На понадобится. 900 г. мясо (говяжье или свиное) 50 г. горчица готовая 70 г. колбаса (есть рецепты с варёной и есть с копчёной, но подозреваю в старину гуцулы понятия не имели о докторской колбасе) 3 яйца, приготовленных вкрутую 500 г. соус сметанный 50г. жира для жарки Соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки Мясо нарезать на порции, очистить от жилок. Отбить мясо до тонкого состояния. Яйца и колбасу нарезать на маленький кубик. Мясо намазать горчицей и положить по центру яйцо и колбасу. Посолить и посыпать чёрным перцем. Свернуть всё конвертом. Разогреть жир и обжарить конвертики с обеих сторон. Уложить в сотейник, залить сметанным соусом. Для соуса - сметану заправить мукой, посолить и поперчить. Тушить на малой температуре до готовности. Подать с гарниром, обильно полив соусом. Положить веточку зеленой петрушки. Приятного аппетита!

Серия сообщений "мясо":

Часть 1 - Рецепты маринадов для шашлыка
Часть 2 - Перепелиные ножки из теста и фарша
...
Часть 18 - Свинина по-гуцульски.
Часть 19 - Готовим сочный и нежный стейк с помощью вакуумных пакетов.
Часть 20 - МЯСО ПО ГУЦУЛЬСКИ
Часть 21 - «фальшивый заяц»
Часть 22 - ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ
Часть 23 - АРМЯНСКИЙ маринад для шашлыков.
Часть 24 - Самое вкусное мясо

Серия сообщений "украинская кухня":

Часть 1 - МЯСО ПО ГУЦУЛЬСКИ
Часть 2 - «фальшивый заяц»
Часть 3 - ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ
...
Часть 16 - Галицкий пирог — особое блюдо у местных жителей.
Часть 17 - Папошник
Часть 18 - Печінкові млинці із смачною начинкою – божевільний смак.