• 500 г мясного фарша
• 5-6 яиц
• 1 банка консервированной фасоли в томатном соусе
• 1 столовая ложка панировочных сухарей
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1-2 сладких перца
• 2 луковицы
• Соль, лаврушка, специи, зелень, чеснок

 В фарш добавить 1 измельченную луковицу, сухари, 1 яйцо. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:

Мокрыми руками сформовать небольшие тефтельки:

Быстро зарумянить со всех сторон на растительном масле. Выложить шумовкой на тарелку, накрыть и отставить:

В том же масле пассировать лук:

Добавить сладкий перец и обжарить:

Влить фасоль вместе с соусом. Добавить томатную пасту, прогреть:

Вернуть в посуду фрикадельки

:

Посыпать специями, влить ½ стакана воды, посолить и тушить все вместе минут 10:

Затем на поверхность разбить яйца, подсолить:

Довести до готовности под крышкой

:

Подавать сразу, посыпав рубленой свежей зеленью и чесноком: