ÁÀÊËÀÆÀÍÛ Ñ ÇÅËÅÍÜÞ È ×ÅÑÍÎÊÎÌ. |

Áåðåòñÿ 7 êðóïíûõ áàêëàæàí, íàäðåçàþòñÿ ïî äëèíå íà 2/3 â ãëóáèíó,
îòâàðèâàþòñÿ â ïîäñîëåííîé âîäå 5-10 ìèí, ðàñêëàäûâàþòñÿ íà äîñêå,
ñâåðõó ïðèêðûâàþòñÿ äðóãîé äîñêîé è ïðèæèìàþòñÿ ãíåòîì äëÿ èçáàâëåíèÿ îò ëèøíåé âëàãè è ãîðå÷è.
Äàëåå ãîòîâèòñÿ ïðîñòåéøèé ðàññîë - íà 1,5 ëèòðà âîäû 100 ãð. ñîëè,
íåñêîëüêî çåðåí ÷åðíîãî ïåðöà è ëàâðîâûé ëèñò.
Ïîêà ðàññîë îñòûâàåò, â êà÷åñòâå íà÷èíêè ñìåøèâàþòñÿ ïðèìåðíî ïî 1 ñòàêàíó
ðóáëåíîé çåëåíè - óêðîïà, ïåòðóøêè è áàçèëèêà, òåðòîé íà êðóïíîé òåðêå
ìîðêîâè è 2 ãîëîâêè ðàçäàâëåííîãî ÷åñíîêà.
Îñòûâøèå áàêëàæàíû â èìåþùèéñÿ íàäðåç íà÷èíÿþòñÿ ïîëó÷åííîé ñìåñüþ.
Çàòåì áàêëàæàíû óêëàäûâàþòñÿ â êàñòðþëüêó, çàëèâàþòñÿ ðàññîëîì
ïðèæèìàþòñÿ ãíåòîì
Ìîæíî äîáàâèòü â íà÷èíêó ïåðåö ÷èëè.
Èëè
Áàêëàæàíû íàäðåçàòü è âàðèòü 8 ìèíóò â ïàðîâàðêå,çàëèòü ãîðÿ÷èì ðàññîëîì, ÷åðåç 2 äíÿ ãîòîâî!
Ïðè ïîäà÷å ïîëèòü îëèâêîâûì ìàñëîì è âèííûì óêñóñîì
| Ðóáðèêè: | ðåöåïòû/ðåöåïòû |
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