Персики. От одного только этого слова хочется улыбаться. Бархатистые на ощупь и сочные внутри — они так и манят.

Например, в странах Северной Америки в больших количествах делают консервы из этих чудесных плодов. Из косточек приготовляется ликёр «персико». А семена являются сырьём для получения персикового масла, которое применяют в медицине и косметике.

А у нас на повестке дня рецепт пирога из персиков. А чтобы подчеркнуть их вкус и придать пирогу больше мясистости, добавим в начинку манго — не менее вкусный и полезный фрукт.

Итак, для приготовления пирога нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

2 1/2 стакана муки;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соли;
2 столовых ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры;
1/2 стакана холодной воды.

Для начинки:

6 больших персиков;
2 манго;
сок 1 лимона;
1/4 стакана сахара;
1/4 стакана коричневого сахара;
1/4 чайной ложки корицы;
щепотка соли;
1/8 чайной ложки мускатного ореха;
3 столовые ложки кукурузного крахмала.

Для топпинга:

немного молока;
сахар для посыпки.

Читать далее...