Мульги капсад. Эстонская кухня.

Мульги капсад. Эстонская кухня.

В Прибалтике нам всем хотелось попробовать местную кухню. Гид нам подробно рассказывала , что стоит попробовать в том или ином городе и мы выбирали ресторанчики с национальным меню. Про Эстонскую кухню мы узнали, что она очень сытная, что эстонцы часто используют перловую крупу , поэтому когда нам предложили старинное эстонское блюдо – свинину с кислой капустой и перловой крупой, мы согласились и не пожалели – было очень вкусно. Я , конечно, узнала у гида рецепт и приготовила сегодня это эстонское блюдо на ужин, тем более , что дети настоятельно просили меня приготовить «что- нибудь такое, прибалтийское…»

Все очень просто. Нам потребуется 1 стакан перловой крупы, 500 гр. свиной грудинки, 400 гр. кислой капусты, 1 чайная ложка тмина, соль, перец.

1. Перловую крупу тщательно промываем, заливаем холодной водой на 8 часов .
2. Мясо промываем, нарезаем кусочками. Его можно обжарить, а можно положить сырое. У меня было сырое. В глубокую посуду слоями укладываем мясо, квашеную капусту, пересыпаем их перловкой.

3. Верхний слой посыпаем тмином. Всю эту массу заливаем подсоленной горячей водой вровень или на 1 см. выше , кастрюлю закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 220 – 230 градусов духовку на час или немного больше. За 5-10 минут до готовности всю массу перемешиваем и пробуем. Если блюдо не готово, то даем ему постоять в духовке еще 10 -20 минут.
4. Эстонцы подают это блюдо с отварным картофелем, но на картофель у нас уже просто не хватило сил, такое это блюдо вкусное и сытное. В готовое блюдо , уже перед подачей его на стол, можно положить сливочное масло или сметану. Я положила масло.
5. Если в квашеную капусту добавить 1 столовую ложку сахара, то она приготовится быстрее и будет иметь более нежный вкус. Я об этом забыла и капуста у меня была без сахара.

Пельмени "Пионы"

Увидела такое чудо, и была поражена, я думаю и вы не останетесь равнодушны.... пробуйте... творите...

На первый взгляд они кажутся слишком сложны и повторить такое невозможно, но вы ошибаетесь, просмотрев этот пост с пошаговыми фото,  у Вас с первого раза получится сделать эти прекрасные цветы...

Радуйте и удивляйте своих родных и близких... Вдохновения Вам, удачи и добра!!!

Читать далее...

Хлеб на пиве с зеленью

Очень ароматный и вкусный хлеб. Съедается мгновенно ! Так что делайте больше порций, кто собрался его печь.

Ингредиенты:

2,5 стакана муки, 2 ст. ложки сахарного песка, 1 ст. ложка мелко рубленного укропа, 0,5 стакана пива, 1 стакан тертого сыра, 1 ч. ложка разрыхлителя, 0,5 ч. ложки соды, жир для смазывания формы, соль – по-вкусу.

Приготовление:
Соединить муку, сахар, соль, разрыхлитель, соду, укроп, перемешать, добавить сыр и пиво, вымесить тесто. Форму смазать жиром и присыпать мукой, выложить тесто в форму. Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов около часа. Достать из духовки, еще горячим, смазать сливочным маслом и присыпать укропом. 

http://rlu.ru/9ba

Безрукавка

Далее

ЖАКЕТ

Конечно сейчас уже не осень,но жакетик очень понравился!

Читать далее...

Блюда с курагой.

Курага (сушеные абрикосы, разрезанные на половинки), кайса (сушеные абрикосы без косточек), урюк (абрикосы, высушенные целиком с косточкой) и шептала (сушенные на солнце абрикосы с косточками) богаты калием и магнием.


Для изготовления кураги плоды абрикосов сушат в специально отведенных для этого местах на солнце в течение шести — восьми дней, после чего и получается готовый продукт. Для изготовления одного килограмма кураги необходимо три-четыре килограмма свежих абрикосов. Основная ценность данного продукта в том, что при высушивании сохраняется большинство витаминов и микроэлементов. Курага ценна высоким содержанием калия, органических кислот, каротина, фосфора, кальция, железа, витамина В5. Известна как средство укрепления сердца, повышения гемоглобина. Широко используется в кулинарии при приготовлении десертов.

Курага является натуральным сжигателем жира.

Эти сухие фрукты просто необходимы для поддержания функционирования сердечно-сосудистой системы. Очень полезны сушеные абрикосы тем, кто много занимается спортом, — магний способствует укреплению мышечных тканей. Оранжевая окраска этих плодов обусловлена высоким содержанием каротина — провитамина А. Поэтому курагу, кайсу, урюк и шепталу можно использовать в качестве профилактического средства при нарушении зрения, проблемах с тканями слизистых оболочек.



РЕЦЕПТЫ С КУРАГОЙ

Шапочки.


Читать далее...

"Полосатики" (идея веселых свитерков-накидок)

1. Можно подобрать любые несложные ажурные узоры и яркие цвета. Выкройка самая простая- связанные поперек 2прямоугольника, низ, обвязка рукава и горловины - резинка 2*2 или 3*3.

2.

Серия сообщений "Разное":
Часть 1 - Накидка и митенки из "бабушкиных квадратов"
Часть 2 - Нежное боди спицами
...
Часть 11 - Кошки и коты (вязаные)
Часть 12 - Мiniплатье
Часть 13 - "Полосатики" (идея веселых свитерков-накидок)
Часть 14 - Ожерелье "Серебряная спираль"
Часть 15 - Шаль "Песочного цвета цветы"
...
Часть 46 - Сумка "2 акцента)))
Часть 47 - Много))) Ярко))) и Красиво)))
Часть 48 - Идеи))) Идеи))) Идеи))) и снова из Etsy

Картофельно-сырное суфле

Ингредиенты:
Картофель — 300 г
Сливки — 50 мл
Перец болгарcкий (мелко нарубленный) — 1 ст. л.
Укроп (свежий рубленый) — 1 ст. л.
Лук зеленый (рубленый) — 1 ст. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Яйцо — 2 шт
Масло сливочное — 30 г
Сок лимонный (несколько капель)
Приправа (смесь перцев, мускатный орех и т.д. по вкусу)
Соль (по вкусу)

- Отвариваем картофель до готовности и разминаем в однородное пюре, добавив горячие сливки. Солим по вкусу.
- Мелко рубим сладкий перец, укроп и зелёный лук.
- Добавляем нарубленный перец и зелень в картофельное пюре, посыпаем приправой.
- Теперь добавляем к картофельной массе натёртый на мелкой тёрке сыр и яичные желтки.
- Отделённые яичные белки взбиваем в крепкую пену, добавив к ним несколько капель лимонного сока.
- Соединяем взбитые белки с картофельной массой и аккуратно перемешиваем до однородной массы.
- Разогреваем духовку до 180 градусов, выстилаем противень пекарской бумагой, слегка смазав её сливочным маслом. Выкладываем картофельную массу небольшими «блинчиками» на расстоянии около 2 см друг от друга.
- Смазываем сверху растопленным сливочным маслом. Отправляем в духовку на 15-20 минут. За это время суфле поднимется и слегка подрумянится.
- Готовые лепёшки перекладываем на тарелку и подаём горячими или холодными

Volody24 gl

Кобблер (ароматное рагу из телятины и овощей под мини-булочками)

http://vk.com/wall-4806561_144962

Читать далее...

салат, который все хвалят, из кальмаров,помидор и сыра

Готовится легко, выглядит - солидно, съедается - мгновенно, воспоминания о себе оставляет самые лучшие.
Попробуйте вкусный салат, покоривший всех!

Получается вкусно как в ресторане