Жареные вешенки в чесночном маринаде - готовим грибы среди зимы по-летнему!

Четверг, 02 Января 2014 г. 21:54 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Жареные вешенки в чесночном маринаде - готовим грибы среди зимы по-летнему!

Иногда xочeтся чего-нибудь такого... чтобы не рыба и не мясо! И вот тогда на помощь приходят спасительные грибы. Случается это почeму-то именно зимой, когда из свежих грибов – только шампиньоны... Или еще вешенки.

С тех пор как вешенки стали культивировать, они продаются повсюду независимо от времени года. Если повезет застать свежую поставку, можно купить их отличного качества. По цене – как шампиньоны, а на вкус они все-таки больше похожи на лесные грибы. Приготовить их можно по-разному: пожарить в панировке, суп сварить, пожарить с картошкой... Это все – привычные «зимние» вариaнты. А можно попробовать приготовить их среди зимы по-летнему!

НАДО:

500 г свежих вешенок
2 дольки чеснока
1 пучок петрушки
50 мл 5% уксуса (любого)
Соль, перец
Растительное масло для жарки (100 мл)

КАК ГОТОВИТЬ:

1. У вешенок отрезать твердую часть ножки, отряхнуть бумажной салфеткой возможные крошки почвы. Мыть не рекомендуется.
2. Порубить мелко чеснок и петрушку, приготовить соль и уксус.
3. Раскалить в глубокой сковороде растительное масло, обжарить порционно вешенки с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Обжаренные вешенки складывать слоями в широкую посуду, еще горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом.
5. Можно подавать сразу, пока они теплые и хрустящие, как закуску или как гарнир к мясу (например, с бараниной). Или можно приготовить заранее и есть холодными (комнатной температуры) – тоже очень вкусно.

КСТАТИ: вешенки перед обжариванием мыть нежелательно – и без того очень сильно брызжет масло, будьте к этому готовы! Солить надо щедро: уксус нейтрализует соль, можeт получиться пресно. Уксус можно брать любой – тот, что есть в наличии, или тот, который вам больше по вкусу: винный, спиртовой, бальзамический, хересный.
domashniy.ru
А в роли замечательного гарнира можно приготовить картофель по-деревенски. Все ингредиенты для этого блюда вы легко найдете на своей кухне. Несмотря на простоту картофель по-деревенски невероятно вкусное и интересное блюдо.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4154621/post305901079/">Р–Р°СЂРµРЅС‹Рµ РІРµС€РµРЅРєРё РІ С‡РµСЃРЅРѕС‡РЅРѕРј РјР°СЂРёРЅР°РґРµ -  РіРѕС‚РѕРІРёРј РіСЂРёР±С‹ СЃСЂРµРґРё Р·РёРјС‹ РїРѕ-Р»РµС‚РЅРµРјСѓ!</a><br/>Р–Р°СЂРµРЅС‹Рµ РІРµС€РµРЅРєРё РІ С‡РµСЃРЅРѕС‡РЅРѕРј РјР°СЂРёРЅР°РґРµ -  РіРѕС‚РѕРІРёРј РіСЂРёР±С‹ СЃСЂРµРґРё Р·РёРјС‹ РїРѕ-Р»РµС‚РЅРµРјСѓ!

РРЅРѕРіРґР° xРѕС‡eС‚СЃСЏ С‡РµРіРѕ-РЅРёР±СѓРґСЊ  С‚Р°РєРѕРіРѕ... С‡С‚РѕР±С‹ РЅРµ СЂС‹Р±Р° Рё РЅРµ РјСЏСЃРѕ! Р РІРѕС‚ С‚РѕРіРґР° РЅР° РїРѕРјРѕС‰СЊ РїСЂРёС…РѕРґСЏС‚ СЃРїР°СЃРёС‚РµР»СЊРЅС‹Рµ РіСЂРёР±С‹.  РЎР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СЌС‚Рѕ РїРѕС‡eРјСѓ-С‚Рѕ РёРјРµРЅРЅРѕ Р·РёРјРѕР№, РєРѕРіРґР° РёР· СЃРІРµР¶РёС… РіСЂРёР±РѕРІ вЂ“ С‚РѕР»СЊРєРѕ С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹...  РР»Рё РµС‰Рµ РІРµС€РµРЅРєРё.

РЎ С‚РµС… РїРѕСЂ РєР°Рє РІРµС€РµРЅРєРё СЃС‚Р°Р»Рё РєСѓР»СЊС‚РёРІРёСЂРѕРІР°С‚СЊ, РѕРЅРё РїСЂРѕРґР°СЋС‚СЃСЏ РїРѕРІСЃСЋРґСѓ  РЅРµР·Р°РІРёСЃРёРјРѕ РѕС‚ РІСЂРµРјРµРЅРё РіРѕРґР°. Р•СЃР»Рё РїРѕРІРµР·РµС‚ Р·Р°СЃС‚Р°С‚СЊ СЃРІРµР¶СѓСЋ РїРѕСЃС‚Р°РІРєСѓ, РјРѕР¶РЅРѕ РєСѓРїРёС‚СЊ РёС… РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕРіРѕ РєР°С‡РµСЃС‚РІР°. РџРѕ С†РµРЅРµ вЂ“ РєР°Рє С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹, Р° РЅР° РІРєСѓСЃ РѕРЅРё РІСЃРµ-С‚Р°РєРё Р±РѕР»СЊС€Рµ РїРѕС…РѕР¶Рё РЅР° Р»РµСЃРЅС‹Рµ РіСЂРёР±С‹. РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ  РёС… РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕ-СЂР°Р·РЅРѕРјСѓ: РїРѕР¶Р°СЂРёС‚СЊ РІ РїР°РЅРёСЂРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4154621/post305901079/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Я - фотограф

Вязаные гетры для вдохновления

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Жареные вешенки в чесночном маринаде - готовим грибы среди зимы по-летнему!