Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
ðàäåðìàõåðà
ðàäåðìàõåðà
Àâàòàð ðàäåðìàõåðà
-
Ðóáðèêè
(29)
Ñêðàïáóêèíã
(7)
Ìàêðàìå
(24)
ÔÅÍ-ØÓÉ.
(5)
internet
(72)
Áèñåð
(100)
áóñèêè
(158)
Âîéëî÷íàÿ êðàñîòà
(11)
ÂÑÅ
(463)
ÂÛØÈÂÊÀ
(109)
âÿçàíèå
(1173)
âÿçàíèå íà ñïèöàõ
(321)
Äåêóïàæ
(74)
Äåòè
(433)
ÄËß ÄÎÌÀ
(189)
ÄËß ÄÓØÈ
(62)
ÄËß ÍÀÑ
(79)
Èç ãàçåò
(65)
Ê ×ÀÞ
(1090)
ÊÈÍÎ
(3)
ÊÎÌÍÀÒÍÛÅ ÐÀÑÒÅÍÈß
(119)
ÌÎÇÀÉÊÀ
(6)
íîâûé ãîä
(109)
Ïðàçäíèêè
(182)
ðåöåïòû
(814)
ÑÎËÎÍÎÅ ÒÅÑÒÎ
(131)
Òåõíèêà ïå÷âîðê
(31)
Òèëüäû
(75)
Õðèñòèàíñòâî
(77)
ØÜÅÌ !!!
(247)
-
íåèçâåñòíî
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (205)
Åëåíà_Êîöàðü
Fedelina
Gerise
Grandmama
IRENA1965
Lartis
MAXAMA
Marinamila
Mila_Goldest
NatashaE
Rasima_S
Rele_Vremeni
Schamada
Tatiana_Nikkolaevna
Zinaida-k
alenuw
boirina
chiba2012
gla-mur
mad1959
mai1974
njona2
nolenka
pani_helenka
sasha-dion
strawberryicream
trialon
ydovgar
Àíþòà72
Áåëàÿ_Íàòàëèÿ
Âëàäåëèíà
Âîëèêà
Æàííà_Ëàñêà
Èðèíà_08
ÊðèñòèíàÒÍ
Ëåèëà
Ëþáà-Ëþáàøà
Ëþäìèëà_Ìåäâåäåâà
Ìàððèýòòà
Îëüãà_Ëèòâèíîâà
Îëüêà_-ðûæèê
Ñâåòëàíà_ÀÏ
Ò_ó_Ñ_è_×_ê_À
Òàòè_Áî
Ýëèíà_×åðíûøîâà
ëüâåíîê_Ñâåòëàíà
ëþäìèëà_èâ
ìèð47
íàäåæäà_ñêèäàí
íàòàëüÿ_îãóðöîâà
-
Ñîîáùåñòâà
Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 19)
Ìîÿ_äà÷à
Êðåàòèâíûå_èäåè
Ðåöåïòû_äîìîõîçÿåê
Ìèð_ðóêîäåëèÿ
Live_Memory
Hand_made_TOYS
ÏÐÈÃÎÒÎÂÈÌ_È_ÑÚÅÄÈÌ
Î_äåòÿõ
Ðóêîäåëî÷êè
_Â_È_Í_Ò_À_Æ_
Öàðñòâî_Êóëèíàðèè
Ìàìà_è_ìàëûø
Êíèæíûé_ÁÓÌ
Æåíñêèé_Êëóá_ÁÈÊÈÍÈ
Øêîëà_êóëèíàðà
World_of_fashioN
Âÿæåì_âìåñòå
Ìîÿ_êóëèíàðíàÿ_êíèãà
Âêóñíî_Áûñòðî_Íåäîðîãî
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 2)
Ññûëî÷êè_ìàëÿòàì
Ðåöåïòû_áëþä
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 19.12.2010
Çàïèñåé: 6351
Êîììåíòàðèåâ: 217
Íàïèñàíî: 6560
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Àâòîðñêèå òîðòû Æàííû Çóáîâîé. ×àñòü 2
Ñðåäà, 18 Àïðåëÿ 2012 ã. 13:00
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Stephanya
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Àâòîðñêèå òîðòû Æàííû Çóáîâîé. ×àñòü 2.
Àâòîðñêèå òîðòû Æàííû Çóáîâîé.×àñòü 2.
÷àñòü 1 ñìîòðåòü çäåñü
Ó Æàííû Çóáîâîé Íà÷àëîñü âñå ñ òîðòà-÷åðåïàøêè
Æèëà áûëà ïîæèâàëà äåâóøêà Æàííà, êîòîðàÿ áûëà õóäîæíèöîé ïî îáðàçîâàíèþ è ðàáîòàëà îòëè÷íîé äîìîõîçÿéêîé, ïðè÷¸ì õîçÿéêîé ñ áîëüøîé áóêâû). È ðåøèëà êàê òî Æàííà â î÷åðåäíîé ðàç óäèâèòü ãîñòåé è ìóæà è èñïå÷ òîðò, ïðè÷¸ì ïóò¸ì ñîâìåùåíèÿ õóäîæåñòâåííîãî îáðàçîâàíèÿ è êóëèíàðíûõ ïðèñòðàñòèé. È ýòîò ñèìáèîç óäèâèë âñåõè íå ïåðåñòà¸ò óäèâëÿòü äî ñèõ ïîð.
Ñåé÷àñ îíà äåëàåò òîðòû òîëüêî íà çàêàç, Ñâîèì êóëèíàðíûì êðåýéòîì îíà ìîæåò çàðàáîòàòü äî $3–4 òûñ. â ìåñÿö.
Àâòîð-êîíäèòåð Æàííà Çóáîâà ïèøåò:
"Ñòóëüÿ."
Ñòóëüÿ, î êîòîðûõ âñå ïî÷åìó-òî ñïðàøèâàþò, âûïå÷åíû èç ìó÷íîé ðèñîâàëüíîé ìàññû.
Âàðèàíò 1
1/2 ñòàêàíà ìóêè, 1/4 ñòàêàíà ìîëîêà, 1/2 ñò. ëîæêè ñàõàðíîãî ïåñêó, 1 ÿè÷íûé áåëîê.
Ñàõàð, ìîëîêî, áåëîê âçáèòü, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ìóêó äî ñìåòàíîîáðàçíîé êîíñèñòåíöèè.
Âàðèàíò 2
1,5 ñòàêàíà ñàõàðíîé ïóäðû, ÿè÷íûé áåëîê è 2 ñò.ëîæêè ìîëîêà ñìåøàòü, äîáàâèòü 0,5 ñòàêàíà ìóêè. Òùàòåëüíî ðàñòåðåòü, çàòåì ðàçâåñòè òåñòî ìîëîêîì äî êîíñèñòåíöèè ãóñòîé ñìåòàíû.
Íà ñìàçàííûé ìàñëîì è ïîñûïàííûé ìóêîé ïðîòèâåíü íàíîñèì èç êîíäèòåðñêîãî ìåøêà ñî ñðåäíåé, ïðîñòîé íàñàäêîé, ôèãóðêè (ñïèíêà ñòóëà, èçîãíóòûå íîæêè ñòîëà è ñòóëà, öèôðû, äåðåâüÿ è ò.ä.) Âûïåêàåì íà ñðåäíåì îãíå .
Òåñòî ìîæíî ïðèãîòîâèòü áîëåå ãóñòûì, ðàñêàòàòü â òîíêèé ïëàñò, âûðåçàòü ôèãóðêè è âûïå÷ü.
Ãîòîâûå ôèãóðêè ñîåäèíÿåì êðåìîì, ðàçðèñîâûâàåì øîêîëàäîì, ìîæíî è êðåìîì è áåëêîâîé ðèñîâàëüíîé ìàññîé. Ìåáåëü ãîòîâà!
Òîðò «Êîôåìîëêà»
Ñåêðåòû ïðî ñëèâêè
Êòî ñêàçàë, ÷òî ñëèâêè íåëüçÿ ïîäêðàøèâàòü? Íåñêîëüêî êàïåëü êðàñèòåëÿ ðàçíûõ öâåòîâ – è âàø òîðò ïðåâðàòèòüñÿ â êàðòèíó! Íàïðèìåð, ïî íåæíî-çåëåíîìó ïîëþ ðàññûïàëèñü áåëûå è æåëòûå ðîìàøêè, èëè ïî ñëèâêîâîìó ìîðþ ïîïëûë êîðàáëèê èç ïå÷åíüÿ ñ ïàðóñàìè èç ìàñòèêè.
Åùå âàðèàíò – äîáàâèòü â ñëèâêè íåìíîãî êàêàî. Ñîîðóæàåì òîðò â âèäå ãîðû, îáìàçûâàåì ñëèâêàìè ïî ïðèíöèïó «òÿï-ëÿï». Ñâåðõó ñòàâèì ïîëóðàçðóøåííûé çàìîê èç îáðåçêîâ áèñêâèòà, è íåñêîëüêî ïîòðåñêàâøèõñÿ ñòóïåíåé. Ïîñëåäíèé øòðèõ – ãóñòî ïîñûïàåì òîðò ïîðîøêîì êàêàî. Ïóñòü
çàìîê áóäåò òàèíñòâåííûì è ìðà÷íîâàòûì.
Ñëèâêè î÷åíü êàïðèçíû â ðàáîòå, ïîýòîìó íóæíî çíàòü íåñêîëüêî ïðàâèë.
– ñëèâêè äîëæíû áûòü î÷åíü õîëîäíûìè (íå ìåíüøå ñóòîê â õîëîäèëüíèêå)
– ìèñêó è âåí÷èê òîæå íàäî îõëàäèòü, ìîæíî èõ ïðîñòî ïîëîæèòü íà ëåä
– íà 200ã. ñëèâîê äîáàâèòü 1 ñò.ëîæêó ñàõàðíîé ïóäðû è 1 ÷.ëîæêó
êðàõìàëà (ëó÷øå, êîíå÷íî èñïîëüçîâàòü ñïåöèàëüíûé çàêðåïèòåëü äëÿ
ñëèâîê, îí óæå èíîãäà ïîÿâëÿåòñÿ â íàøèõ ìàãàçèíàõ)
– âçáèâàòü ìåäëåííî, ïîñòåïåííî óâåëè÷èâàÿ ñêîðîñòü
Òîðò êî Äíþ ñèñàäìèíà
Çàâàðíîå òåñòî
Çàâàðíîå òåñòî – ìîå ëþáèìîå. Âî ïåðâûõ èç íåãî äåëàþòñÿ, òàê íàçûâåìûå, «çàâàðíóøêè»,
ñ ðàçíîé íà÷èíêîé (ëó÷øå ñîëåíåíüêîé), à âî âòîðûõ, áîëüøàÿ ÷àñòü ôèãóðîê è óêðàøåíèé íà ìîîèõ òîðòèêàõ íå óäàëàñü áû áåç ýòîãî òåñòà.
Èòàê: 1 ñòàêàí âîäû + 1 ñò.ëîæêà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, âñêèïÿòèòü, äîáàâèòü 1 ñòàêàí ìóêè, çàâàðèòü äî ïëîòíîãî êîìêà, âáèòü òóäà ïî 1 øòóêå 4 ÿéöà.
Âûäàâëèâàåì èç êîíäèòåðñêîãî ìåøêà ñ ðàçíûìè íàñàäêàìè áóäóùèå ðóêè-íîãè-ãîëîâû. Ïðîòèâåíü, ðàçóìååòñÿ, ñìàçûâàåì ìàñëîì. Âûïåêàåì ñíà÷àëà íà áîëüøîì, çàòåì íà óìåðåííîì îãíå. Âðåìÿ çàâèñèò îò ðàçìåðîâ ôèãóðîê.
Çàòåì ñîåäèíÿåì îñòûâøèå äåòàëè, ñ ïîìîùüþ áåëêîâîé ãëàçóðè è øîêîëàäà, ðàçðèñîâûâàåì è âîäðóæàåì íà òîðò.
Ñàìîå ïðîñòîå – ñäåëàòü ñíåãîâèêà. 3 çàâàðíûõ êðóãëûõ ïèðîæíûõ ðàçíîãî ðàçìåðà ïîêðûâàåì áåëîé ãëàçóðüþ è îáâàëèâàåì â ìåëêîé êîêîñîâîé ñòðóæêå. Ñòàâèì «ñíåæíûå êîìêè» äðóã íà äðóãà (â ñåðåäèíó ìîæíî âñòàâèòü òîíåíüêóþ äåðåâÿííóþ ïàëî÷êó äëÿ ïðî÷íîñòè) è ñêëåèâàåì ãëàçóðüþ. Øàðôèê, íîñ, âåäðî – äåëàåì èç ìàñòèêè. Ãëàçà è ðîò íàðèñóåì øîêîëàäîì. Òàêæå, ìîæíî ïðåäâàðèòåëüíî êàæäûé øàðèê íàïîëíèòü ìàñëÿííûì êðåìîì, ñ ïîìîùüþ êîíäèòåðñêîãî ìåøêà è òîíåíüêîé íàñàäêè.
«Ñûð». Òîðòèê â âèäå ñûðà
Ìàñòèêà
Ìàñòèêà ïðåêðàñíî çàìåíèò ìàðöèïàí â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Òîëüêî íå íàäî ïîêðûâàòü åþ âåñü òîðò – áóäåò ñëèøêîì æåñòêî.
Èòàê: ß çíàþ äâà âàðèàíòà ìàñòèêè – ìîëî÷íóþ è æåëàòèíîâóþ.
Íà÷íåì ñ ìîëî÷íîé ìàñòèêè. Îíà ïðîùå â ïðèãîòîâëåíèè è óäîáíåå â ðàáîòå. Ñìåøèâàåì ðàâíîå êîëè÷åñòâî ñóõîãî ìîëîêà è ñàõàðíîé ïóäðû, çàòåì äîáàâëÿåì ñëàäêîå ñãóùåííîå ìîëîêî (1:1:1). Çàìåøèâàåì ìàññó äî êîíñèñòåíöèè ìÿãêîãî ïëàñòèëèíà. Ìîæíî íåìíîãî ïîäêðàñèòü ìàñòèêó
ïèùåâûìè êðàñèòåëÿìè.
Òåïåðü, âñïîìíèâ óðîêè òðóäà â øêîëå, ëåïèì èç íåå öâåòî÷êè, ëèñòî÷êè, ÿãîäêè, çàé÷èêîâ, óòî÷åê è ò.ä. Âûëåïëåííûå óêðàøåíèÿ íóæíî ïîäñóøèòü. Ìîæíî ðàñêàòàòü ìàñòèêó â ïëàñò, òîëùèíîé 1-2 ìì èëè òîëùå, è âûðåçàòü ôèãóðêè âûåìêîé, èëè íîæîì. Ðàñêàòûâàòü ëó÷øå íà ïèùåâîé ïëåíêå, à
ìàñòèêó ïðèñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
Ôàñàäû çäàíèé íà ìîèõ òîðòàõ ñäåëàíû èç ìîëî÷íîé ìàñòèêè, çàòåì ðàñêðàøåíû ïèùåâûìè êðàñèòåëÿìè, øîêîëàäîì è áåëêîâîé ãëàçóðüþ.
Åñëè ìàñòèêà âî âðåìÿ ëåïêè ïðèëèïàåò ê ðóêàì, íóæíî äîáàâèòü ñàõàðíîé ïóäðû, åñëè îíà ïîñûõàåò – çàâåðíóòü â ïåðãàìåíò èëè ïëåíêó. Åäèíñòâåííûé íåäîñòàòîê ìîëî÷íîé ìàñòèêè – æåëòîâàòûé öâåò, ïîýòîìó, åñëè íóæíî ñäåëàòü öâåòû áåëîãî öâåòà, èëè íåæíî-ðîçîâûå è ãîëóáûå, ÿ èñïîëüçóþ æåëàòèíîâóþ ìàñòèêó.
Æåëàòèíîâàÿ ìàñòèêà áîëåå êàïðèçíà â ïðèãîòîâëåíèè, åå íóæíî, êàê ãîâîðÿò êîíäèòåðû, ïî÷óâñòâîâàòü. Áåðåì æåëàòèí – 10ã., ñàõàðíàÿ ïóäðà 900 ã., âîäà 10 ñò.ëîæåê.
Æåëàòèí çàìà÷èâàåòñÿ íà 40-60 ìèíóò, íàãðåâàåòñÿ íà âîäÿíîé áàíå, à ïîòîì îñòûâàåò.  åùå æèäêèé, íî óæå ïðîõëàäíûé æåëàòèí, ÏÎÑÒÅÏÅÍÍÎ äîáàâëÿåì ñàõàðíóþ ïóäðó, òùàòåëüíî âûìåøèâàÿ. Îñîáåííî õîðîøè èç ýòîé ìàñòèêè íåæíûå öâåòû, íàïðèìåð òþëüïàíû. Äëÿ ýòîãî, ïîäêðàøåííóþ ìàñòèêó ðàñêàòûâàåì â òîíåíüêèé ïëàñò, ïðèñûïàÿ ñàõàðíîé ïóäðîé. Çàòåì, îòðûâàÿ ïî íåáîëüøîìó êóñî÷êó, ïðèäàåì ìàñòèêå ôîðìó ëåïåñòêà ñ ïîìîùüþ îáû÷íîé ÷àéíîé ëîæêè (ëîæåê ïîíàäîáèòñÿ íåñêîëüêî). Îáëåïèâ ìàñòèêîé ëîæêó ñ âíóòðåííåé ñòîðîíû, óäàëÿåì ëèøíåå. Ëåïåñòîê ãîòîâ, – ïóñòü ïîäñîõíåò, à ìû òåì âðåìåíåì ïðèíèìàåìñÿ çà ñëåäóþùèé Óæå íà òîðòå ñîåäèíÿþ ëåïåñòêè â áóòîíû, à ëèñòüÿ âûðåçàþ èç òîé æå ìàñòèêè, ïîäêðàøèâàÿ èõ â çåëåíûé öâåò. Óäà÷è!
«Êðàñîòêà â ñåðåáðèñòîì êàáðèîëåòå». Òîðò
Áåëêîâàÿ ãëàçóðü
Áåëêîâîé ãëàçóðüþ ìîæíî íàíîñèòü óçîðû è íàäïèñè íåïîñðåäñòâåííî íà òîðò, ïå÷åíüå èëè ïèðîæíîå. Ìîæíî äåëàòü àæóðíûå èëè ïëîñêèå ôèãóðêè, êîòîðûå çàòåì ïåðåíîñÿòñÿ íà òîðò. Ãëàçóðü ìîæíî ïîäêðàøèâàòü ïèùåâûìè êðàñèòåëÿìè, íî ó÷åñòü, ÷òî òîãäà ïðèäåòñÿ äîáàâëÿòü áîëüøå ïóäðû.
Èòàê: 1 áåëîê âçáèâàåì ñ 200-250ã. ñàõàðíîé ïóäðû (ìîæíî äîáàâèòü 1-2 êàïëè ëèìîííîãî ñîêà).
Ìàëåíêèå õèòðîñòè: Âî-ïåðâûõ, âçáèâàòü íóæíî ìèíóò 10, ÷òîáû ìàññà ïîëó÷èëàñü ïûøíàÿ è ãóñòàÿ. Âî-âòîðûõ, ÷òîáû ôèãóðêè ëåãêî îòäåëÿëèñü îò êàëüêè, åå íóæíî ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Â-òðåòüèõ, ãëàçóðü èñïîëüçóþò íå ñðàçó, åå íà âðåìÿ íàêðûâàþò âëàæíîé ñàëôåòêîé. Ãîòîâîé ìàññîé çàïîëíÿåì êîðíåòèê, ñðåçàåì êîí÷èê, äëÿ ïîëó÷åíèÿ ëèíèè íóæíîé øèðèíû. ß ðèñóþ ïðÿìî íà òîðòå (ãîäèòñÿ ëþáîå ïîêðûòèå, êðîìå âëàæíîãî). Íà ñëèâêàõ, æåëå èëè ïîâèäëå, ãëàçóðü ðàñòàåò. Ïðàêòè÷åñêè
âñå ôèãóðêè íà ìîèõ òîðòàõ ïîêðûòû è óêðàøåíû ýòîé ãëàçóðüþ. Õîðîøà îíà è äëÿ ñîåäèíåíèÿ ìåëêèõ äåòàëåé äåêîðà.
Îñîáåííî êðàñèâî ñìîòðÿòñÿ àæóðíûå óçîðû è öâåòî÷êè, îòñàæåííûå ïðåäâàðèòåëüíî íà êàëüêó. ×åðåç íåñêîëüêî ÷àñîâ (åñëè ôèãóðêà ìàëåíüêàÿ, òî 3-4 ÷àñà, åñëè áîëüøàÿ 12 ÷àñîâ) ñíèìàåì (î÷åíü
àêêóðàòíî!) òî, ÷òî ó íàñ ïîëó÷èëîñü.  òîðòå «Ñàõàðíûé çàìîê», ÿ äåëàëà îòäåëüíî âñå äåòàëè, çàòåì ñîáðàëà èõ, ñêëåèâàÿ òîé æå ãëàçóðüþ. Ïîëó÷åííîå ñîîðóæåíèå äîâîëüíî õðóïêîå, íî åñëè âîäèòåëü àêêóðàòíûé – äîåäåò äî ìåñòà íàçíà÷åíèÿ íàâðåíÿêà. Òåì áîëåå, ÷òî ðåçóëüòàò âïîëíå ñòîèò çàòðà÷åííûõ óñèëèé. Öâåòî÷êè è çàâèòî÷êè èç ãëàçóðè ìîæíî ñäåëàòü ïðî çàïàñ – îíè äîëãî çðàíÿòñÿ è íå ïîðòÿòñÿ. «Ëåáåäè», ôàòà äëÿ íåâåñòû, ãèòàðû ó «Áèòëîâ» è ïðî÷èå ïðèÿòíûå ìåëî÷è ñäåëàíû ïî ýòîé òåõíîëîãèè.
Øîêîëàäíûé ñåêðåò
Øîêîëàäíûå óçîðû îæèâÿò äàæå ñàìûé ïðîñòîé òîðò. Èç íåãî ìîæíî ñäåëàòü ñòðóæêó, ìåëêèå , ïëîñêèå ôèãóðêè, öèôðû è äàæå àæóðíûå «ôèíòèôëþøêè» è «çàâèòóøêè». Äëÿ ýòîãî øîêîëàä ðàçëàìûâàþò íà êóñî÷êè è ðàñòàïëèâàþò íà âîäÿíîé áàíå (âîäà íå äîëæíà êèïåòü!) Òåïëûé, ýëàñòè÷íûé øîêîëàä
çàëèâàþò â íåáîëüøîé ïåðãàìåíòíûé êîðíåòèê. Íà âûáðàííûé ðèñóíîê íàêëàäûâàþò ïåðãàìåíò, èëè êàëüêó, è ïî êîíòóðàì îòñàæèâàþò øîêîëàä. Çàòåì áóìàãó ñ óçîðàìè ïîìåùàþò â õîëîäíîå ìåñòî. Ïîñëå îñòûâàíèÿ øîêîëàäíûé ðèñóíîê àêêóðàòíî ñíèìàþò è ïåðåíîñÿò íà òîðò. ×åì òîíüøå îòâåðñòèå êîðíåòèêà, – òåì èçÿùíåå ðèñóíîê, íî è ðàáîòàòü ñ íèì òðóäíåå. ×òîáû ôèãóðêó óñòàíîâèòü âåðòèêàëüíî, íóæíî ïðè îòñàæèâàíèè øîêîëàäà ñäåëàòü íîæêó. Êñòàòè ìîæíî ñêëåèòü ôèãóðêè ìåæäó ñîáîé òåì æå
øîêîëàäîì. Íå òðóäíî ñäåëàòü ïëîñêèå, òîíêèå øîêîëàäíûå ôèãóðêè ñ ïîìîùüþ ôîðìî÷åê. Ðàñòîïëåííûé øîêîëàä ðàçëèâàþò íà ïåðãàìåíò ñëîåì 2-3 ìì, è ïîêà îí íå çàñòûë, ìåòàëëè÷åñêèìè âûåìêàìè äëÿ ïå÷åíüÿ (ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàòü âûåìêè ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì) âûðóáàþò ðàçíûå
ôèãóðêè. Áóäåò î÷åíü êðàñèâî, åñëè èõ çàòåì ðàçðèñîâàòü øîêîëàäîì òîãî æå, èëè äðóãîãî öâåòà (÷åðíûì, ìîëî÷íûì, áåëûì).
Ñîâåò ïðîôåññèîíàëüíûõ êîíäèòåðîâ. Åñëè øîêîëàä æèäêèé – íå îò÷àèâàéòåñü.  óæå ðàñòîïëåííûé øîêîëàä íóæíî î÷åíü îñòîðîæíî, òùàòåëüíî ïîìåøèâàÿ, ïî 1 êàïëå äîáàâèòü âîäû. Îáû÷íî 1-3 êàïëè
äîñòàòî÷íî, ÷òîáû øîêîëàä ïðèîáðåë íóæíóþ êîíñèñòåíöèþ. Øîêîëàäîì ìîæíî ïîêðûòü è íåáîëüøóþ ïîâåðõíîñòü òîðòà, èëè ôèãóðêó èç òåñòà èëè ìàñòèêè (ÿ òàê äåëàþ àâòîìîáèëè). Äëÿ ýòîãî ãîðÿ÷èé øîêîëàä ìàëåíüêèìè ïîðöèÿìè íàíîñÿò íà ïîâåðõíîñòü è áûñòðî ðàçìàçûâàþò ìÿãêîé (ëó÷øå ïëîñêîé) êèñòüþ íà îáüåìíûõ ôèãóðêàõ. Ïîêðûâàòü âåñü òîðò øîêîëàäîì íå î÷åíü óäîáíî, äà è ðåçàòü ïîòîì åãî áóäåò òðóäíî. Äëÿ ïîêðûòèÿ òîðòà ëó÷øå ñäåëàòü ãëàçóðü (ëè÷íî ÿ ëþáëþ ïîìÿã÷å).
50ã. øîêîëàäà (âìåñòî øîêîëàäà ìîæíî è êàêàî)
+2 ñòîëîâûå ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà
+2 ñòîëîâûå ëîæêè ñìåòàíû
+2 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà.
Íàãðåâàòü äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. Ïî ìîåìó øîêîëàä ïðèäàåò òîðòó î÷åíü àïïåòèòíûé âèä, è ïîýòîìó ÿ åãî ÷àñòî èñïîëüçóþ, äåëàÿ êàê îáüåìíûå ôèãóðû, òàê è àæóðíûå óêðàøåíèÿ, ëèñòèêè èëè óçîðû.
ñàéò õóäîæíèêà
èñòî÷íèê
Íåîáûêíîâåííûå ñóìêè Êåòëèí Äàñòèí
Àâòîðñêèå òîðòû Æàííû Çóáîâîé.
Êàðàìåëü ðó÷íîé ðàáîòû
ÒÈÌÎÒÈ ÌÀÐÒÈÍ. Ìåáåëü è ìóçûêàëüíûå èíñòðóìåíòû èç öâåòîâ è ïòèö.
Ñûðíûå ñêóëüïòóðû Ñàðû Êàóôìàíí (Sarah Kaufmann)
Áóìàæíîå èñêóññòâî. Ðàáîòû Jen Stark
Áóìàæíûå øðèôòû Þëèè Áðîäñêîé
Êàðâèíã
Ernestina Gallina. Ðèñóíêè ïî êàìíþ.
Êàðòèíû íàðèñîâàííûå êîôå Karen Eland.
Êàðòèíû íà ïëàòàíîâûõ ëèñòüÿõ
Ðèñóíêè íà ïåðüÿõ Heather Schumacher
Áóìàæíîå èñêóññòâî. Êâèëëèíã
Áóìàæíûé çàìîê îò Wataru Itou. ßïîíèÿ.
Íàñòîÿùèé ïëàñòèëèíîâûé ñàä
Áóìàæíîå èñêóññòâî îò Simon Schubert
Òàòóèðîâêè íà ïîñóäå îò Ïîëà Òèììàíà
Ñâîåîáðàçíîå òâîð÷åñòâî îò BookOfArt
Îáúåìíûé áóìàæíûé ìèð îò Àëåêñåÿ Ëÿïóíîâà è Ëåíû Ýðëèõ
Áóìàæíûå ñêóëüïòóðû Patty è Allen Eckman
Áóìàæíûé àðò Hina Aoyama
Ðóáðèêè:
Ê ×ÀÞ
Ïîíðàâèëîñü:
1 ïîëüçîâàòåëþ
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
1
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
1
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4137021/post216360515/">�втор�кие торты Жанны Зубовой. Ча�ть 2</a><br/>�втор�кие торты Жанны Зубовой. Ча�ть 2. �втор�кие торты Жанны Зубовой.Ча�ть 2. ча�ть 1 �мотреть зде�ь У Жанны Зубовой �ачало�ь в�е � торта-черепашки Жила была поживала девушка Жанна, котора� была художницой по образованию и работала отличной домохоз�йкой, причём хоз�йкой � большой буквы). И решила как то Жанна в очередной раз удивить го�тей и мужа и и�печ торт, причём путём �овмещени� художе�твенного образовани� и кулинарных при�тра�тий. И �тот �имбиоз удивил в�ехи не пере�таёт удивл�ть до �их пор. Сейча� она делает торты только на заказ, Своим кулинарным кре�йтом она... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4137021/post216360515/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè