Спицы. Ажурные узоры

ПРОДОЛЖЕНИЕ>>>>

Торты и пироги на меду

Торт "Королевский Наполеон"

Ингредиенты:

Для крема: 

Приготовление:

Растопить маргарин и мёд, остудить. Смешать с яйцами и сметаной. Добавить муку и вымесить тесто. 

Нам понадобится несколько противней. Противни обильно смазать маргарином. Тесто разделить на 4 части. 1 часть на 1 большой противень. Раскатать тесто в тонкие пласты прямо на противне и наколоть вилкой. 

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до румяности.  

Как только достали, разрезать корж на 2 части и снять с противня. Желательно, выложить на большую деревянную доску. 

Приступаем к приготовлению крема. 

Размягчённое масло нужно смешать с сахаром, лучше даже с сахарной пудрой, до состояния пышной массы. Добавить сметану, затем орехи. Прежде орехи нужно хорошенько измельчить. 

Если вам нравятся кусочки орешков, то их нужно резать вручную. Если приятен просто сам вкус, то измельчить можно и с помощью комбайна или другого измельчителя. 

Теперь осталось самое простое - смажьте коржи кремом и дайте им время пропитаться. И подавайте к столу.

 Нормандский пирог с мёдом и яблоками

Почистите и порежьте кислые яблоки в небольшую кастрюльку. Накройте крышкой и поставьте вариться до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.

Снимите крышку. Добавьте в кастрюлю 3 чайные ложки меда, тертую кожуру лимона, масло и специи. Помешивая, кипятите до состояния пюре. По желанию, можете добавить 2 чайные ложечки шерри.

Снимите с огня и поставьте остывать.

Распределите раскатанное тесто по круглой форме для выпекания коржей и проколите его вилкой в нескольких местах.

Залейте внутрь остывшее яблочное пюре.

Порежьте сладкие яблоки, удалив сердцевину и не очищая от кожуры. Дольки яблок красиво разложите по верху блюда.

Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200С.

После этого перемешайте остатки меда с лимонным соком и полейте уже почти готовый пирог сверху.

Снова поставьте в духовку, чтобы появилась золотистая корочка.

Подавать на стол можно как горячим, так и холодным.

 

Торт "Татьяна"

Ингредиенты:

5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан изюма, 1 стакан чищенных грецких орехов, 1 стакан муки, 0,5 стакана жидкого меда, 1 чайная ложка без верха соды

Для сливочного крема:

1/4 литра домашней сметаны или сливок, 1/4 литра магазинной сметаны 10~20%, 1 стакан сахара (размолотого в пудру)

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром (не сильно, ложкой).
Всыпать промытый и высушенный изюм, измельченные в мясорубке орехи, мед, муку, соду.

Совет! Изюм можно и не высушивать, а просто хорошо слить воду после мытья. Орехи лучше не перемалывать в мясорубке, а потолочь или мелко порезать. Засахарившийся мед можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Перемешать и на 6 часов поставить в холодильник.

Духовку разогреть до 220°C. Массу перемешать и по несколько ложек выливать в слегка смазанную сковороду. Масса должна растечься тонким блинчиком, который может даже не долиться до краёв формы.

В процессе выпекания тесто увеличится в размерах в несколько раз - займёт всю площадь формы и станет высотой около 2-х сантиметров.

На сковороде диаметром 26~28см выпечь 3 коржа. Для сковороды диаметром 22~24см нужно брать 2/3 нормы продуктов.

Коржи должны получиться темно-коричневые и из духовки должен идти явственный запах пригорающего меда.

Совет! Для того, чтобы вынуть готовый корж из сковороды, нужно положить поверх торта чистое полотенце, на полотенце положить руку и другой рукой перевернуть сковороду. Корж должен остаться на ладони дном вверх. Положить его на ровную поверхность (например, стол), перевернув дном вниз.

Если корж прилип к форме и не вынимается даже при помощи лопатки, лучше не ломать его, а оставить остывать. Корж будет испарять влагу, которая будет конденсироваться на внутренней поверхности сковороды и вследствии этого корж легко вынется.

Коржи не укладывать друг на друга, иначе они слипнутся.

Коржи остудить. Разрезать не нужно. Холодные коржи промазать сливочным кремом.

Сначала взбить с сахарной пудрой сладкие сливки или жирную сметану. Затем, продолжая взбивать, добавить сметану жирностью 10-15-20%.

Крем должен получиться не жёстким, а влажным и "ляпающим". Крем не должен сохранять свою форму, а должен медленно растекаться по поверхности.

При сборке торта коржи нужно накладывать друг на друга аккуратно, не прижимая, чтобы не выдавить крем.

Желательно собирать торт в высокой кастрюле подходящего диаметра, тогда крему некуда будет вытекать.

Если крем получился слишком сладким, то можно его подкислить по вкусу соком лимона.
Сверху посыпать орехами и натертым шоколадом или шоколадной конфетой с темной начинкой.

Медово-творожный торт

Ингредиенты:

Для теста: 150г пшеничной муки, 100г сливочного масла, 1/4 стакана сахара, 1 яичный желток.

Для начинки: 100г меда, 400г свежего творога, 2 яичных желтка, 3 яичных белка, 50г сливочного масла, 2ст. ложки сахарной пудры, несколько грецких орехов.

Приготовление:

Сливочное масло немного подогреть, смешать с сахаром, яичным желтком, мукой и хорошо вымешать. Положить в форму для выпечки тортов предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой, поместить в духовку и выпекать до полуготовности.

Грецкие орехи очистить и ядра измельчить. Из сахарной пудры и белков взбить крутую пену. Для начинки творог протираем через дуршлаг, добавляем два желтка, мед, сливочное масло и тщательно перемешаем до получения однородной массы.

Выпекать пока корж затвердеет, но останется светлым, не зарумянится, затем его вынуть и охладить. На остывший корж положить начинку, на нее взбитые белки и сверху посыпать измельченными орехами. Затем торт снова поместить в горячую духовку и допечь до готовности.

Через 10-12 минут торт будет готов. Нужно вынуть из духовки и охладить.

Торт "СЮРПРИЗ"

Ингредиенты:

Для теста: 1 стакан сахарного песка, 1 яйцо, 200 г сливочного масла, 2 столовые ложки меда, 1 ч. ложка соды;

крем: 500 г сметаны, 1 стакан сахарного песка, шоколад, орехи.

Приготовление:

Сахарный песок, яйцо, масло размягченное смешать. Мед подогреть до кипения и в нем погасить 1 чайную ложку соды, влить его в первую смесь. Добавить муки, замесить тесто до мягкой консистенции. Разделить его на 5 частей, каждую раскатать толщиной в 1 сантиметр и выпекать по очереди. При приготовлении крема сметану и сахар взбить.

Готовые коржи обрезать по форме, смазать обильно кремом, в том числе и верхний слой. Верх готового торта и бока посыпать мелкой крошкой от оставшихся срезок, дополнить мелкой стружкой шоколада и толченого ореха. Через 2 часа торт можно подать к столу.

Приятного Вам аппетита.

Информация собрана с различных сайтов

 

Плетенка из рыбы с картофельными грибочками и "изумрудными шариками"

Это очень красивое, затейливое блюдо, которое украсит любой праздничный стол.

 

Читать далее...

сусанна 2-2011

Читать далее...

ПЛЕТЕНАЯ ПУГОВИЦА. МАСТЕР-КЛАСС ОТ АСИ МИНУЛИНОЙ

ПУГОВИЦА "ОБЕЗЬЯНИЙ КУЛАЧОК"

Очень оригинальная пуговица, проста в изготовлении и не требует особенных материалов.
Для изготовления каждой пуговицы нам понадобятся следующие материалы:

Небольшой шарик или бусина. Бусина в центре узла задает размер пуговицы. Возможно, Вам придется поэкспериментировать с разными бусинами, пока Вы не найдете нужного соответствия между нею, размером будущей пуговицы и количеством витков, необходимых для оплетки.

Шнур, длиной примерно 1,5-2 метра. Рекомендую брать плотный шнур, так как иначе он будет сильно сминаться на перегибах.

Нитки и моментальный клей, для закрепления шнура.





Требуемые инструменты:

Ножницы, швейная игла.

Процесс изготовления:

Нужно определить сколько витков вы будете делать, и потом делать это количество на кажном шаге. Я делала по четыре витка.

Плетение узла надо начинать на пальцах. Обвейте шнур четыре раза через указательный и средний пальцы, затем один раз вокруг среднего.



Держа шнур горизонтально позади витков, протяните его между пальцами у их основания, обхватывая все витки.



Двигаясь снизу вверх, четыре раза обхватите шнуром все витки в центре. Вставьте в образованный "колодец" бусину (шарик), поместив ее на средний палец.




Двигайтесь с задней стороны вперед, четыре раза протяните шнур через нижние витки, затем через верхние, поверх первых четырех, уже сделанных.





Осторожно извлеките пальцы, соблюдая порядок плетения всех витков. Бусина при этом останется на месте.




Затяните шнур вокруг бусины, потягивая кольца витков в том порядке, в каком они были сделаны. Бусина должна надежно "сидеть" внутри.





Здесь есть два варианта:

1. Из "хвостов" делаем петлю: оставив небольшой конец каждого "хвоста" аккуратно сшиваем их вместе. Полученная петля пришивается к изделию. Этот вариант имеет смысл использовать, если ткань изделия у Вас толстая (например, пальтовая).
2. Пришиваем пуговицу без петли: Обрежте конец шнура очень коротко и закрепите его моментальным клеем, затем спрячте под витками.

Пуговица готова!




ИСТОЧНИК:http://sewingschool.ru/

Журнал Мод № 544

Читать далее...

Длинный эффектный кардиган

Читать далее...

кофточка ДРОБС

Читать далее...

Капустные пончики

Капустные пончики

Я очень люблю капусту в любом виде: в сыром в салатах, тушенную капусту, а также в пирогах и пирожках.
Если вы такие же большие любители этого вкусного и очень полезного овоща, возможно этот рецепт вам придётся по душе.

Рецепт

КАТАЕФ С ЯБЛОКАМИ

Читать далее...

МАСЛЕНИЦА: 70 РЕЦЕПТОВ БЛИНОВ!!!

   Один из самых любимых национальных праздников - Масленица. Помня о том, что кулинария - ваша страсть, Passion.ru предлагает подборку рецептов блинов на любой вкус - от оригинальных до классических. Готовьте и празднуйте Масленицу!
 

: Лучшие рецепты блинов к Масленице

Спецвыпуск: Лучшие рецепты блинов к Масленице на GurMania.ru БЛИНЫ ОТ COOPER (пошаговый рецепт) БЛИНЧИКИ ПО-КУБАНСКИ БЛИНЫ С КРАСНОЙ ИКРОЙ БЛИННЫЙ МЕШОЧЕК С СЮРПРИЗОМ БЛИНЧИКИ СЮЗЕТТ БЛИНЫ СДОБНЫЕ ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЧИКИ С ИЗЮМОМ БЛИНЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ АПЕЛЬСИНОВЫЕ БЛИНЧИКИ С СЫРОМ БЛИНЧИКИ С ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ БЛИНЧИКИ С АПЕЛЬСИНАМИ ФРАНЦУЗСКИЕ БЛИНЧИКИ

 

 

Для самых маленьких

Читать далее...

Румынское(шнурковое )кружево

Вот и я загорелась румынским кружевом  после просмотров изделий Натальи Сазоновой и ее замечательного мастер-класса http://blogs.mail.ru/bk/nsazonova/1962F2A43B5E88A9.html




Мастер-класс по вязанию бабочки от Натальи СазоновойПредлагаю вместе со мной связать вот эту бабочку



м ч

Вот такие нитки мы будем использовать



Сначала свяжем шнур-гусеничку





Вот схема нашей бабочки



Для работы нам нужно : кусочек ткани-рисунок на бумаге и кусочек полиэтилена



Все это сшиваем вместе



Теперь пришиваем наш шнур строго по рисунку и желательно стежки делать поменьше что бы шнур был пришит крепко. Это нужно для того чтобы когда будем вышивать-рисунок был не деформирован



Вот так должно получиться.


Конец нитки закрепляем и ей же сшиваем концы



Приступаем к вышивке



Образцы вышивок. ВЫшивку можно делать любую на свой вкус


Вот почти готовое наше изделие



Теперь нам нужно разъединить ткань-бумагу и полиэтилен. Вытаскиваем ниточки


И бабочка наша готова



Буду очень рада если мои усилия помлгли вам освоить этот вид рукоделия






А вот что еще можно сделать в этой технике



румынское кружево

КУРНИК ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА..

 

Читать далее...

"Кекс на минеральной воде"

Ингредиенты для "Кекс на минеральной воде"

Мука — 4 стак. Яйцо — 4 шт Сахар — 1,5 стак. Масло растительное (рафинированное) — 1 стак. Вода газированная (минеральная, любая, у меня "Сенежская") — 1 стак. Ванилин (ванильный сахар) — 1 пакет. Разрыхлитель теста — 10 г Фрукты (вишня, ананас или мандарин в сиропе) Шоколад (тёртый тёмный или шоколадные капли для выпечки, а можно и без шоколада)

Рецепт "Кекс на минеральной воде"

Рецепт незатейлив и до безобразия прост (как я люблю ) В чашу миксера добавляем все сухие ингредиенты, а сверху жидкие и смешиваем миксером. Получаем вот такое пузырчатое тесто. Шоколад можно не добавлять, вкус будет замечательный! В этом кексе шоколад - каприз моих домашних. Форму для кекса смазываем маслом и посыпаем манкой или мукой (я люблю манкой). Затем выливаем смешанное миксером тесто. ВНИМАНИЕ: КОЛИЧЕСТВО ТЕСТА НА БОЛЬШОЙ КЕКС! Если у Вас маленькая форма, то можно выпечь один большой кекс и кучу маленьких порционных. Духовку разогреваем до 180*С. По поверхности теста раскладываем фрукты. У меня сушёная вишня, но как я писала, можно взять вишню или мандарины (ананас) из сиропа, будет тоже очень вкусно. Фрукты слегка вдавить в тесто. Ставим форму с тестом в разогретую духовку и выпекаем. В моей духовке это занимает 40 минут (у Вас время может быть другое). Готовность проверяем зубочисткой или спичкой. Подозреваю, что меня могут спросить о "Шоколадных каплях для выпечки". Выглядят они вот так. Это маленькие кусочки шоколада, которые при выпечке расплавляются и получается жидкий шоколад внутри кекса. Очень вкусно! Получаем вот такой ароматный, нежный, сладкий и очень волшебный кекс! А это разрез.

 

 

Львиный торт

Читать далее...

Пирожное (картофельное) «Красивая жизнь»

Пирожное (картофельное) «Красивая жизнь»

Пусть вас не удивляет, что пирожное и вдруг, картофельное. Это пирожное, вообще, сплошной обман.
На Валентинов день муж меня удивил, подарив баночку «чёрной икры» из шоколада. Она меня и натолкнула на мысль с этими пирожными. Остальное – дело техники!
Результат порадовал! Картофельное тесто нежное, рассыпчатое, похоже на песочное. Оставшееся тесто я раскатала, вырезала фигурки и испекла просто печеньем. Оно съелось мгновенно. Кстати, никто не догадался, что корзиночки картофельные))

 Рецепт

Рецепты блюд в фольге.

  Свинина со свитой

Время: 1 час 10 минут. На 6 порций: 1 кг постной свинины • сухие травы (розмарин, майоран) • 3 ч. л. тертого имбиря• 4 ст. л. соевого соуса • 3 ст. л. бальзамического уксуса• 3 зубчика чеснока • черный перец.
Для гарнира: 1 цукини (400 г) • 2 красных перца • 400 г мякоти ананаса • 100 г маринованного мелкого лука • 2 зубчика чеснока • 1 ч. л. сухого тимьяна • 1 ст. л. оливкового масла • перец •соль.
Приготовить маринад из соевого соуса, уксуса, имбиря, нарезанного чеснока. Положить в него мясо, подержать в холодильнике минимум 40 минут. Вынуть, присыпать перцем, солью и травами, завернуть в фольгу и запекать при 230° 1 час. Приготовить гарнир: нарезанные овощи и ананас, луковички, чеснок приправить, выложить на 3 листа плотной фольги, сложить их мешочками (собрав концы сверху) и погрузить в широкую кастрюлю с кипящей водой минут на 20.

Ещё три рецепта

 

Пуловер с вырезом «декольте»

Красивый зеленый пловер изящно смотрится на фигуре.
Его геометрический орнамент просто завораживает.
Размер 42-52
Для вязания вам понадобиться
500-600 г пряжи (40% акрил 35% вискозы, 25% шерсти, 136 м/50г) фисташкового цвета и спицы №6
Читать далее...