Для рецепта вам потребуется:

смородина черная 1- 1,2  кг

для сиропа:

вода 1л

сахар 600гр.

Ягоды отделяют от кистей, отбирают самые крупные, тщательно моют подсушивают. Чтобы ягоды в компоте не сморщивались и не всплывали, их бланшируют, опуская на 1 - 2 мин в приготовленный заранее и охлажденный до 60 - 70'С сироп и только после этого укладывают в банки. Заливают горячим сиропом и стерилизуют: полулитровые банки - 15 - 20 мин, литровые - 20 - 25, трехлитровые - 45 мин.

Источник:  http://www.gotovim.ru

"Хочу предложить вам ещё несколько вариантов компота из чёрной смородины. Все они вкусные и полезные.

Рецептура рассчитана на банку объёмом 3 литра.

Хочу предложить вам несколько вариантов компота из чёрной смородины. Все они вкусные и полезные. Рецептура рассчитана на банку объёмом 3 литра.

Компот из чёрной смородины и черешни.

Для этого компота чёрной смородины нужно совсем немного, здесь она добавляется для вкуса.

Что нужно:

Черешня и чёрная смородина, ягоды возьмите 1:10

Сахар – 2 стакана

Как готовить:

1. Все ягодки нужно вымыть. Из черешни можно удалить косточки.
2. В банку уложить ягоды примерно на  ½ (или чуть меньше) объёма.
3. Залить кипятком, прикрыть крышкой.
4. Дать немного постоять.
5. После воду слить в кастрюлю, добавить сахар и сварить сироп.
6. Кипящим сахарным сиропом снова  залить банки с ягодой и закатать.
7. Банки перевернуть горлышком вниз, накрыть чем-нибудь тёплым и оставить до остывания.
8. Убрать на хранение.

Компот из чёрной смородины и жимолости.

Что нужно:

Жимолость и чёрная смородина, сахар – 1 стакан.

Как готовить:

1. Чистую ягодку сложить в стерилизованные банки.
2. Сверху засыпать сахар.
3. Залить кипящей водой и сразу закатать  крышками.
4. Банку хорошо потрясти, чтобы растворился сахарный песок.
5. Банки с компотом укутать и оставить до полного остывания.

По этому рецепту компот из чёрной смородины готовила моя бабушка, надеюсь, что рецепт пригодится". 

Источник:  http://territorywoman.ru

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Из патиссонов_корейский салат (на зиму)
Часть 2 - Заготовим кабочки на зиму
...
Часть 38 - Нектарины в сиропе-2011 от Матильда_Пупкина
Часть 39 - МАРИНОВАННЫЕ АРБУЗЫ
Часть 40 - Компот из черной смородины (на зиму)