Продукты на 500 г: 

• 200 г очищенного хре на, 
• 250 г сметаны, 
• 20 г (1 столовая ложка) уксуса 3%-ного, 
• 20 г (1 столовая ложка) сахара, 
• 10 г (I чай ная ложка) соли

Способ приготовления:

Корень хрена промываем, очищаем, ополаски ваем и трем на мелкой терке. В тертый хрен кладем сметану, уксус, сахар, соль (по вкусу), все переме шиваем. Соус подаем к холодному и заливному по росенку, студню, к холодной рыбе.

http://www.pokushay.ru/2008/08/27/sous-khren-so-smetanojj.html