Цитата сообщения Сахарина Мастер- класс шикарных королевских котлет из скромного бюджетного минтая)))



Девочки, предлагаю рецептик обалденных котлеток , когда особо денег нет, а ожидаются гости или просто настроение хорошее и хочется мужа и детей порадовать))

Итак понадобятся:

чуть больше килограмма филе минтая( я в метро брала, там 10 штук в упаковке на 145 руб потянули)

кусочек твёрого сыра небольшой грамм 80-100

пару головочек чеснока

майонез или сметана немного

кусочек чёрствого хлеба( любого)

полстакана муки

два яйца

щепотка соли

подсолнечное масло для жарки.




Минтай размораживаем, сыр натираем на тёрке, добавляем чеснок( через чеснокодавилку) и майонез. Можно и в блендере всё смешать, кому как удобнее. С чёрствого кусочка хлеба срезаем корочки. Яйца разбиваем в пиалочку, добавляем щепоточку соли и взбиваем вилочкой.




Рыбку слегка отбить . Хлеб натереть на крупной тёрке.



Рыбку намазать с одной стороны сырной смесью и скатать в плотные рулетики.



Обмакиваем каждый рулетик в яйцо, затем в муку



Потом ещё раз обмакиваем в яйцо и в хлебные крошки. Можно даже ещё раз в яйцо и хлебные крошки, должна получиться такая толстенькая корочка из хлеба.



Жарим котлетки в достаточно большом количестве масла, как бы во фритюре)) Жарим с обоих сторон до образования хрустящей золотистой корочки.



И всё, наши рыбные котлетки готовы! Девочки, этот рецепт только кажется сложным и громозким, на самом деле всё делается легко и быстро, 25 минут у меня процесс занял))



На гарнир моя любимая мультиварочка быстро и бесшумно сварила картошечку... Ну а розочку из подкопчённого лосося и совсем небюджетной икры я "для красоты" замастырила, не удержалась, сори))

Котлетки получаются большие, этакие "лапоточки") Но ОЧЕНЬ вкусные, сочные и нежные!)) Приятного аппетита!
http://www.ufamama.ru/forum/messages.aspx?TopicID=15836