Цитата сообщения Dushka_li Пирожки на пару «Пигоди». Необычно и очень вкусно!!!


Замечательное корейское блюдо, которое считается в этой стране фаст-фудом. Тесто я использовало аналогичное рецепту «Котлеты в тесте». Для начинки можно применять свинину, говядину, куриное филе или любой фарш.

Ингредиенты:
1 кг дрожжевого теста («Котлеты в тесте»)
700 г мякоти свинины
1/3 кочана капусты
1 луковица
7-8 зубчиков чеснока
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, растительное масло



Приготовление:

Мясо и лук нарезать мелкими кубиками, капусту тонко нашинковать:


Мясо выложить на сковороду с разогретым маслом и быстро зарумянить:


Сверху выложить капусту и потушиь, часто мешая:


Мясо с капустой выложить в глубокую посуду. Добавить измельченный лук и чеснок. Посолить, добавить специи и вымесить:


Тесто разделить на 3 части. Сформовать из каждой колбаску и нарезать поперек ломтиками:


Каждый ломтик размять пальцами в лепешку:


На середину каждой лепешки выложить столовую ложку начинки:


Края лепешки поднять, подтянуть слегка и плотно скрепить:


Готовые изделия поместить на смазанную маслом решетку. Варить на пару около 40 минут:


По готовности пирожки горячими выложить на блюдо. С помощью ножа аккуратно раскрыть шов:


В середину поместить любой корейский салат. Можно полить кетчупом. Подавать с соевым соусом, смешанным с чесноком:


Приятного аппетита!

Источник