-íåèçâåñòíî

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ðàäåðìàõåðà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 19.12.2010
Çàïèñåé: 6351
Êîììåíòàðèåâ: 217
Íàïèñàíî: 6560


Ðåöåïòû òåñòà

Âòîðíèê, 20 Ìàðòà 2012 ã. 15:42 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Îëüãà_Èãóìåíîâà Ðåöåïòû òåñòà

jdv1264005286p (640x480, 66Kb)
Êåôèðíîå òåñòî ñ ñûðîì
Èíãðåäèåíòû:
1 ÷àøêà êåôèðà
1 ÷àøêà òåðòîãî ñûðà
0,5 ÷. ëîæêè ñîëè
2/3 ÷. ëîæêè ñîäû
1 ÷. ëîæêà ñàõàðà
2 ñòàêàíà ìóêè
Åñëè Âû íàòðåòå ñûð íà êðóïíîé òåðêå, òî ïîëó÷àòñÿ îòëè÷íûå ëåïåøêè è ñîñèñêè â òåñòå, à åñëè íà ìåëêîé — ïîëó÷èòñÿ õîðîøåå òåñòî äëÿ äðóãîé ìåëêîé âûïå÷êè, íàïðèìåð ðîãàëèêîâ è ò.ä.

Ïðåñíîå òåñòî íà ñìåòàíå
Èíãðåäèåíòû:
1 ñòàêàí ñìåòàíû
2 ñòàêàíà ìóêè
2 ñò. ëîæêè ñàõàðà
1 ÷. ëîæêà ñîëè
1 ÷. ëîæêà ñîäû
1 ÿéöî
100 ãð ìîëîêà
50 ãð ðàñòîïëåííîãî ìàðãàðèíà
 êàæäîì äîìå íàéäóòñÿ ïðîäóêòû äëÿ ýòîãî òåñòà. Ïîýòîìó îíî ïîëüçóåòñÿ îñîáîé ïîïóëÿðíîñòüþ. Èç íåãî ìîæíî èñïå÷ü ïðîñòî ëåïåøêè ê ÷àþ, à ìîæíî è ïèðîæêè ñ ëþáîé íà÷èíêîé.

Äðîææåâîå òåñòî íà êåôèðå
Èíãðåäèåíòû:
1 ñòàêàí êåôèðà
0,5 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 ñò. ëîæêà ñàõàðà
1 ÷. ëîæêà ñîëè
1 ÷. ëîæêà ñóõèõ äðîææåé (50 ãð ìîêðûõ)
2,5 ñòàêàíà ìóêè
Ýòî óíèêàëüíîå òåñòî èñïîëüçîâàëà åùå ìîÿ áàáóëÿ. À îíà áûëà Ìàñòåðèöà íà âñÿêèå øòó÷êè-äðþ÷êè. Òåñòî íå æèðíîå, ïóøèñòîå, õîðîøî ïîäõîäèò äëÿ íåñëàäêîé âûïå÷êè, èëè äëÿ èçäåëèé, êîòîðûå Âû áóäåòå æàðèòü â ìàñëå. ß ïåêëà èç íåãî Õà÷àïóðè è ÷åñíî÷íûå áóëî÷êè.

Íàëèâíîå òåñòî íà êåôèðå (ïÿòèìèíóòêà)
Èíãðåäèåíòû:
2 ÿéöà
0,5 ÷. ëîæêà ñîëè
1 ñòàêàí ìóêè
1 ñòàêàí êåôèðà
1 ÷. ëîæêà ñîäû
Ñîäó ãàñèòå êåôèðîì, äîáàâëÿåòå ÿéöà, ñîëü, ìóêó è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåòå. Ãîòîâî. Òåñòî ëåãêîå, ïóøèñòîå è ãëàâíîå, áåç êàïëè æèðà. Ãîòîâèòü ñ íèì ìîæíî ëþáîé ïèðîã è äàæå ïèööó. Òîëüêî íà÷èíêà íå äîëæíà áûòü âëàæíîé. Ó ìåíÿ ïèðîã ñ ñûðûì ôàðøåì. Ïîëó÷èëñÿ îòëè÷íî.

Áåçîïàðíîå ñäîáíîå äðîææåâîå òåñòî
Èíãðåäèåíòû:
Ñûâîðîòêà (ìîæíî ìîëîêî èëè êåôèð) – 300 ìë
Äðîææè (50 ãð ñâåæèõ èëè 1 ÷. ëîæêà ñóõèõ)
Ìàðãàðèí – 250 ãð
Ñîëü – 1/2 ÷. ëîæêè
Ñàõàð – 1/2 ñòàêàíà
Ìóêà – 4-5 ñòàêàíîâ
3 ÿéöà
Ðàñòâîðèòü äðîææè â òåïëîé ñûâîðîòêå. Ìàðãàðèí ðàñòîïèòü. Çàìåñèòü òåñòî èç âñåõ èíãðåäèåíòîâ è ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê. Òåñòî äåëàéòå íå ãóñòîå, ïîòîìó ÷òî â õîëîäèëüíèêå ìàðãàðèí çàñòûíåò. Ëó÷øå åãî äåëàòü íà íî÷ü. Óòðîì ìîæíî íà÷èíàòü âûïå÷êó. Òåñòî ýòî õîðîøî òåì, ÷òî ÷åì äîëüøå îíî ëåæèò â õîëîäèëüíèêå, òåì ñòàíîâèòñÿ ëó÷øå. Ðàáîòàòü ñ íèì îäíî óäîâîëüñòâèå. Îíî ïîäõîäèò êàê äëÿ ñëàäêîé, òàê è äëÿ íåñëàäêîé âûïå÷êå. ß ïåêó ñ íåãî ðîãàëèêè, âàòðóøêè, ñëàäêèå ïèðîæêè, øîêîëàäíûå ðóëåòèêè, è ìíîãîå äðóãîå. Î÷åíü õîðîøî äëÿ íà÷èíàþùèõ.

Áåçîïàðíîå äðîææåâîå òåñòî
Èíãðåäèåíòû:
0,5 ë ìîëîêà
1 ÿéöî
1/2 ÷. ëîæêè ñîëè
1 ñò. ëîæêà ñàõàðà
1/3 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
4-5 ñòàêàíà ìóêè
30 ãð ìîêðûõ äðîææåé
Äåëàåì òåñòî.  òåïëîì ìîëîêå ðàñòâîðÿåì äðîææè, äîáàâëÿåì ñîëü, ñàõàð, ìàñëî è ìóêó. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì, êëàäåì â ïàêåò è çàâÿçûâàåì åãî ñâåðõó, îñòàâëÿÿ ìåñòî äëÿ ïîäúåìà è â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü. À óòðîì ìîæíî æàðèòü èç íåãî ÷òî Âàøà äóøà ïîæåëàåò. Ýòî òåñòî áîëåå ïðîñòîå è õîðîøî ïîäõîäèò äëÿ æàðåíüÿ â ìàñëå, íî è äëÿ âûïå÷êå òîæå îòëè÷íî. Ñ íåãî ìîæíî ïðîñòî ïîæàðèòü ëåïåøêè ê ÷àþ. Õðàíèòñÿ â õîëîäèëüíèêå ìîæåò íåñêîëüêî äíåé.

Äðîææåâîå òåñòî (ñ ñîäîé), êîòîðîå íèêîãäà íå ïîäâîäèò
Èíãðåäèåíòû:
2 ÿéöà
150 ãð ìàðãàðèíà
200 ãð ñìåòàíû
1 ñò ñàõàðà
1/2 ïà÷êè ìîêðûõ äðîææåé (50 ãð)
1/2 ÷.ëîæêè ñîäû
4 ñòàêàíà ìóêè (ïðèáëèçèòåëüíî)
1/2 ÷. ëîæêè ñîëè
Ðàñòâîðÿåòå äðîææè â 50 ãð òåïëîé âîäû, äîáàâëÿåòå ðàñòîïëåííûé ìàðãàðèí, âçáèòûå ñ ñàõàðîì ÿéöà, ñìåòàíó ñ ñîäîé è ñîëü. Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåòå è âñûïàåòå ìóêó. Òåñòî íå äîëæíî áûòü êðóòûì. Îñòàâëÿåòå ìèíóò íà 10 îòäîõíóòü. Äåëàåòå èç íåãî ïèðîã èëè ïèðîæêè, íàêðûâàåòå ïîëîòåíöåì ìèíóò íà 40. ×åðåç 40 ìèíóò ìîæíî ïå÷ü. ß ïåêó èç íåãî ñëàäêèå ïèðîãè. Åñëè íóæíî íå ñëàäêîå òåñòî, ïðîñòî íå äîáàâëÿéòå ñàõàð, íàïðèìåð äëÿ ïèðîãà ñ ìÿñîì.

èñòî÷íèê

Ðóáðèêè:  Ê ×ÀÞ

Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó