Сегодня и не понедельник, и не 13, но денек был , поэтому ничего не хочется искать, писать , счас вот сладкого приму и спааать...

1,5 стакана сахара, 0,5 стакана воды, 0,5 стакана муки, 1 белок, 1 ст.л. лимонного сока, 0,5 ч.л. семян кинзы (не использовала), 1 стакан молотого миндаля, фундука или кешью.

Орехи очистить от кожицы, поджарить, дать им остыть и смолоть.
Сахар смешать с мукой, залить водой и подогревать до полного растворения и загустения. Снять с огня и взбивать до 50-60 градусов (сироп ещё горячий, но уже можно потрогать и не обжечься). Добавить белок, взбивать, пока масса не побелеет и не остынет ещё немного. При этом: при остывании она густеет, так что нужно не увлечься и не пропустить момент, когда взбивание окажется уже невозможным.
Добавить орехи и кинзу, перемешать; выложить в форму и охладить. Масса останется достаточно мягкой, но будет держать форму и не рассыпаться.

На самом деле больше напоминает по вкусу ореховую нугу, чем халву. Очень вкусно !!!

www.arishai.ru