Для детской порции омлета на пару нам понадобятся:
◦2 куриных яйца (или 4 перепелиных),
◦ 150 мл молока,
◦ маленькая щепотка соли,
◦масло для смазки формы.
Яйца взбиваются с молоком, солью. До увеличения в 2 раза и пены сверху яичной массы.
Форму, в которой будем готовить детский омлет на пару, смазываем сливочным маслом. Выливаем в форму яичную смесь, она должна занять примерно половину формы. Ставим форму на водяную баню. Это может быть кастрюля с кипящей водой, пароварка или мультиварка. В пароварке понятно, как готовится омлет, по времени это занимает примерно 7 минут. В кастрюле паровой омлет готовится под крышкой.
Расскажу про мультиварку. В чашу мультиварки наливается 1 стакан воды, чтобы быстрее закипело, это может быть кипяток. Вкладывается поддон для варки на пару. В него ставится форма с яичной смесью. Включается режим «варка на пару» на 15 минут.
Готовый омлет на пару хорошо увеличивается в объеме.
Форму с готовым омлетом перевернуть на тарелку и осторожно его выложить.
Для взрослых на дно формы можно положить консервированный горошек, а потом залить омлетной смесью.
Пища, приготовленная на пару, считается диетической, потому что готовится без лишнего жира.
http://zapisnayaknigka.ru/nezhnyiy-omlet-na-paru-dlya-detey-i-vzroslyih/
