Собственно в названии указаны все ингредиенты, которые нужны для приготовления сытного завтрака или позднего завтрака. На мой взгляд — это лучше, чем простая яичница и вареные яйца.

На 1-2 порции:

2 яйца
4-6 тонко порезанных ломтиков бекона
зелень по желанию

Бекон обжарить на сухой, хорошо разогретой сковороде с одной стороны 1-2 минуты, до появления румяной хрустящей корочки.
В форму для маффинов выложить бекон, во внутрь разбить яйцо и поставить в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, запекать 18-20 минут или до той степени, которая больше нравится по готовности яйца.
Посыпать зеленью и сразу же подать.

http://rina-homechef.com/?paged=24