Ïèðîæêè ñ ëèâåðîì.. |
Ïèðîæêè ñ ëèâåðîì...

Ýòè ïèðîæêè îáîæàåò âñÿ ñåìüÿ, ïîýòîìó ãîòîâèì èõ âñåãäà â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ.
Ïîòðîøêè áåðèòå íà âàø âêóñ è íàëè÷èå — ãîâÿæüè, òåëÿ÷üè, áàðàíüè, êóðèíûå.
![]() |
Èíãðåäèåíòû: Äëÿ òåñòà:
Äëÿ íà÷èíêè:
|
| Â òåïëîì ìîëîêå ðàñòâîðèòü ñàõàð è äðîææè: | |
![]() |
|
| Êàê òîëüêî ïîÿâèòñÿ ïåííàÿ «øàïî÷êà», âëèòü ñìåñü â ïðîñåÿííóþ ìóêó è ïåðåìåøàòü: | |
![]() |
|
| Äîáàâèòü ÿéöà, âçáèòûå ñ ñîëüþ, ìàñëî: | |
![]() |
|
| Çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî, îòñòàþùåå îò ðóê (ïî íåîáõîäèìîñòè ïîäñûïàòü ìóêó): | |
![]() |
|
| Ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî äî ïîäíÿòèÿ (îêîëî 40 ìèíóò): | |
![]() |
|
| Äëÿ íà÷èíêè ñåðäöå îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè (îêîëî 1,5 ÷àñîâ): | |
![]() |
|
| Îòäåëüíî îòâàðèòü æåëóäî÷êè (îêîëî ÷àñà): | |
![]() |
|
| Íà ïîëîâèíå ñëèâî÷íîãî ìàñëà ïàññèðîâàòü ëóê: | |
![]() |
|
| Äîáàâèòü ìîðêîâü è æàðèòü, äîáàâëÿÿ îñòàâøååñÿ ìàñëî: | |
![]() |
|
| Äîáàâèòü êóñî÷êè ïå÷åíè è æàðèòü, ìåøàÿ, ïîêà íå ïåðåñòàíóò êðîâèòü: | |
![]() |
|
| Ñåðäöå, æåëóäêè, ïå÷åíü ñ îâîùàìè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó ñ êðóïíîé ðåøåòêîé. Ôàðø ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ïî âêóñó: | |
![]() |
|
| Ïîäíÿâøååñÿ òåñòî 2-3 ðàçà îáìÿòü: | |
![]() |
|
| Îò êóñêà òåñòà îòäåëÿòü ÷àñòè, ðàñêàòûâàòü êîëáàñêîé è íàðåçàòü ïîïåðåê êóñêàìè: | |
![]() |
|
| Êàæäûé êóñî÷åê ðàçìÿòü ïàëüöàìè èëè ðàñêàòàòü â ëåïåøêó: | |
![]() |
|
| Íà ñåðåäèíó âûëîæèòü, íå æàëåÿ, ôàðø: | |
![]() |
|
| Êðàÿ ëåïåøêè ñ äâóõ ñòîðîí ïîäíÿòü è ñêðåïèòü âìåñòå: | |
![]() |
|
| Õîðîøî çàùèïàòü ïî âñåìó «õðåáòó»: | |
![]() |
|
| Ïåðåâåðíóòü ïèðîæîê øâîì âíèç è «ïðèêàòàòü» ïî ïîâåðõíîñòè ïðèñûïàííîãî ìóêîé ñòîëà: | |
![]() |
|
| ß æàðþ ïèðîæêè âî ôðèòþðå, íî ìîæíî ïðîñòî çàïå÷ü â äóõîâêå èëè çàðóìÿíèòü íà ñêîâîðîäå â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà ñ îáåèõ ñòîðîí: | |
![]() |
|
| Ãîòîâûå ïèðîæêè âûêëàäûâàòü íà áóìàæíûå ñàëôåòêè: | |
![]() |
|
| Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè ñî ñìåòàíêîé: | |
![]() |
|
| Ðóáðèêè: | Ê ×ÀÞ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |