Огурцы по-бердычевски - очень ароматные и очень красивые

Четверг, 21 Августа 2014 г. 14:33 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Огурцы по-бердычевски - очень ароматные и очень красивые!

dsc_1892 (300x220, 26Kb)

Кум-брата-свата-подруги-моей тети... в общем, седьмая вода на киселе, которая тем не менее родом из небольшого городка Житомирской области Бердычева, всего один раз привез с родины баночку консервированных огурчиков маминого приготовления. Этого было достаточно, чтобы рецепт начал ходить из рук в руки и из одной записной книжки в другую.

Огурчики получаются очень ароматными. И очень красивыми - когда на тарелку выкладываешь морковку-чеснок-лук, а рядом пристраиваешь пахучих зеленых товарищей, атмосфера праздника создается сама по себе.

Ингредиенты на 6 литровых банок:

огурцы;
1,9 л воды;
290 г сахара;
80 г соли;
0,5 л уксуса;
6 небольших морковок;
6 молодых луковиц;
20-25 зубчиков чеснока;
лавровый лист, душистый перец, гвоздика;
зонтики укропа, зелень петрушки;
острый перец;
по 0,5 ч. л. зерен горчицы на каждую банку;
по 0,5 ч. л. корицы на каждую банку.

"Букет" моем, чеснок и лук чистим, очищенную морковь нарезаем на кружочки.
Выкладываем на дно банок, сверху хорошо утрамбовываем подготовленные огурцы (помытые, с обрезанными "попами"). Между огурцами в каждую банку закладываем по 1 листочку лаврушки, 3 бутона гвоздики, 3-5 горошин душистого перца, примерно 1 см острого красного перца.
Заливаем огурцы кипятком.

Стерилизуем крышки.

Сливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения и заливаем повторно.

Спустя 5 минут опять сливаем, отмеряя необходимый объем жидкости. Добавляем соль, сахар, уксус, доводим до кипения.
В каждую банку засыпаем корицы и горчицу, заливаем маринадом. Накрываем стерилизованными крышками, банки ставим в большую кастрюлю с горячей водой. После закипания воды стерилизуем огурцы 10 минут, закручиваем крышки, переворачиваем банки и ставим в теплое место, накрывая одеялами.

Спустя сутки банки можно перенести в кладовку.
/izum.darievna.ru

Рубрики:

кухня/купорим

Метки: готовим купорочки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4124834/post334525021/">РћРіСѓСЂС†С‹ РїРѕ-Р±РµСЂРґС‹С‡РµРІСЃРєРё - РѕС‡РµРЅСЊ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рµ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РєСЂР°СЃРёРІС‹Рµ</a><br/>РћРіСѓСЂС†С‹ РїРѕ-Р±РµСЂРґС‹С‡РµРІСЃРєРё - РѕС‡РµРЅСЊ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рµ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РєСЂР°СЃРёРІС‹Рµ!

РљСѓРј-Р±СЂР°С‚Р°-СЃРІР°С‚Р°-РїРѕРґСЂСѓРіРё-РјРѕРµР№ С‚РµС‚Рё... РІ РѕР±С‰РµРј, СЃРµРґСЊРјР°СЏ РІРѕРґР° РЅР° РєРёСЃРµР»Рµ, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ С‚РµРј РЅРµ РјРµРЅРµРµ СЂРѕРґРѕРј РёР· РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕРіРѕ РіРѕСЂРѕРґРєР° Р–РёС‚РѕРјРёСЂСЃРєРѕР№ РѕР±Р»Р°СЃС‚Рё Р‘РµСЂРґС‹С‡РµРІР°, РІСЃРµРіРѕ РѕРґРёРЅ СЂР°Р· РїСЂРёРІРµР· СЃ СЂРѕРґРёРЅС‹ Р±Р°РЅРѕС‡РєСѓ РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹С… РѕРіСѓСЂС‡РёРєРѕРІ РјР°РјРёРЅРѕРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ. РС‚РѕРіРѕ Р±С‹Р»Рѕ РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ, С‡С‚РѕР±С‹ СЂРµС†РµРїС‚ РЅР°С‡Р°Р» С…РѕРґРёС‚СЊ РёР· СЂСѓРє РІ СЂСѓРєРё Рё РёР· РѕРґРЅРѕР№ Р·Р°РїРёСЃРЅРѕР№ РєРЅРёР¶РєРё РІ РґСЂСѓРіСѓСЋ.

РћРіСѓСЂС‡РёРєРё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹РјРё. Р РѕС‡РµРЅСЊ РєСЂР°СЃРёРІС‹РјРё - РєРѕРіРґР° РЅР° С‚Р°СЂРµР»РєСѓ РІС‹РєР»Р°РґС‹РІР°РµС€СЊ РјРѕСЂРєРѕРІРєСѓ-С‡РµСЃРЅРѕРє-Р»СѓРє, Р° СЂСЏРґРѕРј РїСЂРёСЃС‚СЂР°РёРІР°РµС€СЊ РїР°С…СѓС‡РёС… Р·РµР»РµРЅС‹С… С‚РѕРІР°СЂРёС‰РµР№, Р°С‚РјРѕСЃС„РµСЂР° РїСЂР°Р·РґРЅРёРєР° СЃРѕР·РґР°РµС‚СЃСЏ СЃР°РјР° Рї... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4124834/post334525021/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Огурцы по-бердычевски - очень ароматные и очень красивые