Без заголовка

Среда, 19 Октября 2011 г. 09:44 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КУРИЦА С АНАНАСАМИ

Курица по этому рецепту получается невероятно ароматной! В соусе гармонично сочетаются острый, кислый и сладкий вкусы, а ананасы придают особую сочность. Рекомендую приготовить курицу с ананасами по этому, совсем несложному рецепту.

Чеснок дольки	3 шт.	Перец чили	1 шт.
Имбирь молотый	1 ч.л.	Соль	½ ч.л.
Растительное масло	60 мл	Куриное филе	600 г
Ананасы	½ шт.	Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.)	60 г
Лаймы	1 шт.

Ингредиенты 1-го этапа:

Чеснок дольки	3 шт.
Перец чили	1 шт.
Имбирь молотый	1 ч.л.
Соль	½ ч.л.
Растительное масло	45 мл

Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте пряности, соль и хорошо разотрите в ступке по получения пастообразной консистенции. Подлейте растительное масло и размешайте, чтобы получился маринад.

Ингредиенты 2-го этапа:

Куриное филе

600 г

Куриное филе нарежьте поперек волокон полосками толщиной 2 см. Сложите в миску, добавьте маринад.

Перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом, оставьте на час в прохладном месте.

Ингредиенты 4-го этапа:

Ананасы

½ шт.

Ананас очистите и нарежьте кубиками. Должно получиться около 300-350 грамм мякоти.

Ингредиенты 5-го этапа:

Растительное масло	15 мл
Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.)	60 г
Лаймы	1 шт.

На разогретую сковороду налейте столовую ложку масла, положите сахар и выжмите сок лайма. Корочки тоже оставьте на сковороде на 1-2 минуты, для аромата.

Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.

Положите мясо на сковороду вместе с маринадом. перемешайте.

Добавьте ананас, перемешайте и готовьте под крышкой на среднем огне 4-5 минут, пока курица не будет готова. Не передерживайте мясо, чтобы оно не стало сухим.