Цитата сообщения виктория_берёза Маффины с копченой курицей и сыром


Несладкие сырные кексы с наполнителем из копченой курицы – отличная альтернатива бутербродам, которые многие едят на завтрак или в качестве перекуса. Их хорошо подавать к позднему завтраку или давать детям с собой в школу.

Черный перец и паприка придают этим маффинам приятную легкую пикантность.

Ингредиенты на 18 штук:

320 г муки

1,5 ч.л. разрыхлителя

0,5 ч.л. соли

200 г сметаны

60 г растопленного сливочного масла

4 яйца

0,5 ч.л. молотой сладкой паприки

1/8 ч.л. кайенского перца

1/2 ч.л. черного молотого перца

250 г полутвердого сыра

300 г копченой куриной грудки

Сыр трем на мелкую терку. Курицу нарезаем мелкими кубиками.

Муку просеиваем в миску с разрыхлителем и солью.

Добавляем в мучную смесь сметану, яйца и растопленное масло. Перемешиваем до однородности.

Кладем в миску с тестом сыр, нарезанную курицу, паприку, кайенский и черный перец.

Перемешиваем тесто.

Раскладываем тесто по смазанным формочкам для кексов (если вы используете бумажные вкладыши – то смазывать не нужно).

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 25 минут. На готовность проверяем зубочисткой: если она выходит из кекса сухой – значит, выпечка готова.

Остужаем кексы на решетке и подаем.

Приятного аппетита!

источник:http://www.vkusnyblog.ru/smak/11857