Это печенье начала печь по рецепту Алии
"Бриллиантовое печенье", но не могла внести что-то своё, и добавила в тесто корицу, уж очень я её люблю! Печенье - восторг! Хоть и не кругленькое, как у Алии, но рассыпчатое, вкусное! Буду и дальше экспериментировать с этим рецептом.
Продукты.
масло сливочное 250 гр
сахарная пудра 100 гр
мука 300 гр
корица 1 столовая ложка
ваниль 1 пакетик
яйцо для смазывания 1 желток
сахар для присыпки 50-100 гр
Приготовление.
Масло взбиваем с сахарной пудрой, как будто для крема.
Потом добавляем постепенно муку, замешивая мягкое тесто.
добавляю корицу. Это отсебятина, но очень люблю запах корицы!
Всё перемешиваем до однородного состояния, на 10 минут поставила в холодильник.
Потом тесто достала, разделила на 4 части. Я не знаю, как Алия формировала круглые колбаски, они у меня не получились. Зато я придумала, как сделать параллелепипеды. В конце концов вкус печенья от этого не изменится. Тесто на 4 части, взяла 4 кусочка пищевой плёнки, каждый кусочек теста положила в пленку и придала форму брусочка.
Приготовленные таким образом заготовки положила на 15 минут в морозилку.
Арирм достала, сняла плёнку, смазала брусочки желтком.
Обваляла каждый в сахаре.
каждый брусочек нарезала на кусочки примерно 1 см толщиной.
Разложила на противень, застеленный пергаментом.
Выпекала 15 минут при температуре 200 градусов.
Попробовала и не могла оторваться! Какое оно вкусное, рассыпчатое, водушное! Чем-то похоже на меренги...
Приятного аппетита! Пробуйте!
На здоровье!
