Домашние вафли в субботнее утро - что может быть лучше и вкуснее? Сегодня рассматриваем картинки и выпекаем вафли хрустящие и бельгийские-венские (толстые).

Бельгийские вафли (рецепт):

Ингредиенты:

* 2 стакана муки
* 2 чайной ложки  разрыхлителя
* щепотка  соли
* 4 яйца
* 2 столовых ложки сахара
*  ванилин чуть-чуть + чуть-чуть кардамона (порошок)
* 4 чайные ложки растопленного несоленого сливочного масла масла
* 2 стакана молока (можно и меньше)

Приготовление:

1. Разогреть вафельницу.
2. В одной миске смешать  муку, разрыхлитель и соль. Во второй  миске  перемешать  яичные желтки и сахар исключительно деревянной ложкой, до полного растворения сахара, затем добавить ваниль, растопленное масло и молоко, хорошенько взбить. Добавить яичную смесь в последнюю смесь с мукой и вымешать до однородного состояния, но не  взбивать долго.
3. В третьей миске взбить белки миксером до белой густой пены (1-2 минуты), затем  нежно добавить эту смесь в смесь полученную ранее, легко просто перемешать, не взбивая.
4. Смазать маслом вафельницу и выпекать вафли до золотистого цвета.

Хрустящие вафли:

Ингредиенты:

*5 яиц
*1 стакан сахара
*200 гр. маргарина
*1,5 стакана муки
* ванилин

Приготовление:

Смешать яйца с сахаром. Маргарин мелко порубить и растопить на медленном огне, соединить с яйцами и сахаром. Хорошо перемешать до полного растопления сахара. Постепенно добавить муку, чтобы не было комков. Выпекать в электровафельнице небольшими порциями. Готовые вафли быстро свернутьь в трубочку,  наполнить кремом или вареной сгущенкой с орехами.