Мощное средство от простуды |
|
Готовим идеальный кофе: 10 ценных советов |
|
Стая бабочек! Красивый узор спицами |
|
Торт "Ромашка" |
Тесто
яйца куриные крупные 4 шт.
сахар 1 стакан
кефир 2,5% 1 стакан
мука 1 стакана
какао 3 ст. л.
мука 3 ст. л.
ванилин 1 щепотка
сода 1 ч. л.
Крем
сметана 30% 4 стакана
сахар 1 стакан
бананы 2 шт.
киви 3 шт.
апельсины 1 шт.
молоко 1 стакан
желатин 40 г
цукаты 1 ст. л.
Для смазывания формы
растительное масло рафинированное 1 ч. л.
Подготовить продукты, необходимые для приготовления торта. Взвесить 2 чашки для приготовления теста, записать показания.
Яйца взбить с сахаром и ванилином.
Влить кефир, перемешать.
Всыпать постепенно просеянную муку с содой, перемешивать до однородного состояния.
Разделить тесто на 2 равные части, вылив его во взвешенную чашку и снова взвесив. В одну чашку добавить просеянное какао, в другую — просеянную муку (3 ст. л.), перемешать.
Разъемную форму застелить фольгой, смазать половиной растительного масла, вылить светлое тесто. Поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 25–30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый корж вынуть из формы с фольгой, отделить от фольги и положить остывать на решетку.
Форму снова застелить фольгой, смазать растительным маслом. Вылить темное тесто и испечь корж при 180°C в течение 25–30 минут.
Испеченный темный корж достать из формы, отделить от фольги и положить остывать на решетку.
Желатин замочить в молоке на полчаса. В оригинальном рецепте было указано 0,5 ст. молока, но этого мне показалось очень мало, так как молоко сразу же впиталось в желатин. Я брала целый стакан молока (250 мл).
Светлый и темный коржи разрезать вдоль на 2 части.
Разъемную форму полностью застелить фольгой, на дно выложить половину темного коржа.
Половину светлого коржа нарезать мелкими кубиками.
Половину темного коржа нарезать мелкими кубиками.
Сметану взбить с сахаром.
Желатин поставить на водяную баню, довести до кипения, но не кипятить! Раствор желатина процедить через мелкое сито в сметанный крем и перемешать.
Вторую половину светлого коржа смазать сметанным кремом и положить в холодильник на 5–10 минут.
В сметанный крем выложить кубики светлого и темного коржа, перемешать.
Бананы почистить и нарезать мелкими кубиками.
Добавить бананы в крем, перемешать.
Киви очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками.
Добавить нарезанные киви в крем, перемешать.
Апельсин вымыть, обсушить. Из середины апельсина вырезать кружок вместе с цедрой. Остальной апельсин почистить и нарезать мелкими кубиками.
Нарезанный апельсин отжать от лишнего сока, добавить в крем и перемешать.
В разъемную форму (у меня диаметром 24 см) с темным коржом выложить весь сметанный крем, разровнять. Когда уже крем с фруктами был готов, я только тогда вспомнила, что где-то читала о том, что киви с желатином «не дружат», то есть в присутствии киви желатин плохо застывает. К счастью, крем застыл достаточно хорошо и быстро. Видимо, повлияло количество и качество желатина.
Достать из холодильника светлый корж, смазанный кремом. Крем уже хорошо застыл. С помощью стаканов разного диаметра вырезать посередине коржа круг и тонкое кольцо. Тонкое кольцо убрать. Широкое кольцо разрезать на части (это лепестки «ромашки»). Я вырезала еще 2 узких части, чтобы при выкладывании на крем был виден просвет. Один из лепестков также не понадобился.
В форму выложить середину «ромашки», на нее положить кружок апельсина. Далее по кругу выложить лепестки. Зазор между серединой и лепестками заполнить цукатами желтого цвета. Поставить торт в холодильник для застывания на несколько часов. Хотя крем начал застывать уже при сборке торта.
Аккуратно выложить торт из разъемной формы, снимая одновременно фольгу. Вообще-то фольгу можно было не класть в форму, все и так хорошо застыло, ничего не потекло, но я перестраховалась на всякий случай.
|
Кулинария>МУРАВЬИНЫЙ ПИРОГ |
|
Эффектный узор "Рыбья косточка" своими руками, для уютного пледа! |
|
Быстрое «Ленивое» тесто в холодильнике - я не верила в рецепт, пока не убедилась в нем лично! |
|
Лучшая утренняя зарядка |
|
«Не делай зла — вернется бумерангом» — 20 вечно актуальных цитат Хайяма |
Почти тысячителие отделяет нас от времени, когда жил и творил этот великий иранский мыслитель, философ, ученый и поэт. Наряду с философскими, историческими трактатами, научными трудами, посвященными вопросам математики и астрономии, Омар Хайям оставил после себя сборник четверостиший, иначе называемых рубаи, которые являются отражением его жизненного опыта. Всепроницающий ум поэта — философа постоянно задается вечными вопросами о сути бытия, природе человека, истинных жизненных ценностях, свободе личности.
Эти четверостишия, отличающиеся филигранностью отделки каждой фразы, удивительно емкой лаконичностью, глубиной мысли, яркими образами, часто совмещающими в себе «веселую колкость эпиграмм со смутной печалью песни», заставляют и нас, живущих в XXI веке, приостановить стремительный бег в погоне за земными благами, заглянуть в себя, задуматься… читать далее
|
Женственный джемпер с рельефным сетчатым узором спицами! |
Этот великолепный джемпер хорошо сидит на фигуре благодаря кокетке в резинку. А сетчатый рельефный узор помогает создать женственный облик.
|
Настои трав для очищения сосудов. |
Сбор 1. Для выведения холестерина из организма.
Листья мать-и-мачехи, зверобой, плоды шиповника – по 6 ст.л. Семена укропа, трава пустырника, листья и ягоды земляники – по 3 ст.л.
Приготовление настоя:
1 ст.л. сбора запарить 1 стаканом кипятка. Настаивать 30-40 минут, процедить. Принимать по 0,3 стакана за 30 минут до еды.
Курс – 27 дней. Через 7 дней можно повторить.
Сбор 2. Настой для очищения сосудов.
Зверобой, мята перечная, хвощ полевой – по 6 ст. л.
Сушеница топяная – 4 ст. л.
Корень одуванчика – 3 ст. л.
Ягоды калины и рябины – по 2 ст.л.
Готовить и принимать лечебный настой так же, как и предыдущий.
Противопоказания.
Зверобой не рекомендуется длительно принимать при повышенном артериальном давлении. Можно снизить его количество в сборе и заменить золототысячником.
Пустырник вызывает сонливость и снижает концентрацию внимания.
Его можно заменить листьями мелиссы лекарственной, шишками хмеля или душицей.
|
Сметанный торт с яблоками и лимонным кремом + видео |
Торт с легкой кислинкой, состоящий из нежных, мягких коржей, не требующих пропитки, воздушного лимонного крема и яблочной прослойки. Простой в приготовлении.
|
Блюда из семги - подборка вкусных рецептов! |
|
Яблочный пирог - вариант для воскресного чаепития |
|
Салат-закуска «Царский рулет» - отличное украшение праздничного стола |
Этот салат может стать настоящим украшением любого праздника. Ведь он получается очень красивым, а самое главное, вкусным. Внутри сочных овощей прячется слабосоленая рыба. Я иногда также беру и копченую, для пикантного аромата. Рулет получается очень вкусным, вам точно нужно попробовать.
Для приготовления закуски нужно взять:
двести грамм слабосоленой рыбы;
сто грамм майонеза;
три клубня отварного картофеля;
три сваренных вкрутую яйца;
две вареные моркови;
немного соли при необходимости.
Также можно подать такой рулет, украсив его веточками петрушки, укропа или же красной икрой.
Приготовление.
|
Пирог наливной |
Предлагаю рецепт очень вкусного пирога. Готовится очень легко и быстро. Его можно делать с любой начинкой: мясо, рыба, грибы, капуста и все с чем подскажет фантазия. Мы больше всего любим с грибами.
Итак, нам потребуется:
сметана - 1 стакан;
майонез - 1 стакан;
мука - 1 стакан;
разрыхлитель - 1 пакетик;
сыр - 100-150гр (но можно и без него, тоже очень вкусно);
грибы ~ 500 гр;
лук (по желанию);
масло для обжарки грибов.
|
Использование агара в кулинарии |
Агар-агар или просто агар – это вегетарианский заменитель желатина, получаемый из красных морских водорослей. Желеобразное вещество, которое состоит из частиц, содержащихся в галактозе, сахара, такого как глюкоза и фруктоза, она является основой для поддержания жизнедеятельности.
Также известный как китайская трава и японский кантен, белый и полупрозрачный растительный желатин, который содержит несколько калорий, и является источником кальция, железа и клетчатки. Он считается диетическим продуктом, продается в виде хлопьев, порошка или батончиков, используется в безмолочных и веганских рецептах, как стабилизатор и загуститель для заварных кремов, пудингов, соусов и даже вегетарианских зефиров.
Морские водоросли кипятят в геле, прессуют, сушат, а затем измельчают, так образуются хлопья агара. Они используются в качестве загустителя, быстро растворяются в горячей воде. Агар часто используется в качестве слабительного, поскольку он содержит много клетчатки (до 80%), и быстро проходит через пищеварительную систему. Этот растительный элемент не имеет вкуса или запаха, но в рецептах они усиливаются, в отличие от животного желатина, который имеет более густую консистенцию.
В восточной традиционной медицине агар используется для лечения таких заболеваний, как диабет и запоры. Он действует как подавитель аппетита. Богатый минералами, агар полон жизненно важных питательных веществ, таких как калий, магний и фолат.
В агаре нет сахара, жира или углеводов, что способствует похудению. На самом деле, он часто используется в качестве основного ингредиента в рационе кантен, который является популярной в Японии диетой. Она часто включает агар в качестве загустителя в супе или десерта. Люди также едят закуски, такие как mizu yokan, которые сделан из пасты из красной фасоли или чайного порошка с добавлением агара.
Это компонент доступен, купить агар агар не составит труда, но если его нет под рукой, есть несколько вариантов его замены в соотношении 1 к 1. Одна из альтернатив – желатин, но он обладает специфическим вкусом (он устраняется с помощью вкусовых добавок) и нужно тщательно его дозировать, чтобы обеспечить нужную консистенцию блюда, и не испортить вкусовые качества.
Второй вариант замены агара – пектин. Он достаточно схож по свойствам с загустителем растительного происхождения. Перед добавлением пектин смешивается с сахаром в соотношении один к двум, а жидкость перед его введением кипятится. При этом нет специфического привкуса, обеспечивается лучшее застывание. Поэтому пектин – наиболее приемлемая замена агара.
Правильное использование агара в кулинарии регламентируется рецептом. При этом, традиционно рекомендуют добавлять одну столовую ложку агаровых хлопьев на стакан воды или сока.
Как и желатин животного происхождения, агар быстро растворяется в жидкости. На среднем огне, он доходит до кипения. Затем на медленном огне доводится до состояния загустения в течение пяти-семи минут. Следующий этап – охлаждение в холодильнике. Попробуйте приготовить легкий веганский шоколадный пудинг, если до этого не использовали агар.
Порошок агара можно использовать для приготовления вкусных пудингов и желе вишневого, кофейного цвета или классического японского блюда из анмитсу. Anmitsu – это традиционный летний десерт с кубиками из агарового желе, пастой из бобов азуки, моти, различными фруктами, мороженым и горохом. Эти изысканное сочетание вкусов и текстур, которое создается менее чем за 30 минут.
Это натуральный продукт, который не содержит кукурузного сиропа (он богат фруктозой), желатина. Соответственно он не содержит ГМО и считается веганским. Кроме того, зефир на агаре просто и быстро готовится. Основа кондитерского изделия: белок куриного яйца, сахар, яблоки (или другие фрукты). Сироп готовится из: воды, сахара, агара и сахарная пудра добавляется по вкусу.
Яблоки чистятся от кожуры, режутся на кусочки, варятся пока не станут мягкими, измельчаются блендером. В полученное пюре добавляется сахар (около 120 грамм), оно остывает, и охлаждается 10–15 минут в холодильнике. В охлажденную массу добавляется белок и взбивается миксером с постепенным увеличением оборотов.
Теперь в воду добавляется агар и сахар, полученная масса кипятится на огне, при этом помешивается. Сироп считается готовым при медленном сползании сахарных нитей. Он добавляется в уже готовую массу, которая постоянно взбивается миксером. Теперь при помощи кондитерского мешка и формочек придавайте зефиру нужную форму. После 3–6 часов, он готов к употреблению.
|
ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ САЛАТ МИМОЗА Разметают Первым на Столе |
Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".
|
Журнал "Вязание - ваше хобби". Спецвыпуск Extra №5 2019г |
Популярный российский журнал по вязанию. В каждом выпуске журнала вы найдёте современные, трикотажные модели и аксессуары для женщин. Время летит незаметно. Кажется, ещё совсем недавно мы ждали лета, и вот уже на дворе осень, а там и зима не за горами. Значит, пора обновлять гардероб. Начнём с главного - с модных аксессуаров. Именно они определяют ваш облик, создают стиль. А потому этот журнал полностью посвящен шапкам и другим не менее популярным аксессуарам.
|
Осенний вязаный узор спицами "Одуванчик" или "Веера" |
|
|
