Всё, что вы хотели знать о капусте
Капуста – это великолепный продукт! Такого соотношения доступности, цены, полезности и разнообразия сортов нет ни у одного овоща. А количество блюд, которые из неё можно приготовить, вряд ли кто-то сможет подсчитать: её варят, жарят, едят сырой, маринованной, квашенной, соленой, толченой, печеной... И, пожалуй, у неё есть только один минус – неискушенному гурману бывает непросто разобраться во всём этом великолепии капустной разносортицы.
Белокочанная капуста
Белокочанная капуста – это самый популярный сорт капусты. У неё гладкие, белые листья, плотно прилегающие друг к другу.
Она отлично подходит для квашения, тушения и для использования в капустных салатах. Белокочанная капуста - рекордсмен по количеству витамина U, который способен вылечивать язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенные колиты, гастриты и вялость кишечника.
Как правильно выбирать белокочанную капусту
При покупке белокочанной капусты отдавайте предпочтение тем кочанам, которые кажутся слишком тяжелыми для своего размера, со свежими листьями, на которых нет коричневых пятен.
Читать далее