Рисовый салат с мидиями и зеленью



Ингридиенты:

мидии - 500г
рисовая крупа - 1,5 стакана
майонез -по вкусу
яйцо - 3-4 шт.
1 крупная вареная морковь
1 средняя луковица
0,5 банки конс. кукурузы
зелень, соль и специи - по вкусу

Приготовление.

Рис промыть и отварить в подсоленной воде. Промыть и дать стечь воде. Свежие мидии залить небольшим количеством воды, добавив , если нужно, соль, лавровый лист и варить на среднем огне 20-25 минут /готовые замороженные - не более 4 минут/.
Морковь отварить и нашинковать на средней терке или мелко порезать. Лук тоже мелко нашинковать.
Готовые мидии охладить и мелко нарезать. Подготовленные продукты смешать, добавить майонез, специи, соль. Все хорошенько перемешать, украсить зеленью, можно нарезанными яйцами и помидорами, оливками - по желанию. Также можно положить сверху немного креветок или красной икры. Все в ваших руках - фантазия подскажет!

Салат
"Гранатовый браслет"

Ингридиенты:

300 г куриного филе
150 г лука 300 г
картофеля 300 г
свеклы 50 г
грецких орехов
1 большой гранат
соль майонез

Приготовление.

Картофель, свеклу отварить. Лук мелко нарезать. Куриное филе мелко нарезать.
Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Добавить филе, посолить, немного обжарить. Остудить.
Свеклу натереть на мелкой терке. Орехи измельчить в блендере или мелко порубить ножом.
Смешать орехи и свеклу, немного посолить.
Картофель натереть на мелкой терке.
Гранат почистить, зерна отделить. В центр большого плоского блюда поставить стакан. Вокруг него выложить картофель, смазать майонезом.
На картофель выложить филе с луком, смазать майонезом. На филе выложить свеклу с орехами, смазать майонезом. На свеклу выложить зерна граната, аккуратно убрать стакан.


Приятного аппетита!




 

А Вы пробовали сюрстремминг? Не поверите - это просто необычная селёдка, к тому же, любимое лакомство шведов, деликатес!