Кефир - 2 стакана(500 мл)

Яйца - 2 шт.

Мука пшенич. - 2 стакана( 250-300г)

Соль - 1/2 чайн.лож.

Сахар - 3-4 стол.ложки

Кипяток(крутой) - 1 стакан

Сода - 1/2 чайн.ложка

Масло растит. - 3-4 стол.ложки.

Я брала двойную меру - получилось 40 тонких блинов.

На сайте нашла 5 очень похожих вариантов, но все же в кол-ве ингредиентов и последовательности приготовления есть небольшая разница. Попробуйте и мой вариант.

Кефир комнатной температуры + яйца(тоже не из холод-ка)+ мука+сахар и соль взбить венчиком, чтобы не было комков.

В крутом кипятке размешать соду и сразу влить в тесто. Сначала кажется, что оно свернулось, но чуть-чуть размешав, надо дать постоять 10-15 минут, тесто начинает пузыриться, подходить.

Добавить масло растительное, немного размешать и выпекать на раскаленной сковороде.

Когда зачерпываете половником, то немного подмешивать снизу вверх, так как тесто продолжает потихоньку подходить.

На доброе здоровье!!!

Сайт http://www.koolinar.ru/recipe/view/109825

Для опары 50г обычных дрожжей (половину палочки), воды 1-1,5 ст,муки.Для кашицы 1 л воды, стакан пшена.1 л.вскипяченного горячего молока, мука для основного теста.

Сделать опару на дрожжах -растворить дрожжи в тёплой воде, добавить немного муки, чтобы было жидковатое тесто, поставить в теплое место, чтобы опара увеличилась в 2-3 р., затем опять подмешать муки, до консистенции примерно как на оладьи, опять поставить подходить. В это время нужно сварить пшенную кашку, поставить на медленный огонь и ни в коем случае чтобы не разварилось пшено. Кашка должна быть жидковатая. За 30 мин. до жарки в подошедшее тесто вылить кашку, литр горячего молока и хорошо взбить, добавить сахара,соли по вкусу и если нужно- муки. Должно получится пышное , не жидкое , но и не густое тесто, пожиже, чем на оладьи, чтобы разливалось по сковороде. Жарить с 2-х сторон, складывать на тарелочку, промазывая сливочным маслом. Подавать со сметанкой, сгущённым молоком. Получаются такие пышные, все в дырочку вкуснейшие блины, толщиной 3-5 мм! Приятного аппетита ! И с масленицей!

молоко 0,5л

яйца 2-3шт

соль щепотка

сода гашеная 1/3чайной ложки

раст.масло 2 стол.ложки

мука 7стол.ложек со средним бугром

по желанию ваниль и сахар - если хотите сладкие блины

взбить яйца в крепкую пену

залить стаканом ТОЛЬКО ЧТО ВСКИПЕВШЕГО молока (иначе будут липнуть) это надо делать в большой посуде-масса увеличивается вдвое, перемешать, добавить оставшееся холодное молоко

Чуть посолить,добавить соду,раст.масло,помешивая добавлять муку.перемешать и выпекать.

блинчики промазывать сливочным маслицем.

блинчики по этому рецепту получаются очень тонкие,стопка блинов съедается молниеносно :)

ПРИМЕЧАНИЕ: ДЕЛАТЬ С ЛЮБОВЬЮ,БУДЕТ ЕЩЁ ВКУСНЕЙ! советую попробовать!

Взято с сайта http://www.koolinar.ru/recipe/view/7447