Ингредиенты:
•  1,5 стакана сахара
•  1 стакан воды
•  ¼ стакана сахара
•  1 столовая ложка зеленых стручков кардамона
•  2 чайные ложки лимонного сока
•  Цедра одного лимона
•  ¼ чайной ложки ароматизатора «Розовая вода»
•  300 г сливочного масла
•  28 листов теста фило
•  2 стакана лесных орехов
•  2 чайные ложки молотой корицы
•  1,5 плитки темного или горького шоколада



Сироп:
Возьмите кастрюльку, налейте в нее воды, добавьте сахар, мед и кардамон, доведите до кипения и на среднем огне, помешивая, готовьте в течение 20 минут.
Снимите с огня, добавьте лимонный сок, цедру и розовую воду. Перемешайте и процедите через мелкое сито, дайте остыть.
Сироп – важнейшая часть пахлавы.



Шоколадно-ореховая смесь:
Обжарьте орехи, дайте им немного остыть и снимите с них кожицу, положив их в полотенце и потерев друг о друга. В блендере измельчите орехи до желаемого размера. Смешайте их с измельченным шоколадом и корицей.



Пахлава:
Предварительно разморозьте тесто.
Растопите масло на медленном огне.
Смажьте маслом форму и выложите в нее первый слой теста.
Смажьте маслом, выложите 8 слоев, смазывая их между собой маслом. Затем выложите орехово-шоколадную смесь. А потом еще 4 слоя, смазанных  между собой маслом. Затем снова орехово-шоколадную смесь и снова 4 слоя. Завершите снова 8 слоями. Всего 28 слоев и 4 прослойки орехово-шоколадной смесью.

Разрежьте пахлаву на квадраты или по диагонали. Поставьте в духовку и выпекайте при 200-220 градусах до подрумянивания.

Затем залейте пахлаву сиропом и дайте ей пропитаться. Божественный вкус обеспечен!

http://community.livejournal.com/kursomania/76377.html