Булочки с кремом из нектаринов

В далеком детстве, в школьном буфете у нас продавались булочки с кремом по 9 копеек, круглые, румяные, присыпанные сахарной пудрой... кусаешь, а там ванильный заварной крем ммм... как же мы их любили, и казалось, что ничего нет вкуснее на свете! Поэтому, вдохновившись такими добрыми воспоминаниями, решила - приготовлю ка и я булочки с кремом, только вместо ванильного, придумался мне заварной крем из нектаринов. Сказано - сделано! И вот они: ароматные, сдобные, воздушные, с нежным кремом - просто невозможно остановиться!
Ингредиенты для «Булочки с кремом из нектаринов»:
Крем:
Нектарин (Вышло 350 г пюре) — 500 г
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 50 г
Крахмал кукурузный — 20 г
Сливки (30--35%) — 85 г
Тесто:
Мука пшеничная / Мука — 225 г
Молоко сухое — 9 г
Сахар — 20 г
Соль — 3 г
Ваниль — 1 г
Вода — 115 г
Дрожжи (сухие) — 4 г
Желток яичный (1+1) — 2 шт
Масло сливочное (мягкое) — 20 г
Приготовление.
Читать далее...