ßÁËÎ×ÍÛÉ ÏÈÐÎà |

Ñîñòàâ ðåöåïòà áëþäà
Ãîòîâîå ïåñî÷íîå òåñòî - 500ã
Ñãóùåííîå ìîëîêî - 400ã
Ñàõàð (êîðè÷íåâûé) - 75ã
ßáëîêè - 4 øò.
Ñîê îäíîãî ëèìîíà
Ñëèâî÷íîå ðàñòîïëåííîå ìàñëî - 100ã
Âçáèòîå ÿéöî - 2 øò.
Ìîëîòûé ìèíäàëü - 50ã
Ìóêà áëèííàÿ - 100ã.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà: êàê ïðèãîòîâèòü Îòêðûòûé ÿáëî÷íûé ïèðîã.
ß âîîáùå îáîæàþ ÿáëî÷íûå ïèðîãè – ÷òî áû íè äîáàâëÿëà ê ÿáëî÷êàì! Ýòîò êóëèíàðíûé ðåöåïò, êñòàòè, äîñòàëñÿ ìíå îò áàáóøêè. Áûâàëî, ïðèåäåøü ê íåé íà êàíèêóëû, à íà ïå÷è – ìíîæåñòâî ëèñòîâ, íà êîòîðûõ àðîìàòíî ïîïûõèâàþò ðàçíûå ïèðîãè. Ñàìûé ëþáèìûé èç íèõ – ñ ÿáëîêàìè, êîòîðûõ ó áàáóëè â ñàäó áûëî ìíîæåñòâî.
×òî íóæíî äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ëþáèìîé ìíîãèìè åäû? Ìíå êàæåòñÿ, äîñòàòî÷íî æåëàíèÿ è íåîáõîäèìûõ èíãðåäèåíòîâ! Ðàç âû óæå çàïàñëèñü âñåì ýòèì, íà÷íåì?
Ðàçîãðååì äî 200Ñ äóõîâêó. Ïîñêîëüêó òåñòî ó íàñ óæå ãîòîâî, ðàñêàòàåì åãî íà ñòîëå, õîðîøî ïîñûïàííîì ìóêîé. Ïðèãîòîâèì ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ – îíà äîëæíà áûòü íåâûñîêîé. Óëîæèâ â íåå ðàñêàòàííîå òåñòî, ïðîêîëåì åãî â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ âèëêîé. Íàäåþñü, âû ïîíèìàåòå, ÷òî ýòî íåîáõîäèìàÿ ïðîöåäóðà?
Ïðèãîòîâèì è ÿáëî÷êè. Îíè äîëæíû áûòü ñ êèñëèíêîé. Õîðîøî ïîäîéäåò àíòîíîâêà. Î÷èñòèì èõ îò êîæóðû è ïîðåæåì ïîïîëàì. Êñòàòè, ñîâåò! Î÷èñòèâ ÿáëîêè îò ñåðäöåâèíû, ïîáðûçãàòü èõ ëèìîííûì ñîêîì è îíè íå ïîòåìíåþò.
Ñäåëàåì òîôôè. Äëÿ ýòîãî ñìåøàåì îêîëî 200 ã ñãóùåíêè ñ ñàõàðîì, êîòîðûé êîðè÷íåâûé, è îòñòàâèì åãî.
Çàòåì íàì íàäî ñäåëàòü áèñêâèò. Ñìåøàåì ñãóùåíêó, êîòîðàÿ îñòàëàñü ïîñëå èçãîòîâëåíèÿ òîôôè, ñ îñòàëüíûìè êîìïîíåíòàìè. Ïðèìåíèì òóò ýëåêòðè÷åñêèé ìèêñåð, ÷òîáû ìàññà áûëà âîçäóøíîé.
Òåïåðü ó íàñ ãîòîâà îñíîâà. Íàìàæåì åå ñãóùåíêîé, ñîåäèíåííîé ñ ñàõàðîì. Ïîðåæåì ÿáëîêè íà òîíþñåíüêèå äîëå÷êè è óëîæèì èõ ïî êðóãó íà ñàìîå äíî ôîðìû – ñêëàäûâàòü èõ áóäåì äðóã íà äðóãà. À ñåé÷àñ ðàñïðåäåëèì ìåæäó ðÿäàìè ÿáëî÷åê áèñêâèòíîå òåñòî è íà÷íåì çàïåêàòü. Ïðîéäåò ìèíóò 50, ïîêà ïîäíèìåòñÿ áèñêâèò.
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |