его фильтруют от остатков дрожжей.

Пшеничное пиво по традиции положено пить из высоких бокалов, которые сужены к низу. В такой форме густая пена пива отлично поднимается! Иногда пшеничное пиво подается с ломтиками лимона. Лимонная кислота прекрасно смягчает привкус дрожжей, но недостаток заключается в оседании пены.

Кроме немецкого пшеничного пива, есть еще и американское. Эти два вида пива существенно отличаются. В американском используются нейтральные дрожжи,присутствует ярко выраженный хмельной привкус, вкус получается чистым. В немецком пиве вкус хмеля неярок, однако присутствует ярко выраженный аромат фенолов, эфиров и сброженной пшеницы.

Пшеничное пиво является летним напитком. Его принято подавать охлажденным: 7-8°С для кристаллвайцен и 9-10°С для хафевайцен. А дункельвайцен можно подавать, не охлаждая.

А вы любите пшеничное пиво?:)

Предлагаю посмотреть красивые пивные бокалы:)