Трудно найти вещество, более страшное в глазах простого потребителя, чем глутамат натрия, он же усилитель вкуса, или E621. «Популярная механика» решила разобраться, насколько правдивы эти «страшилки».
 

Автор статьи - химик, флейворист, начальник отдела разработки пищевых ароматизаторов

Чувство вкуса в ходе эволюции возникло не случайно. Неприятный горький вкус ядов или кислый вкус испорченной пищи оберегали человека от отравления. С помощью рецепторов сладкого вкуса наши предки определяли самые сладкие, а значит, самые богатые энергией фрукты. Соль в небольших количествах необходима для нашей жизнедеятельности. До начала XX века считалось, что вкусовые ощущения человека ограничиваются четырьмя вкусами – кислым, горьким, соленым и сладким. В 1907 году в Японии химик Кикунэ Икеда заинтересовался вкусом ингредиента многих традиционных японских блюд – водоросли комбу. Из 40 кг водоросли он выделил 30 г глутаминовой кислоты, которая, как выяснилось, и отвечала за характерный вкус. Икеда пришел к выводу, что он представляет собой самостоятельный, пятый вкус, который был назван «умами» (яп. «аппетитный вкус»). За сто лет этот термин вошел в лексикон пищевой промышленности во всем мире, но лишь в XXI веке было окончательно установлено наличие на языке вкусовых рецепторов, специфичных к глутаминовой кислоте, и выводы Икеды был подтверждены на самом высоком научном уровне. Осознав значимость своего открытия, в 1908 году Икеда получил патент на способ производства этой аминокислоты из глютена. Еще через год его компания Ajinomoto («Сущность вкуса») выпустила на рынок новую приправу – натриевую соль глутаминовой кислоты, или глутамат натрия. В настоящее время это вещество является одним из самых массово производимых продуктов пищевой промышленности. Вкус белка На самом деле мы уже давно формируем свои вкусовые предпочтения на основании содержания в продуктах глутаминовой кислоты. Еще наши далекие предки, бродившие по просторам африканского континента, заметили, что слегка «полежавшее» мясо вкуснее свежего. Сегодня мы понимаем почему – в ходе «созревания» мяса часть белков подвергается ферментации, что приводит к увеличению содержания свободной глутаминовой кислоты. Селекция многих культурных растений проходила в направлении отбора самых вкусных, а значит, богатых этим веществом сортов. Богатые глутаминовой кислотой продукты с давних времен применялись для улучшения вкуса пищи, будь то морские водоросли или томаты. Кулинары изобретали способы приготовления, приводящие к повышению содержания свободного глутамата в готовом блюде, и даже научились «исправлять» состав продуктов, подвергая их специальной обработке и превращая, например, относительно нейтральные на вкус молоко или соевый белок в богатые глутаматом сыр и соевый соус. Почему же этот вкус нам так приятен? Все очень просто: «умами» – это вкус белка. Учитывая все возможное разнообразие природных белков, создать универсальный рецептор для их определения в пище (в отличие от рецепторов сладкого или соленого вкуса) невозможно. Природа нашла более изящное решение – она снабдила нас вкусовыми рецепторами, специфичными не к белкам, а к их структурным элементам – аминокислотам. Если в пище есть белок, то есть и какое-то количество свободных аминокислот. Самая распространенная в природе аминокислота, глутаминовая (в составе любого белка ее от 10 до 40%), стала своеобразным «маркером», указывающим нам на высокое содержание в пище необходимого протеина (кстати, некоторые другие аминокислоты тоже обладают вкусом «умами»). Не сильнее, а лучше Недопонимание потребителями действия глутамата натрия связано с неточностью определения. В законодательстве и обиходе его называют «усилителем вкуса». На самом деле глутамат не «усилитель», а носитель одного из базовых вкусов, так же как соль, сахар или лимонная кислота. Единственный вкус, который можно усилить глутаматом, – это «умами». В английском языке, кстати, его функции описываются более точно – taste enhancer, то есть «улучшитель вкуса», а не «усилитель». Глутамат натрия уместен совсем не в любом блюде. Его никто не добавляет в конфеты, шоколад, йогурты или прохладительные напитки – нет никакого смысла вносить новый вкус туда, где он просто не нужен. Глутаматом обусловлено восприятие вкуса многих привычных блюд, будь то домашние котлеты, гамбургер в придорожном кафе или утка по-пекински в дорогом ресторане. Его не добавляют туда специально – он образуется из белка в процессе кулинарной обработки пищи. Натуральный и синтетический С происхождением глутамата связан самый популярный миф о нем. «Натуральная глутаминовая кислота и ее соли – не то же самое, что синтетический глутамат», – говорят сторонники этого мифа. Иногда добавляют аргумент о существовании изомеров молекул, которые различаются пространственной конфигурацией атомов или групп атомов (например, являются хиральными, то есть зеркальными отражениями друг друга). Действительно, глутаминовая аминокислота, как и все остальные аминокислоты, может существовать в виде двух изомеров. Один из них (L-, от лат. laevus, левый) встречается в природе, необходим для нашей жизнедеятельности и принимает участие в биохимических реакциях в нашем организме. Второй (D-, от лат. dexter, правый) изомер в природе не встречается и с точки зрения нашей биохимии бесполезен. Наши вкусовые рецепторы специфичны именно к L-изомеру, который и отвечает за вкус «умами», а D-изомер эти рецепторы не раздражает. Это хорошо известно производителям продуктов и пищевых добавок, так что добавлять в пищу «неправильный» изомер нет никакого смысла. Первым методом промышленного получения глутамата был гидролиз натурального растительного белка (клейковины), природное содержание глутаминовой кислоты в котором может превышать 25%. Этот процесс повторял в промышленном масштабе традиционную кулинарную обработку продуктов. Позже были разработаны и другие методы, в том числе химический синтез из акрилонитрила (этот процесс не получил распространения). А начиная с конца 1960-х годов глутамат получают с помощью бактерий Corynebacterium glutamicum, способных перерабатывать углеводы в глутаминовую кислоту (природный L-изомер) с выходом до 60%. Согласно современному пищевому законодательству, вещество, полученное из натурального сырья (углеводы) с помощью биотехнологических методов (ферментация), считается натуральным. Так что весь используемый в настоящее время в пищевой промышленности глутамат Е621 с точки зрения и закона, и здравого смысла является не синтетическим, а совершенно натуральным. Хотя на самом деле это не важно, поскольку происхождение вещества никак не влияет на его свойства. Мнимая аллергия Общественное мнение, подогреваемое телевидением и прессой, давно записало Е621 в аллергены. Однако, чтобы вещество было аллергеном, оно как минимум должно быть чужеродным организму. Это теоретически возможно, если речь идет о белках арахиса, рыбе или лекарствах. Но у нас никогда не бывает аллергии на воду, поваренную соль или глюкозу. Не может быть и аллергии на глутамат. Как может стать чужеродной аминокислота, составляющая большую часть наших собственных белков? Как может быть чужеродным нейротрансмиттер, который обусловливает прохождение сигнала по нервной системе? Исследования способности глутамата провоцировать аллергию или приступы астмы проводились неоднократно. Ни разу правильно поставленный эксперимент не обнаружил у глутамата таких способностей. Если людям, которые считали себя чувствительными к глутамату, давали под видом этой добавки плацебо, развивалась картина аллергической реакции. Если же им давали настоящую добавку, но не говорили об этом, реакции не наблюдалось. Ничем, кроме самовнушения, чувствительность к глутамату объяснить не удается. На страже мозга Самое ужасное, чем пугают обывателя противники Е621, – это его нейротоксичность. Глутамат, действительно, важный нейромедиатор (посредник передачи сигнала в нервной системе), а значит, теоретически в больших количествах может выступать в качестве нейротоксина. Сторонники этой версии забывают только об одной «мелочи» – о метаболизме. Неважно, съеденный в свободном виде или полученный в процессе пищеварения из белка, глутамат всасывается в кишечнике. Только в кровь он почти не попадает. Более 90% его метаболизируется тут же, в клетках стенки кишечника. Значительная часть его используется в качестве источника энергии, для синтеза белков (в виде глутаминовой аминокислоты), а также в других важных биохимических процессах. Чтобы заметно повысить концентрацию глутамата в крови, необходимо съесть не менее 5 г этого вещества в чистом виде, что в реальной жизни нелегко. Но допустим, что нам все-таки это удалось. Кровь несет излишек глутамата к мозгу… где путь преграждает гематоэнцефалический барьер (ГЭБ). Глутамат значительно хуже проникает через биологические мембраны, чем аминокислота глутамин, которая и является основным источником как содержащегося в нейронах глутамата, так и гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) – основного тормозного медиатора высших отделов мозга. Более того, если бы (теоретически) избыток глутамата смог преодолеть этот барьер, ничего бы не произошло: поскольку глутаминовая кислота играет центральную роль в процессах внутриклеточного аминокислотного обмена, концентрация глутамата в нервной ткани на два порядка выше, чем в крови. Как же тогда происходит пополнение запасов нейромедиатора глутамата? Природа предусмотрела простое и изящное решение. Вместо того чтобы контролировать концентрацию вещества в разных частях организма, выработаны механизмы утилизации его там, где не надо, и синтеза там, где надо. Для нужд центральной нервной системы он синтезируется (из глутамина) только «на месте» – в пресинаптических окончаниях. Чем больше, тем вкуснее? Многие думают, что производители добавляют в наши продукты огромное количество «опасного» Е621, и именно в этом кроется его вред. На самом деле добавление слишком большого количества глутамата в пищу вовсе не сделает ее вкуснее. Сильно «переглутамаченное» блюдо столь же несъедобно, как и пересоленное. Оптимальное для нашего языка содержание свободного глутамата в пище составляет около 0,3%. Под это значение и подстраиваются производители пищевых продуктов. Если же в продукте уже содержится какое-то количество глутамата, заложенное природой, то добавляют обычно меньше, чтобы не превысить оптимальное значение. Несколько лет назад в прессе появились полученные в результате экспериментов данные о том, что высокое потребление глутамата может привести к глаукоме и истончению сетчатки глаз у лабораторных животных. Редко кто обращает внимание, что крыс в этих экспериментах в течение полугода кормили рационом, 20% которого составлял чистый глутамат, а мышам и вовсе вводили его с помощью инъекций, в том числе непосредственно в глазное яблоко. В реальных условиях никаких вредных последствий добиться ни разу не удалось. С точки зрения токсичности глутамат безопаснее, чем привычная поваренная соль. Разовая летальная доза (при приеме которой погибает 50% подопытных мышей) для глутамата составляет 16,6 г/кг, а для поваренной соли – 3 г/кг. При этом содержание соли, скажем, в вареных колбасах – около 1,8%, а глутамата добавляют не более 0,3%. Е621 во всем мире законодательно признан самой безопасной пищевой добавкой, для которой даже не установлен уровень допустимого суточного потребления. Это означает, что ни при каких условиях человек не сможет употребить в пищу такое его количество, которое окажет какое-либо вредное влияние на здоровье. Апрель 2012 Автор: Сергей Белков

Глутаминовая кислота (слева) и глутамат натрия (справа) – те самые вещества, которые сообщают нашим вкусовым рецепторам о наличии белка в пище		Кислота или соль Глутаминовая кислота присутствует в пище либо в свободном виде, либо в связанном (в составе молекул белка). Связанная и свободная Для метаболизма между ними нет никакой разницы, поскольку в ходе пищеварения весь съеденный белок все равно будет расщеплен на аминокислоты. А вот вкусом обладает только свободная глутаминовая кислота, и именно поэтому многие процессы приготовления пищи подразумевают частичный гидролиз белка, то есть превращение связанной глутаминовой кислоты в свободную. Разницы между глутаминовой кислотой или ее натриевой солью для физиологии тоже нет: в слюне, в крови, в кишечнике оба эти вещества находятся не в виде молекул, а в диссоциированном состоянии, в виде аниона. Именно анион глутаминовой кислоты отвечает за химические и биохимические свойства (в том числе и за вкус). В пищевой промышленности вместо «природной» глутаминовой кислоты используется ее натриевая соль, поскольку ее проще очищать от примесей путем перекристаллизации. К тому же соль более стабильна в хранении.

		Богатые от природы: содержание глутамата в продуктах Многие продукты питания содержат большое количество глутамата в свободной или связанной форме. При этом в процессе кулинарной обработки связанный глутамат может переходить в свободную форму – именно этим объясняется изменение вкуса при приготовлении мяса или птицы, поскольку именно свободный глутамат влияет на вкус. Рекордсмены среди продуктов по содержанию свободного глутамата – водоросли комбу (более 3000 мг на 100 г продукта) и нори (1400 мг), сыры пармезан (1200 мг) и рокфор (1280 мг), соевый соус (800–1100 мг) и грецкие орехи (660 мг). Много свободного глутамата содержат томатный и виноградный соки (260 мг), горох (200 мг), грибы (180 мг), брокколи (170 мг), томаты, устрицы и кукуруза (130 –140 мг).

		Синдром китайского ресторана Началом борьбы с глутаматом стала публикация в 1968 году американцем китайского происхождения Квоком небольшого, всего в три абзаца, письма в The New England Journal of Medicine. Многие ссылающиеся на этот документ ни разу его не читали. Зря, потому что ничего особенного он не содержит. Подозреваемые В письме Квок описывает свои ощущения, которые иногда появлялись у него после посещения китайского ресторана: онемение шеи, учащенное сердцебиение, которые начинаются спустя 15 – 20 минут после еды и проходят в течение двух часов без всяких последствий. Квок указывал, что этот эффект настигает его только в некоторых ресторанах (дело происходило в США) и под подозрением у него несколько компонентов: соевый соус, соль, вино, глутамат натрия. С соевого соуса (в составе которого очень много глутамата) подозрения в этом же письме снимаются. Глутамат невиновен После публикации посыпались жалобы от граждан, в красках описывающих последствия употребления глутамата натрия. Это вынудило правительство США дать старт широкомасштабному исследованию подозрительной пищевой добавки. Оно выдало очевидный и ожидаемый результат: глутаминовая кислота и ее соли не проявляют никаких вредных воздействий на организм. На сегодняшний день причины синдрома китайского ресторана точно не установлены, так как симптомы проявляются у весьма ограниченного количества людей и носят случайный характер. Ни разу этот синдром не причинял вреда больше, чем онемение шеи и спины, проходящее без последствий. Проведено множество экспериментов с участием людей, заявляющих наличие у себя такого синдрома. Ни один из участников в условиях слепых испытаний вообще не проявил какой-либо чувствительности к Е621. Полученные данные говорят о том, что этот синдром, по-видимому, имеет психосоматическую природу. Во всяком случае, если он и существует, научных доказательств причастности глутамата к нему нет.

		Настоящие усилители Глутамат натрия – ключевое вещество, определяющее вкус «умами». Но не единственное. Существует еще несколько соединений, на которые сходным образом реагируют наши вкусовые рецепторы. Например, это аспарагиновая кислота и ее соли, сочетание которых с глутаматом придает характерный вкус помидорам. А также риботиды (рибонуклеотид монофосфаты) – гуанилат натрия (E627) и инозинат натрия (E631). Последнее вещество играет одну из важнейших ролей в метаболизме. Оно образуется из аденозина монофосфата, производного АТФ – основного клеточного «топлива» нашего организма. С натуральной пищей мы потребляем его около 2 г в день и еще примерно 4 мг в виде пищевых добавок. Риботиды сами по себе почти безвкусны, поэтому в чистом виде не используются. Но зато в смеси с глутаматом они значительно усиливают его вкус. Например, смеси, состоящей из 98% глутамата, 1% E627 и 1% E631, нужно использовать примерно в четыре раза меньше, чем чистого глутамата, – вкус будет тот же.

Источник: http://www.popmech.ru/article/10751-veschestvo-s-umami/

Жемчужная резинка. Полая резинка

Здравствуйте, уважаемые читатели блога 10nitok.net.

Как я и обещала, продолжаем тему вязания резинок спицами. Сегодня вяжем две очень интересные резинки.

хх

Одна из них  - полая резинка, название  ее точно соответствует тому, что в результате получаем.

А получаем мы плотное полотно, похожее на лицевую гладь, которое полое внутри. Т.е получается такой себе «мешочек».  Я для наглядности сняла связанный образец полой резинки со спиц , получился такой вот импровизированный чехол для мобильного телефона.

Чем полая резинка хороша и где применяется?

• плотное двустороннее полотно полой резинки,  часто применяют для пояса в вязаных юбках, если помните, когда я вязала юбку из ленточной пряжи,  то пояс вязала полой резинкой и продевала в него обычную резинку.

Очень удобно, т.к. не нужно ничего сшивать, прикеттлевывать и т.д. Это особенно актуально для меня, мне проще связать платье, чем пришить пуговицу. Шить умею, но очень не люблю. Иголка не мой инструмент, вот и получается полая резинка, как палочка – выручалочка.

• Полая резинка    подходит для вязания очень плотных спортивных и детских шапочек. Если правильно подобрать пряжу – никакой мороз зимой не страшен.
• Полой резинкой вяжут двусторонние шарфы, так чтобы орнамент зеркально отображался с двух сторон. Например, красный цветок на синем фоне с одной стороны, а с другой стороны получается синий цветок на красном фоне.

Как вязать полую резинку?

Очень и очень просто. Приступаем!

Набор петель: число петель – четное.

• 1 ряд – 1 изнаночная, 1 лицевая.
• 2 ряд и все последующие – 1 снимаем, нить перед петлей,  1 лицевая.

Полая  резинка  кругу:

Набор – четное число петель.

Вспомогательный ряд:

1 изнаночная, 1 лицевая

1 ряд – 1 лицевая, 1 снимаем, нить перед петлей.

2 ряд –  лицевую петлю снимаем без провязывания, нить за петлей, 1 изнаночная.

Далее вяжем, чередуя 1-й  и 2-й ряды.

Если же мы  хотим связать  полую резинку двумя цветами, делаем так:

Набираем петли попеременно пряжей разного цвета, т.е. на спицах при наборе будут чередоваться петли разных цветов, число петель  – четное.  Далее вяжем так:

• 1ряд – (цвет 1) -1 лицевая ( вяжем петлю ,набранную цветом1), 1 снимаем б/п, нить перед петлей.
• 2 ряд (цвет 1) – 1 снимаем, нить за петлей, 1 изнаночная.
• 3 ряд (цвет 2) – 1 снимаем, нить за петлей, 1 изнаночная.
• 4 ряд (цвет 2) – 1 лицевая, 1 снимаем, нить перед петлей.

Надеюсь, навыки вязания полой резинки пригодятся вам  на  практике.

Ну а теперь, еще одна интересная  схема вязания резинки. Называется эта резинка жемчужной. И действительно,  петельки в ней очень похожи на маленькие жемчужины.

Я давно применяла этот узор, но можете, посмеяться, много лет использовала изнанку этой резинки. Почему то жемчужины на лицевой стороне, мне сначала не понравились, а вот изнанку я успешно использовала для вязания манжет и низа ажурных изделий. Позже нашла  в некоторых описаниях эту резинку, но она называется полуанглийской или патентной. Речь идет, как раз об изнанке жемчужной. Она действительно похожа на английскую резинку, только выглядит менее пышной и рыхлой. Так бы и осталась эта резинка у меня для манжет, если бы один раз я не увидела дивной красоты черный жилет, связанный жемчужной резинкой с большим воротником «хомутом». Очень мне понравилась модель. Позже вязала  белый жилет для девочки. Получилось очень нарядно, а вязать  было легко. Жаль только фото не сохранила. Я частенько сейчас сокрушаюсь, что не фотографировала все, что вязала раньше. Сейчас бы все это нам пригодилось…

Вернемся к нашему вязанию:

Жемчужная резинка

Набираем четное число петель.

Вспомогательный ряд – 1 лицевая, 1 изнаночная.

• 1 ряд – 1 лицевая, накид, изнаночную снять б/п.
• 2 ряд – лицевую с накидом, вяжем лицевой, 1 изнаночная.

Далее чередуем 1-й и 2-й ряды.

 Жемчужная резинка по кругу.

Вспомогательный ряд – 1 лицевая, 1 изнаночная.

• 1 ряд – 1 лицевая, накид, изнаночную снять б/п.
• 2 ряд – лицевую вяжем лицевой, изнаночную с накидом вяжем изнаночной.
• 3 ряд – повторяем с первого.

Свяжите образец и посмотрите, какой узор вам нравится больше, в соответствии  с вашими предпочтениями, решайте, как будете называть эту простую, но очень эффектную резинку  - полуанглийской или жемчужной J.

Еще на эту тему...

• Вяжем спицами узор косы и разные жгуты
• Как вязать резинку спицами?
• Английская резинка спицами
• Вязание орнамента спицами

В рубриках: Узоры вязания

Источник :  http://10nitok.net/uzoryi/zhechuzhnaya-rezinka-polaya-rezinka.html

 Вязаная одежда с миру по нитке))

Салфетки, скатерти,занавеси,кайма. Подборка из моих закромов

 Нашла старый прибалтийский журнальчик. делюсь ))

 Нить ALIZE FURLANA  ооочень тёплая, почти мех

 Развивающая игрушка для деток

Комбинирование ткани и вязания.

Имеющиеся навыки вязания крючком и спицами можно использовать и применять очень широко, начиная от вязания привычных пуловеров, кофт, топов и др. и кончая украшением вязаными элементами и вставками уже готовых не вязанных вещей.  
Одним из таких видов и приемов вязания является комбинирование ткани и вязания. Сразу оговорюсь, что данному приему, технике или виду ручного вязания нет полного и четкого определения на сегодняшний день, поэтому условно назову его комбинирование ткани и вязания. При этом речь в этой статье пойдет не столько об использовании вязания как декоративного элемента в сшитых изделиях, что само по себе довольно интересно и заслуживает отдельного внимания, а именно о комбинировании, равноценном совмещении вязания и ткани в создаваемом изделии. При этом пряжа, ниточки и связанные из них элементы выступают уже не сами по себе, а как бы сливаются с тканью,  становясь с ней одним целым.

Здесь мне хочется поделиться своим первым опытом работы в подобной технике. Сразу скажу, что процесс этот абсолютно творческий  и поэтому очень увлекательный. А начинается все, конечно, с замысла и общей идеи. Исходя из этого, начинаем  подбирать материал: ткань и пряжу, естественно стремясь при этом к гармонии. Беспроигрышный вариант – использование одной цветовой гаммы. Ткань можно использовать самую разную, главное условие, чтобы она была достаточно плотной и ее срез не «сыпался» и красиво смотрелся при обвязке (кожа, замша, драп, ткани имитирующие кожу). Я использовала ткань имитирующую кожу.

Затем из ткани по заранее приготовленным лекалам вырезаем детали, которые обвязываем или обшиваем ниткой. Жаль, что на тот момент, когда я работала над своей комбинированной юбкой, мне не попалась книга Ольги Литвиной, в которой автор предлагает свой способ обвязки деталей.

Далее из полученных отдельных маленьких элементов я пыталась создавать большой.

Потом из полученных мотивов я пробовала создать композицию, которую затем переносила  и раскладывала на выкройке, внося необходимые коррективы.

Важно перед этим уже готовые элементы немного отпарить утюгом, так как после этого они разглаживаются и могут немного увеличиться. Полученные «пустоты» между мотивами я копировала на бумагу, по полученному контуру  вырезала лекало и переносила на ткань. Затем вырезала, обшивала и пришивала, соединяя между собой все составляющие. И снова  отпаривала утюгом полученный фрагмент.

Уже в процессе работы приходили какие-то новые идеи и мысли, и мне захотелось поэкспериментировать - попробовать «врезать» связанный элемент в готовый большой участок ткани. Вот что из этого получилось.

  После того как все основные связующие элементы были связаны я соединила заднее и переднее полотнище юбки, строго ориентируясь при этом по выкройке. Здесь главное не навязать лишнее, а то юбка получиться слишком широкой. Затем оформила верх юбки, далее заполнила мелкие пустоты сеткой и сформировала низ изделия.

Надо признаться, что над тем как оформить пояс пришлось голову поломать и пробовать разные варианты. Вначале я вшила замок, но пришла к выводу, что он совсем не нужен, так как само полотно за счет вязания оказалось очень тянучим. В конечном итоге я посадила пояс на резинку. Вот такая юбка у меня получилась

А вот замечательные работы  талантливого мастера Ольги Литвиной и других мастериц.

В статье использовался материал из книги Ольги Литвиной «Особый стиль. Новые модели из кожи и драпа обвязанные крючком», модели из журналов «Журнал мод» и «Дуплет».

Автор: Савельева Антонина

Материал близкий по теме:
Комбинированная вставка на юбку.

Взято тут - http://www.mirvyazaniya.ru/kombinirovanie.html

Котёныш валяшка.

И ещё вот такой Крыс родился.

Наверное многие,если не все, видели в 90х мульт  "Чудеса на виражах", мы смотрели его с дочкой . И вот ярешила поностальгировать, получился вот такой Балу.

WinDjView — это быстрая и удобная программа для просмотра файлов формата DjVu под Windows с вкладками для документов, непрерывной прокруткой страниц и расширенными возможности печати. Она основана на свободно распространяемой библиотеке DjVuLibre. Формат DjVu позволяет сохранять документы и картинки с высоким качеством в файлы малого размера.

А скачать её можно тут -  http://windjview.sourceforge.net/ru/

Смотрела в сети фотографии панды,чтобы свалять что-то приближенное оригиналу не по МК, а самостоятельно, и случайно среди фото обычных панд, попалось фото очаровательного чёрно-рыжего зверька, открыла фото и с удивлением открыла для себя милую очаровашку - красную панду! Я буквально влюбилась в неё! Вот посмотрите 

И тогда я решила что попробую её свалять! Уж не знаю на сколько хорошо она вышла, на сколько похожа, судить не мне, в валянии я новичок и неумеха пока ещё! А посему выставляю на ваш суд, друзья))

Итак! Панда красная ! Сухое валяние! Материал : акрил. Рост 11 см.

Мастер-класс

 Эту замечательную девочку подарила мне Оксаночка Дьяченко)) Такая классная и позитивная,будет моей помошницей)))

 Итак-срезаем мех на припусках

 сшилли-вывернули

 Начинаем набивку-вначале неплотно,дабы можно было проделать следующую операцию

 Стянем у переносицы ткань.Я не делаю утяжку глазок-я даже не знаю как правильно это делатьединственная утяжка-это вот эта-у переносицы

 Получилась вот такая бульба-теперь можно набить ее плотно,забивая шерсть в носик,и в голову.

 Ставим глазки-находим им место)

 Берем немного кордачеса,и прилаживаем его к подбородку-начинаем приваливать,накрывая шерстью всю бульбу носика

 Лишнее я счесываю щеткой

один глазик из набора превращаю в нос(временно)

 Карандашиком рисуем улыбашку

 Маленький кусочек шерсти складываем таким образом,что с доной стороны бульбочка,а с другой распушено,и прилаживаем его к улыбке.Прибиваем иголочкой по контуру улыбки

 Точно так же проделываем и с другой стороны

 Не забываем проверять симметричность набивки со всех сторон

 Делаем щечки.Кусочек шерсти складываем шариком и прилаживаем к тому месту,где у нас будут щечки

 постепенно,по кругу уваливаем шерсть,придавая щечке форму шарика(не выходите за контур улыбки)

 Делаем подбородок-кусочек кордачеса складывае треугольничком-один из уголков в форме бульки-это нижняя губка

 Вот так примерно ыглядит " полуфабрикат"))Теперь нужно все аккуратненько уваливать,где нужно добавляя шерсть,где много-уваливая больше,прорабатывая все впуклости и выпуклости

 Пишиваем глазки

 Теперь веки.Это сложно описать...я накрываю глаз полностью кусочком шерсти,пришватываю у начала века,и там где оно заканчивается,приваливаю шерсть вдоль всего глаза,а потом как бы открываю его,вводя иголку вдоль глазика

 Макияж))))

Ну вот примерно то,что должно получиться в итоге

Взято тут  http://shaktiair.blogspot.com/2012/04/blog-post_09.html

Создание лося - дело непростое, но увлекательное. Работа потребует некоторого опыта работы с шерстью и проволокой, иначе можно исколоть все пальцы и сломать пару игл. Нам понадобятся шерсть пяти оттенков, сливер, флористическая проволока (или любая другая, не слишком толстая), кусачки, плоскогубцы, клей, акриловые глазки.






Основная шерсть для работы - темно-коричневая. ее понадобится много. Остальных цветов - чисто символически. Для создания тела использую кардочес, он дает интересную фактуру шерсти животного. Для создания рогов лучше взять ровницу, ее удобно растягивать на мелкие прядки.



Проволоку я вытаскиваю из подаренных гербер :) За что вдвойне люблю эти цветы. На рога понадобится две проволоки длинной с цветочек. Каждую проволоку сгибаем по форме рогов. Для этого мне внимательно пришлось изучить строение рогов лося по фотографиям в интернете. Закругления на кончиках рогов удобно сжимать плоскогубцами.



Собираем вторую основу, следим, чтобы рога получились одинаковыми по форме. Да, надо оставить свободные концы проволоки, чтобы потом можно было сцепить рога между собой.



Берем клей. Я пользуюсь любимым немецким UHU, с ним удобно работать. Берем светло-коричневую ровницу, отделяем от нее много тонких прядей. Немного клея наносим на всю длину рогов и последовательно на каждый рог плотно наматываем прядь шерсти.



Получается вот так:



Пустое пространство между рожками тоже обматываем шерстью.



Рога обматываем шерстью дважды, чтобы шерстяная основа была потолще. Так потом будет удобнее проходить по рогам иглой.



И потом обваливаем рожки шерстью:



Рога готовы:



Последовательно обваляла их иглой 36, потом 38.



Делаем голову. Сцепляем рога между собой, скручиваем проволоку. Рога должны держаться крепко и не болтаться относительно друг друга. Между рогами уваливаем клочок сливера. Это основа головы.



Получается так:



Обваливаем основу цветной шерстью:



Из сливера делаем основу для шерсти и туловища:



Крепим детали друг к другу:



Обваливаем цветной шерстью:



Из проволоки нарезаем основы под ножки. Ноги у лося длинные и стройные. Если их делать без проволоки, то ноги под тяжестью лося могут разъезжаться. К тому же готовые проволочные ноги потом удобно двигать, переставлять и придавать им нужную форму.



Задние ноги чуть длиннее за счет скакательных суставов:



Затем каждую ножку смазываем клеем и дважды обматываем сливером:



Потом ножки обваливаем светлой шерстью. В качестве копыт используем темно-серую шерсть.



Проверяем, чтобы все ноги было одинаковые по толщине:



В местах суставов делаем утолщения:



Верхняя часть ног лося темно-серая с переходом в темно-коричневый. Добавляем цвета:



Получается так:



Прикладываем ноги к телу, смотрим на какой высоте их привалять:



Приваляли. Получилась основа лося:



Взгляд сзади. Не хватает хвостика.



Приваливаем маленький хвостик:



Делаем ушки и небольшую бороду для лося:



Приваливаем, смотрим:



Ну почти готов:





У всякого животного шерсть имеет оттенок. Лось тоже не равномерно темный, у него есть красивые переходы в рыже-коричневый цвет. Буквально по шерстинкам приваливаем светло-коричневый кардочес. Носик делаем из нескольких шерстинок серого и рыжего цвета.



Рыжий оттенок словно делает выступающие мышцы объемнее.



Из паперклея делаем глазки, раскрашиваем акриловым лаком, он придает блеск глазам:



Вот лось с глазками:



Любуемся своим зверем со всех сторон:

захомячено отсюда http://www.liveinternet.ru/users/3258365/post206815369/

http://voilok-ru.livejournal.com/3266598.html

Серия сообщений "Валяние":
Часть 1 - Мамонтёнок
Часть 2 - Бегемотик
...
Часть 18 - Войлочные чудеса
Часть 19 - Как пришить подклад и молнию к войлочной (валяной) сумке
Часть 20 - Символ Йошкар-Олы
Часть 21 - Котёнок иже с ним
Часть 22 - Дракончик. Мастер-класс
Часть 23 - Воробушек
Часть 24 - Дядюшка Ау

Серия сообщений "Валяние":
Часть 1 - Мамонтёнок
Часть 2 - Бегемотик
...
Часть 17 - Лисёнок от Елены Лювовой!
Часть 18 - Войлочные чудеса
Часть 19 - Как пришить подклад и молнию к войлочной (валяной) сумке
Часть 20 - Символ Йошкар-Олы
Часть 21 - Котёнок иже с ним
Часть 22 - Дракончик. Мастер-класс
Часть 23 - Воробушек
Часть 24 - Дядюшка Ау

Материалы: Пряжа х/б 700 гр. (100% мерсиризированного хлопка), крючок №3, спицы №3,5.

Описание работы:

Основные узоры: ажурный узор – низ пуловера (спицы № 3,5) число петель кратно 9+2+2 кромочные петли, лицевые ряды вязать по схеме №1. Связать петли перед стрелкой А, далее повторить раппорт между стрелками А и Б, закончить петлями после стрелки Б. Изнаночные ряды – все петли изнаночные;

Кружевная кайма (крючок №3) вязать по схеме №2. Сначала число петель кратно 14. Вязать круговыми рядами. Повторить с 1-го по 11-й круговой ряд.

Лицевая гладь (спицы № 3,5): лицевые ряды – лицевые петли, изнаночные ряды – изнаночные петли.

Плотность вязания: лицевая гладь 29 петель на 36 рядов равно 10 х 10 см.

Спинка/ перед: Наберите на спицы 116 петель и вяжите 1 изнаночный ряд изнаночными петлями. Затем ажурным узором по схеме 1 вяжите с 1-го по 36-й ряд. Далее вяжите лицевой гладью, на высоте 39 см от края изделия закройте по 7 петель с обеих сторон. Закройте все оставшиеся петли на высоте 50 см.

Рукава: Наберите спицами 114 петель и вяжите полотно лицевой гладью. Закройте с обеих сторон по 7 петель на высоте 19 см от наборного края. Далее в каждом 2-м ряду закрывайте по 1-ой петле 25 рядов. Закройте все оставшиеся петли на высоте 30 см.

Сборка: выполнить швы реглана. Вырез горловины обвяжите крючком 280 ст. б/н, начав ряд на одном из швов реглана. Затем выполните 20 раппортов кружевной каймы. Выполните швы рукавов и боковые швы. Наборный край обвяжите рукавов 112 ст. б/н, затем вяжите из 8 раппотров кружевную кайму.

Свяжите для двух бретелей по цепочке из 9 возд. петель и 3 возд. петли подъёма и вяжите ст. с/н. Связав длиной 30 см бретели, закончите вязание. Пришейте бретели к закрытым краям переда и спинки, отступив по 6 см от шва реглана.

Серия сообщений "Вязание для пышек":
Часть 1 - Накидка-паутинка
Часть 2 - Розовый полувер

Серия сообщений "Вязание для пышек":
Часть 1 - Накидка-паутинка
Часть 2 - Розовый полувер