Ñîãëàñíî ñòàòèñòèêå, êîôå ÿâëÿåòñÿ ñàìûì óïîòðåáëÿåìûì íàïèòêîì â ìèðå.
Îí òàêæå çàíèìàåò 2-îå ìåñòî ïîñëå íåôòè ñðåäè ñàìûõ ïðîäàâàåìûõ ïðîäóêòîâ.
Ïî äàííûì îðãàíèçàöèè World Drink Trends, åæåãîäíî ëþáèòåëÿìè ãîðüêîãî íàïèòêà ïîòðåáëÿåòñÿ 500 áèëëèîíîâ ÷àøåê êîôå.
Ïîýòîìó íåóäèâèòåëüíî, ÷òî íà ñåãîäíÿøíèé äåíü ñóùåñòâóåò îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ðàçíûõ ðåöåïòîâ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ïîìèìî ñòàíäàðòíûõ - ýñïðåññî, àìåðèêàíî, êàïó÷èíî, ëàòòå - èìååòñÿ ìíîæåñòâî âàðèàöèé êîôåéíîãî íàïèòêà, êîòîðûå ñòîèò ïîïðîáîâàòü.

Àâñòðàëèÿ
Ôëýò óàéò - 60 ìë ýñïðåññî ñ 100 ìë âñïåíåííîãî ìîëîêà ñ ìèíèìàëüíûì êîëè÷åñòâîì ïåíû.
Ïîäà¸òñÿ â êåðàìè÷åñêîé ÷àøêå.
Íàïèòîê ðîäîì èç Àâñòðàëèè.
(Giulia Mulè)

Èòàëèÿ
Àôôîãàòî - ýñïðåññî ñ øàðèêîì èòàëüÿíñêîãî ìîðîæåíîãî.
Íàïèòîê ðîäîì èç Èòàëèè.
(Mark)

Ôèíëÿíäèÿ
«Êîôåéíûé ñûð» - êóñîê ëàïëàíäñêîãî ñûðà, çàëèòûé ãîðÿ÷èì êîôå. Íàïèòîê ðîäîì èç Ôèíëÿíäèè.
(Mia*)

Ìåêñèêà
Êîôå ïî-ìåêñèêàíñêè.
 äîâåä¸ííóþ äî êèïåíèÿ âîäó ñ ñàõàðîì, ïàòîêîé, êîðèöåé è àíèñîì äîáàâëÿþò êîôå ñðåäíåãî ïîìîëà è îñòàâëÿþò íàñòàèâàòüñÿ ïîä êðûøêîé íà ïÿòü ìèíóò.
Ïîäà¸òñÿ â ïðîöåæåííîì âèäå â êåðàìè÷åñêèõ êðóæêàõ.
Íàïèòîê ðîäîì èç Ìåêñèêè.
(Ana Gremard)

Èñïàíèÿ
Êîðòàäî - ýñïðåññî ñ ãîðÿ÷èì ìîëîêîì â ïðîïîðöèè 1:1.
Ïîäà¸òñÿ â ñòåêëÿííîì ñòàêàíå 150-200 ìë.
Íàïèòîê ðîäîì èç Èñïàíèè, à òàê æå ïîïóëÿðåí â Ïîðòóãàëèè è
ñòðàíàõ Ëàòèíñêîé Àìåðèêè.
(minarai)

Òóðöèÿ
Êîôå ïî-òóðåöêè.
Íàïèòîê ãîòîâèòñÿ â äæåçâå - ìåäíîé òóðêå.
Âîäó ñ êîôå ìåëü÷àéøåãî ïîìîëà äîâîäÿò äî òåìïåðàòóðû êèïåíèÿ è ïîñëå ïîäú¸ìà ïåíêè è ðàçëèâàþò ïî íåáîëüøèì ÷àøêàì.
Ïîäà¸òñÿ ñ ëóêóìîì èëè äðóãèìè âîñòî÷íûìè ñëàäîñòÿìè.
(Nico )

Àâñòðèÿ
Âåíñêèé ìåëàíæ - ýñïðåññî ñî âñïåíåííûì ìîëîêîì, óêðàøåííûì êàêàî.
Íàïèòîê ðîäîì èç Àâñòðèè.
(Loretta Hui)

Ôðàíöèÿ
Êîôå ñ ìîëîêîì ïî-ôðàíöóçñêè â ñîîòíîøåíèè 1:1.
Ïîäà¸òñÿ â êåðàìè÷åñêîé ÷àøêå èëè ÷àøå.
(Siri Schwartzman)

Ñåíåãàë
Café Touba, èëè «Ñ÷àñòüå».
Âî âðåìÿ îáæàðêè êîôå äîáàâëÿþòñÿ ç¸ðíà ãâèíåéñêîãî ïåðöà.
Ñàì íàïèòîê çàâàðèâàåòñÿ êàê îáû÷íûé ôèëüòðîâàííûé êîôå.
Íàïèòîê ðîäîì èç Ñåíåãàëà.
(NicchelleNaom)

Èòàëèÿ
Ýñïðåññî Ðîìàíî - êðåïêèé êîôå ñ öèòðóñîâûì âêóñîì.
Íàïèòîê ðîäîì èç Èòàëèè.
(David Sasaki)

Ãðåöèÿ
Ôðàïïå - õîëîäíûé ðàñòâîðèìûé êîôå, ïîêðûòûé ïåíîé.
Íàïèòîê ðîäîì èç Ãðåöèè.
(Robert Gourley)

Èíäèÿ
Ìàäðàñ êîôå.
Ãîòîâèòñÿ íàïèòîê â ñïåöèàëüíîì ìåòàëëè÷åñêîì çàâàðíèêå «äàâðà».
Êîôå ñðåäíå‑ìåëêîãî ïîìîëà çàæèìàåòñÿ ïåðôîðèðîâàííîé êðûøêîé è çàëèâàåòñÿ êèïÿòêîì íà 5 ìèíóò.
Ïîñëå äîáàâëÿåòñÿ ãîðÿ÷åå ìîëîêî è ñàõàð.
Çàòåì ãîòîâóþ æèäêîñòü àýðèðóþò è ïîäàþò â ìåòàëëè÷åñêèõ ÷àøêàõ.
Èñòî÷íèê
|
|