КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ в коньяке с рукколой Куриная печень, приготовленная в коньяке – поистине умопомрачительное наслаждение для ваших вкусовых рецепторов. Коньяк нейтрализует кислый вкус уксуса, а тот в свою очередь отнимает у печени запах спирта. Ну а вместе они делают печень просто божественной.

Аромат, который исходит от печени во время приготовления, сводит с ума даже меня…


250 гр. куриной печени
1 ст. ложка горчицы
2 ст. ложки коньяка
2 ст. ложки яблочного уксуса
масло растительное для обжаривания
1 пучок рукколы
соль
перец черный молотый
3 помидора черри
2 грецких ореха
1 ломтик лимона

Куриную печень промыть, порезать на кусочки среднего размера.
В сковороду налить немного растительного масла, положить куриную печень.

Посолить, поперчить, добавить яблочный уксус, коньяк и горчицу.
Обжаривать, постоянно помешивая, не больше 5 минут, чтобы печень не потеряла свой нежный вкус.
Руколу промыть, обсушить, порвать руками в глубокую миску.
Смешать руколу и куриную печень.

Выложить печень с руколой на тарелку, сбрызнуть лимонным соком.
Украсить блюдо помидорами черри, грецкими орехами и долькой лимона.


источник-all4girls.ru