Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
ðàäåðìàõåðà
ðàäåðìàõåðà
Àâàòàð ðàäåðìàõåðà
-
Ðóáðèêè
(29)
Ñêðàïáóêèíã
(7)
Ìàêðàìå
(24)
ÔÅÍ-ØÓÉ.
(5)
internet
(72)
Áèñåð
(100)
áóñèêè
(158)
Âîéëî÷íàÿ êðàñîòà
(11)
ÂÑÅ
(463)
ÂÛØÈÂÊÀ
(109)
âÿçàíèå
(1173)
âÿçàíèå íà ñïèöàõ
(321)
Äåêóïàæ
(74)
Äåòè
(433)
ÄËß ÄÎÌÀ
(189)
ÄËß ÄÓØÈ
(62)
ÄËß ÍÀÑ
(79)
Èç ãàçåò
(65)
Ê ×ÀÞ
(1090)
ÊÈÍÎ
(3)
ÊÎÌÍÀÒÍÛÅ ÐÀÑÒÅÍÈß
(119)
ÌÎÇÀÉÊÀ
(6)
íîâûé ãîä
(109)
Ïðàçäíèêè
(182)
ðåöåïòû
(814)
ÑÎËÎÍÎÅ ÒÅÑÒÎ
(131)
Òåõíèêà ïå÷âîðê
(31)
Òèëüäû
(75)
Õðèñòèàíñòâî
(77)
ØÜÅÌ !!!
(247)
-
íåèçâåñòíî
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (205)
Åëåíà_Êîöàðü
Fedelina
Gerise
Grandmama
IRENA1965
Lartis
MAXAMA
Marinamila
Mila_Goldest
NatashaE
Rasima_S
Rele_Vremeni
Schamada
Tatiana_Nikkolaevna
Zinaida-k
alenuw
boirina
chiba2012
gla-mur
mad1959
mai1974
njona2
nolenka
pani_helenka
sasha-dion
strawberryicream
trialon
ydovgar
Àíþòà72
Áåëàÿ_Íàòàëèÿ
Âëàäåëèíà
Âîëèêà
Æàííà_Ëàñêà
Èðèíà_08
ÊðèñòèíàÒÍ
Ëåèëà
Ëþáà-Ëþáàøà
Ëþäìèëà_Ìåäâåäåâà
Ìàððèýòòà
Îëüãà_Ëèòâèíîâà
Îëüêà_-ðûæèê
Ñâåòëàíà_ÀÏ
Ò_ó_Ñ_è_×_ê_À
Òàòè_Áî
Ýëèíà_×åðíûøîâà
ëüâåíîê_Ñâåòëàíà
ëþäìèëà_èâ
ìèð47
íàäåæäà_ñêèäàí
íàòàëüÿ_îãóðöîâà
-
Ñîîáùåñòâà
Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 19)
Ìîÿ_äà÷à
Êðåàòèâíûå_èäåè
Ðåöåïòû_äîìîõîçÿåê
Ìèð_ðóêîäåëèÿ
Live_Memory
Hand_made_TOYS
ÏÐÈÃÎÒÎÂÈÌ_È_ÑÚÅÄÈÌ
Î_äåòÿõ
Ðóêîäåëî÷êè
_Â_È_Í_Ò_À_Æ_
Öàðñòâî_Êóëèíàðèè
Ìàìà_è_ìàëûø
Êíèæíûé_ÁÓÌ
Æåíñêèé_Êëóá_ÁÈÊÈÍÈ
Øêîëà_êóëèíàðà
World_of_fashioN
Âÿæåì_âìåñòå
Ìîÿ_êóëèíàðíàÿ_êíèãà
Âêóñíî_Áûñòðî_Íåäîðîãî
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 2)
Ññûëî÷êè_ìàëÿòàì
Ðåöåïòû_áëþä
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 19.12.2010
Çàïèñåé: 6351
Êîììåíòàðèåâ: 217
Íàïèñàíî: 6560
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
ÒÎÐÒ"ØÈÔÎÍ Â ØÎÊÎËÀÄÅ"
Âîñêðåñåíüå, 25 Ìàÿ 2014 ã. 23:05
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Marina___Morskaya
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
ÒÎÐÒ"ØÈÔÎÍ Â ØÎÊÎËÀÄÅ"
ÒÎÐÒ"ØÈÔÎÍ Â ØÎÊÎËÀÄÅ"
î÷åíü íåæíûé è âîçäóøíûé áèñêâèò. ñ ë¸ãêèì ñëèâî÷íûì êðåìîì è õðóñòÿùàÿ îðåõîâàÿ ìåðåíãà ñ ñìîðîäèíîâî-øîêîëàäíûì ãàíàøåì + âñå ýòî "îäåòî" â øîêîëàä! ýòî ïðîñòî íåïåðåäàâàåìîå íàñëàæäåíèå âêóñîì!!!ïîïðîáóéòå!
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
øèôîíîâûé áèñêâèò:
4 áåëêà
2 æåëòêà
130 ãð.ìóêè
80 ãð.+25ãð.ñàõàðà
1.5 ÷.ë.ðàçðûõëèòåëÿ
2 ÷.ë. Àííàòî Ïîðîøîê Ìàìà Ñèòû*
1/8÷.ë.ñîëè
90ìë.ìîëîêà/ò¸ïëîãî.íàãðåòîãî äî 30"/
65 ìë.ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà áåç çàïàõà
âàíèëü.öåäðà 1 ëèìîíà
ôîðìà äèàìåòðîì 26 ñì./íå ñìàçûâàòü è ïåêàðñêîé áóìàãîé íå çàñòèëàòü/
* Àííàòî Ïîðîøîê Ìàìà Ñèòû , èçâëå÷åííûé èç ïîðîøêîîáðàçíîãî ïîêðûòèÿ àííàòî (Achuete / Achiote) ñåìåíà, àííàòî ïîðîøîê ïðèäàåò ñëåãêà ñëàäêèé, îðåõîâûé âêóñ è àïïåòèòíûé öâåò îò æåëòî-îðàíæåâîãî äî êðàñíî-îðàíæåâûé (â çàâèñèìîñòè îò êîëè÷åñòâà èñïîëüçîâàòüñÿ) äëÿ ðàçëè÷íûõ áëþä
Êðåì íåæíûé ìàñëÿíûé(ñ ãîðÿ÷èì ìîëîêîì):
200 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà (êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû)
150 ãð. ãîðÿ÷åãî ìîëîêà
50 ãð ñàõàðà
âàíèëèí.íåìíîãî ëèìîííîé öåäðû
2 ñò.ë.ëèìîííîãî ñîêà
ìåðåíãîâûé êîðæ "äèæîíåç":
50 ãð.ãðåöêèõ îðåõîâ ñìîëîòü ñ 50 ãð.ñàõ.ïóäðû äî ñîñòîÿíèÿ ìóêè.
2 ñò.ë.ìîëîêà
30 ãð.ñàõàðà
3 áåëêà
40 ãð.ñàõàðà
ôðóêòîâûé êðåì-ãàíàø:
50 ãð.ïðîò¸ðòîé ÷åðåç ñèòî ÷¸ðíîé ñìîðîäèíû
1 ÷.ë.ì¸äà
100 ãð.÷¸ðíîãî øîêîëàäà
ÊÀÊ ÏÐÈÃÎÒÎÂÈÒÜ
áèñêâèò:
ìóêó.ñàõàð/80ãð./.ñîëü.ðàçðûõëèòåëü ïðîñåÿòü 3 ðàçà.
æåëòêè.ìîëîêî.ìàñëî.âàíèëü.öåäðó âçáèòü ìèêñåðîì íà áîëüøîé ñêîðîñòè äî áåëîé ïåíû.
ñîåäèíèòü ìó÷íóþ è æåëòêîâóþ ñìåñè è õîðîøî ïåðåìåøàòü ëîïàòî÷êîé äî îäíîðîäíîé ìàññû.
áåëêè âçáèòü ñ ñàõàðîì/25ãð./ äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ.
äîáàâèòü 1/4 ÷àñòü áåëêîâ â æåëòêîâî-ìàñëÿíóþ ñìåñü.àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü ñíèçó ââåðõ.ìåòîäîì ñêëàäûâàíèÿ.
äîáàâèòü îñòàëüíûå áåëêè è ïåðåìåøàòü òàêèì æå îáðàçîì.ïîëó÷èâ îäíîðîäíóþ ïóøèñòóþ áèñêâèòíóþ ìàññó
âûïåêàòü â õîðîøî íàãðåòîé äóõîâêå ïðè 160" 25-30 ìèíóò.
ãîòîâîìó áèñêâèòó äàòü îñòûòü ïîìåñòèâ ïåðåâåðíóòóþ ôîðìó íà ñòàêàíàõ.
îñâîáîäèòü îò ôîðìû.
ìíå î÷åíü ïîíðàâèëñÿ ñïîñîá ðàçðåçêè áèñêâèòà. êîòîðûé äàëà àâòîð ðåöåïòà:
ïîìåñòèòü áèñêâèò íà òàðåëêè/äîáàâëÿÿ èëè óáèðàÿ èõ ìîæíî ëåãêî ðåãóëèðîâàòü âûñîòó/ è íàêðûòü ñú¸ìíûì êîëüöîì/ñ ôîðìû/âûñîòà âûñòóïàþùåãî áèñêâèòà äîëæíà áûòü òàêîé.÷òîáû ïðè ðàçðåçå ñîîòâåòñòâîâàëà íóæíîé âàì òîëùèíå/çàâèñèò íà ñêîëüêî êîðæåé âû õîòèòå ðàçäåëèòü ãîòîâûé áèñêâèò/.
íîæ äîëæåí ëåæàòü è äâèãàòüñÿ ïî êðàþ ìåòàëëè÷åñêîé ôîðìû.ýòî î÷åíü óäîáíûé è áûñòðûé ñïîñîá.òåì áîëåå.÷òî òàêîé âîçäóøíûé áèñêâèò ïî äðóãîìó ðàçðåçàòü ïðîñòî íåâîçìîæíî.
ìàñëÿíûé êðåì:
Ìàñëî âçáèòü ìèêñåðîì, äî ïûøíîñòè, è áåëîãî öâåòà.
ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü ìàñëî. äîáàâèòü ñàõàð.öåäðó è âàíèëèí.
Òåïåðü. ïîíåìíîãó. äîáàâëÿåì â ìàñëî ñ ñàõàðîì . ãîðÿ÷åå ìîëîêî.
Êðåì ïîñëå äîáàâëåíèÿ ~50 ãð ìîëîêà ìîæåò ñòàòü æèäêèì. Íå ïóãàéòåñü, ýòî íîðìàëüíî!
Çàòåì ïîñòàâèòü íà 15 ìèíóò â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó (ìîæíî íà 1 ÷àñ â õîëîäèëüíèê),ïîñëå ÷åãî âçáèòü êðåì äî ïûøíîñòè.äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê è ïåðåìåøàòü.
íàìàçàòü êðåìîì áèñêâèòíûå êîðæè è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.
ìåðåíãîâûé êîðæ "äèæîíåç":
ðàñòâîðèòü ñàõàð â ìîëîêå.äîáàâèòü îðåõîâóþ ìóêó è ñìåøàòü âñ¸ ëîïàòî÷êîé.
áåëêè âçáèòü ñ ñàõàðîì äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ.
çàòåì ââåñòè â îðåõîâóþ ñìåñü â òðè ïðè¸ìà.ïåðåìåøèâàÿ ñíèçó ââåðõ è ïî êðóãó ìåòîäîì ñêëàäûâàíèÿ.
íà ïåêàðñêîé áóìàãå íà÷åðòèòü êðóã äèàìåòðîì 24 ñì.è âûñòåëèòü íà íåãî ìåðåíãó.
âûïåêàòü â ïðîãðåòîé äî 120"äóõîâêå 90-100 ìèí.äî ãîòîâíîñòè.
øîêîëàäíî-ôðóêòîâûé ãàíàø:
íàãðåòü ñìîðîäèíîâîå ïþðå.äîáàâèòü ì¸ä è ñîåäèíèòü ñ ðàñòîïëåííûì øîêîëàäîì.äàòü îñòûòü è âçáèòü.
íà îñòûâøóþ ìåðåíãó íàíåñòè ãàíàø.
ñâåðõó ïîìåñòèòü áèñêâèòû.ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.
óêðàøåíèå:
íàíåñòè ðàñòîïëåííûé øîêîëàä íà ñèëèêîíîâóþ ëåíòó è ïðèæàòü å¸ ïî áîðòèêàì òîðòà.ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.êîãäà øîêîëàä çàñòûíåò. óäàëèòü ëåíòó.ïîñûïàòü âåðõ òîðòà êàêàî.
óêðàñèòü øîêîëàäíûìè ñïèðàëüêàìè.
ñïèðàëüêè:
íàíåñòè íà ñèëèêîíîâóþ ëåíòó íåìíîãî áåëîãî ò¸ðòîãî øîêîëàäà.ñâåðõó íàíåñòè ðàñòîïëåííûé ÷¸ðíûé øîêîëàä.
ñ ïîìîùüþ ñïåöèàëüíîãî ãðåáåøêà èëè âèëêè ñäåëàòü áîðîçäêè è ñâåðíóâ ëåíòó ñïèðàëüþ ïîìåñòèòü â õîëîäèëüíèê.êîãäà çàñòûíåò.àêêóðàòíî ñíÿòü ñ ëåíòû è ïîìåñòèòü íà òîðò.
ÏÎØÀÃÎÂÛÅ ÔÎÒÎ ÐÅÖÅÏÒÀ
1. áèñêâèò: ìóêó.ñàõàð/80ãð./.ñîëü.ðàçðûõëèòåëü ïðîñåÿòü 3 ðàçà. æåëòêè.Àííàòî Ïîðîøîê.ìîëîêî.ìàñëî.âàíèëü.öåäðó âçáèòü ìèêñåðîì íà áîëüøîé ñêîðîñòè äî áåëîé ïåíû.
2.ñîåäèíèòü ìó÷íóþ è æåëòêîâóþ ñìåñè è õîðîøî ïåðåìåøàòü ëîïàòî÷êîé äî îäíîðîäíîé ìàññû.
3. áåëêè âçáèòü ñ ñàõàðîì/25ãð./ äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ. äîáàâèòü 1/4 ÷àñòü áåëêîâ â æåëòêîâî-ìàñëÿíóþ ñìåñü.àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü ñíèçó ââåðõ.ìåòîäîì ñêëàäûâàíèÿ.
4.äîáàâèòü îñòàëüíûå áåëêè è ïåðåìåøàòü òàêèì æå îáðàçîì.ïîëó÷èâ îäíîðîäíóþ ïóøèñòóþ áèñêâèòíóþ ìàññó
5.âûïåêàòü â õîðîøî íàãðåòîé äóõîâêå ïðè 160" 25-30 ìèíóò.
6.âûïå÷åííûé áèñêâèò
7.ãîòîâîìó áèñêâèòó äàòü îñòûòü ïîìåñòèâ ïåðåâåðíóòóþ ôîðìó ñ áèñêâèòîì íà ñòàêàíàõ.
8.îñâîáîäèòü îò ôîðìû.
9. ìíå î÷åíü ïîíðàâèëñÿ ñïîñîá ðàçðåçêè áèñêâèòà: ïîìåñòèòü áèñêâèò íà òàðåëêè/äîáàâëÿÿ èëè óáèðàÿ èõ ìîæíî ëåãêî ðåãóëèðîâàòü âûñîòó/ è íàêðûòü ñú¸ìíûì êîëüöîì/ñ ôîðìû/âûñîòà âûñòóïàþùåãî áèñêâèòà äîëæíà áûòü òàêîé.÷òîáû ïðè ðàçðåçå ñîîòâåòñòâîâàëà íóæíîé âàì òîëùèíå/çàâèñèò íà ñêîëüêî êîðæåé âû õîòèòå ðàçäåëèòü ãîòîâûé áèñêâèò/. íîæ äîëæåí ëåæàòü è äâèãàòüñÿ ïî êðàþ ìåòàëëè÷åñêîé ôîðìû.
10.ýòî î÷åíü óäîáíûé è áûñòðûé ñïîñîá.òåì áîëåå.÷òî òàêîé âîçäóøíûé áèñêâèò ïî äðóãîìó ðàçðåçàòü ïðîñòî íåâîçìîæíî.
11.Êðåì íåæíûé ìàñëÿíûé(ñ ãîðÿ÷èì ìîëîêîì): Ìàñëî âçáèòü ìèêñåðîì, äî ïûøíîñòè, è áåëîãî öâåòà. ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü ìàñëî. äîáàâèòü ñàõàð. è âàíèëèí.
12. Òåïåðü. ïîíåìíîãó. äîáàâëÿåì â ìàñëî ñ ñàõàðîì . ãîðÿ÷åå ìîëîêî. Êðåì ïîñëå äîáàâëåíèÿ ~50 ãð ìîëîêà ìîæåò ñòàòü æèäêèì. Íå ïóãàéòåñü, ýòî íîðìàëüíî! Çàòåì ïîñòàâèòü íà 15 ìèíóò â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó (ìîæíî íà 1 ÷àñ â õîëîäèëüíèê),ïîñëå ÷åãî âçáèòü êðåì äî ïûøíîñòè.
13.íàìàçàòü êðåìîì áèñêâèòíûå êîðæè è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.
14.ìåðåíãîâûé êîðæ "äèæîíåç": ðàñòâîðèòü ñàõàð â ìîëîêå.äîáàâèòü îðåõîâóþ ìóêó è ñìåøàòü âñ¸ ëîïàòî÷êîé.
15. áåëêè âçáèòü ñ ñàõàðîì äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ. çàòåì ââåñòè â îðåõîâóþ ñìåñü â òðè ïðè¸ìà.ïåðåìåøèâàÿ ñíèçó ââåðõ è ïî êðóãó ìåòîäîì ñêëàäûâàíèÿ. íà ïåêàðñêîé áóìàãå íà÷åðòèòü êðóã äèàìåòðîì 24 ñì.è âûñòåëèòü íà íåãî ìåðåíãó.
16.âûïåêàòü â ïðîãðåòîé äî 120"äóõîâêå 90-100 ìèí.äî ãîòîâíîñòè.
17. øîêîëàäíî-ôðóêòîâûé ãàíàæ: íàãðåòü ñìîðîäèíîâîå ïþðå.äîáàâèòü ì¸ä è ñîåäèíèòü ñ ðàñòîïëåííûì øîêîëàäîì.äàòü îñòûòü è âçáèòü. íà îñòûâøóþ ìåðåíãó íàíåñòè ãàíàø.
18.ñâåðõó ïîìåñòèòü áèñêâèòû.ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.
19.óêðàøåíèå: íàíåñòè ðàñòîïëåííûé øîêîëàä íà ñèëèêîíîâóþ ëåíòó è ïðèæàòü å¸ ïî áîðòèêàì òîðòà.ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.êîãäà øîêîëàä çàñòûíåò. óäàëèòü ëåíòó.ïîñûïàòü âåðõ òîðòà êàêàî.
20. ñïèðàëüêè: íàíåñòè íà ñèëèêîíîâóþ ëåíòó íåìíîãî áåëîãî ò¸ðòîãî øîêîëàäà.ñâåðõó íàíåñòè ðàñòîïëåííûé ÷¸ðíûé øîêîëàä. ñ ïîìîùüþ ñïåöèàëüíîãî ãðåáåøêà èëè âèëêè ñäåëàòü áîðîçäêè è ñâåðíóâ ëåíòó ñïèðàëüþ ïîìåñòèòü â õîëîäèëüíèê
21. .êîãäà çàñòûíåò.àêêóðàòíî ñíÿòü ñ ëåíòû è ïîìåñòèòü íà òîðò.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/97160
Ðóáðèêè:
Ê ×ÀÞ
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4137021/post325702902/">ТОРТ"ШИФО� В ШОКОЛ�ДЕ"</a><br/>ТОРТ"ШИФО� В ШОКОЛ�ДЕ" ТОРТ"ШИФО� В ШОКОЛ�ДЕ" очень нежный и воздушный би�квит. � лёгким �ливочным кремом и хру�т�ща� орехова� меренга � �мородиново-шоколадным ганашем + в�е �то "одето" в шоколад! �то про�то непередаваемое на�лаждение вку�ом!!!попробуйте! И�ГРЕДИЕ�ТЫ шифоновый би�квит: 4 белка 2 желтка 130 гр.муки 80 гр.+25гр.�ахара 1.5 ч.л.разрыхлител� 2 ч.л. �ннато Порошок Мама Ситы* 1/8ч.л.�оли 90мл.молока/тёплого.нагретого до 30"/ 65 мл.ра�тительного ма�ла без запаха ваниль.цедра 1 лимона форма диаметром 26 �м./не �мазывать и пекар�кой бумагой не за�тила... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4137021/post325702902/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè