>Øîêîëàäíî-âèøíåâûé ïèðîã |

Èíãðåäèåíòû:
1/2 ñò.ðàñò.ìàñëà
50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà(ðàñòîïèòü)
3 ñðåäíèõ ÿéöà
1 ñò.ìîëîêà
200 ã ñìåòàíû
300 ã(1+1/2 ñò.ñàõàðà)
1 ñò.ëîæêà áðåíäè(ïî æåëàíèþ)
ùåïîòêà ñîëè
210 ã (1+1/2 ñò.)ìóêè
70 ã (1/2 ñò.)êàêàî
10 ã ðàçðûõëèòåëÿ(1 ïàêåò)
1 ñò(150 ã çàìîðîæåííîé âèøíè..ðàçìîðàæèâàòü íå íàäî)+ 2 ñò.ëîæêè ìóêè
100 ã ìåëêîïîëîìàííîãî ãîðüêîãî øîêîëàäà èëè 100 ã øîêîëàäíûõ "êàïåëåê"("÷èïñ")
Äëÿ ïîìàäêè :
150 ã ãîðüêîãî øîêîëàäà
200 ìë æèðíûõ ñëèâîê
25-35 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
1 ñò ëîæêà áðåíäè(ïî æåëàíèþ
2 ôîðìû 10*30..ñìàçàòü òîíêèì ñëîåì ìàñëà èëè ïåðåëîæèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè
Äóõîâêà: 170 ãð (ñðåäíÿÿ ïîêà +êîíâåêö³ÿ)
Âðåìÿ âûïåêàíèÿ:35-45 ìèíóò(îðèåíòèðóåìñÿ íà ñâîþ äóõîâêó è íà çàáî÷èñòêè,êîòîðûé èç ãîòîâîãî ïèðîãà äîëæà âûéòè.ïî÷òè ñóõîé)
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. áîëüøîé ìèñêå , ïðè ïîìîøè ðó÷íîãî âåí÷èêà,ñìåøèâàåì âìåñòå äâà âèäà ìàñëà,ÿéöà,ìîëîêî,ñìåòàíó è ñàõàð.Ìåøàåì äî îáðàçîâàíèÿ îäíîðîäíîé ñìåñè.
2.Äîáàâëÿåì ê ýòîé ñìåñè ìóêó,êàêàî,ðàçðûõëèòåëü è ñìåøèâàåì,êàê íà ìàôôèíñ..òîëüêî ÷òîáû ïðîäóêòû ïåðåìåøàëèñü.
3.Ñìåøèâàåì âèøíþ ñ äâóìÿ ëîæêàìè ìóêè.Äîáàâëÿåì âèøíþ è øîêîëàä â òåñòî è àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì.
4.Ðàñêëàäûâàåì òåñòî â ôîðìû è ñòàâèì âûïåêàòüñÿ â çàðàíåå íàãðåòóþ äóõîâêó.
5.Âûíèìàåì ãîòîâûå ïèðîãè èç äóõîâêè,äàåì îñòûòü è ïîêðûâàåì ïîìàäêîé
Ïîìàäêà:
Äîâåñòè ñëèâêè äî êèïåíèÿ(íå êèïÿòèòü),ñíÿòü ñ îãíÿ ,äîáàâèòü ìåëêîïîëîìàííûé øîêîëàä è ìàñëî.äàòü ïîñòîÿòü 30 ñåê è ïåðåìåøàòü äî îáðàçîâàíèÿ ãëàäêîé è áëåñòÿøåé ìàññû.
Äàòü ïîìàäêå íåìíîãî îñòûòü(îíà íå äîëæíà áûòü ãîðÿ÷åé) è ïîëèòü ñâåðõó ïèðîã.
Õðàíèòü ïèðîãè â õîëîäèëüíèêå.Ïåðåä åäîé âûíóòü èç õîëîäèëüíèêà è äàòü ñîãðåòüñÿ..Êàê è ëþáîé äðóãîé øîêîëàäíûé ïèðîã/ òîðò..îí âêóñíåå êîãäà îí êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ðåöåïòû è êóëèíàðèÿ":
×àñòü 1 - Øîêîëàä íà êèïÿòêå
×àñòü 2 - Ñàëàòèê
...
×àñòü 98 - Ðåöåïò: "Òðîïè÷åñêèé êîêòåéëü"
×àñòü 99 - Ðåöåïò: «Áàíàíîâûé òîðò»
×àñòü 100 - Ðåöåïò: "Áàíàíîâî-êëóáíè÷íûé êîêòåéëü"
| Ðóáðèêè: | Ê ×ÀÞ |
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