Капор спицами от natapruzhynina Капор спицами от natapruzhynina 2 мотка пряжи "пух норки", в...
Без заголовка - (0)Тапочки спицами Slippers Понадобится: Пряжа: 200 грамм (1 моток) пряжи Slippers Laines d...
Без заголовка - (0)Johanna Gehrisch свитер Edgar https://psv4.userapi.com/s/v1/d2/3ewF6QS-9SqgJPlDm14taGThlT5Fd0...
Без заголовка - (0)Джемпер Basicribsweater спицами. https://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4//13505/13505794_b...
Без заголовка - (0)Домашние тёплые двуслойные тапки тёплые двуслойные тапки вяжутся из 100% шерсти, потому что основ...
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения.
Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
КонкурсыМегаконкурсы на лирушке.
Открытый пирог с яблоками |
Отличным бюджетным и, вместе с тем, невероятно вкусным вариантом сладкого домашнего десерта к чаю будет открытый пирог с яблоками. А как его приготовить вы узнаете из наших рецептов.
Ингредиенты:
Для начинки:
Приготовление
В удобную миску помещаем размягченное сливочное масло, добавляем две трети стакана сахарного песка и растираем все вместе хорошенько. Отдельно взбиваем яйца с добавлением соли и вливаем к маслу с сахаром. Разбиваем смесь миксером или венчиком до получения однородности, а затем подсыпаем небольшими порциями просеянную с разрыхлителем пшеничную муку и заводим мягкое тесто для открытого пирога с яблоками. Скатываем его в шар увлажненными руками и переносим в промасленную форму для выпечки. Распределяем массу равномерно по ее поверхности, формируя не слишком высокие бортики, и ставим на некоторое время в холодильник.
Пока тесто в форме охлаждается, подготовим начинку из яблок для открытого пирога. Вымытые плоды избавляем от плодоножек, освобождаем от сердцевины с семенами. Если кожица на яблоках жестковата, то желательно срезать и ее. Далее разрезаем плоды на крупные дольки и выкладываем в горячую сковороду с уже распущенным растительным маслом. Притрушиваем яблочные ломтики сахарным песком и выдерживаем на сильном огне, помешивая, в течение десяти-пятнадцати минут, в зависимости от изначальной твердости плодов а затем даем полностью остыть.
Распределяем полученную начинку в форме на тесте и размещаем пирог в заранее прогретом до 185 градусов духовом шкафу на сорок пять минут или до желаемого подрумянивания.
По готовности даем пирогу остыть, а затем разрезаем на порции и можем подавать.
Ингредиенты:
Для начинки:
Приготовление
В прогретом до тридцати семи градусов молочке, распускаем дрожжи и растворяем сахарный песок, ванильный сахар и соль, добавляем одно взбитое и также подогретое немного яйцо, просеиваем в смесь муку и замешиваем в течение десяти минут тесто. Теперь добавляем предварительно растопленное и остывшее до теплого состояния сливочное масло и еще раз вымешиваем. Определяем емкость с тестом в теплое, свободное от сквозняков место примерно на два-три часа. За это время один раз сделаем обминку.
По готовности две трети от всего теста раскатываем до толщины примерно полтора сантиметра, укладываем на противень или в форму, формируя невысокие бортики.
В качестве начинки можно уложить свежие предварительно очищенные и нашинкованные яблочки и пересыпать их сахарным песком или припустить их немного с сахаром на сливочном масле до мягкости и остудить перед укладываем на тесто.
Из оставшейся трети теста скатываем тонкие «веревочки» и размещаем их на пироге решеточкой. Оставляем 
пирог при комнатной температуре на двадцать минут для расстойки, затем промазываем поверхность пирога яичным желтком и размещаем в духовке, которую заблаговременно прогреем до 190 градусов.
Выдерживаем пирог при таком температурном режиме в течение двадцати пяти минут или до желаемой степени подрумянивания.
Взяв за основу предложенный рецепт можно упростить задачу и приготовить открытый пирог из готового слоеного теста с яблоками. При этом вы сэкономите время на приготовлении теста и получите новый вкус десерта.
|
Лимонный бисквит |
Сейчас мы порадуем любителей домашней выпечки и расскажем, как приготовить бисквит с лимонной цедрой.
Ингредиенты:
Приготовление
Размягченное (но не растопленное) сливочное масло смешиваем с измельченной на мелкой терке цедрой лимонов и сахаром. Затем непрерывно помешивая, вводим все желтки. Когда масса будет тщательно растерта, вводим просеянную муку и снова хорошо размешиваем. Теперь взбиваем белки до пышной белой массы и аккуратненько вмешиваем их в тесто. Помещаем его в смазанную форму и при 220 градусах выпекаем 20 минут. Готовый лимонный бисквит притрушиваем сахарной пудрой.
Ингредиенты:
Приготовление
Разбиваем яйца и взбиваем их миксером, потом всыпаем потихоньку сахар и взбиваем все вместе до увеличения в объеме примерно в 2 раза. Теперь добавляем просеянную муку, ванилин, лимонный сок и тертую цедру. Аккуратно перемешиваем. Мультиварочную емкость промазываем сливочным маслом, выкладываем тесто и в режиме «Выпечка» готовим ванильно-лимонный бисквит 50 минут.
Ингредиенты:
Для теста:
Для крема:
Для декора:
Приготовление
Муку просеиваем через сито вместе с разрыхлителем. Аккуратно отделяем белки от желтков. С лимона аккуратно счищаем цедру. Желтки соединяем с растительным маслом, потом вливаем воду и перемешиваем до однородности. Добавляем измельченную лимонную цедру. Белки взбиваем миксером до состояния пышной массы, потом частями
подсыпаем сахар, ванильный сахар и продолжаем взбивать еще минут 5. Аккуратно смешиваем белковую массу с желтковой, небольшими порциями всыпаем просеянную муку и перемешиваем лопаточкой аккуратными движениями снизу вверх. Помещаем тесто в смазанную форму и ставим в духовку с температурой около 180 градусов на 35 минут. Готовый бисквит остужаем и только потом извлекаем из формы. Для крема взбиваем сыр Филадельфия со сметаной, добавляем сахарную пудру и снова взбиваем. Разрезаем бисквит на 3-4 коржа и промазываем каждый из них полученным кремом. На верхний слой также наносим легкий слой крема и украшаем ягодами, инжиром и веточками розмарина. Приятного чаепития!
|
Лимонный пирог с безе |
Лимонный пирог – десерт вне сезона: летом он способен насытить вас, освежая легкой кислинкой и не приводя к перееданию, а зимой разбавит скучную палитру солнечными оттенками. Традиционный тарт с лимонным кремом в наших вариациях будет украшать пышная белковая шапка безе, которая после подрумянивается в духовке или с помощью горелки.
Если у вас в распоряжении есть готовая основа из песочного теста, то приготовление этого лимонного пирога может и вовсе обойтись без выпечки, поскольку его начинкой служит заварной цитрусовый крем и меренга, не нуждающиеся в тепловой обработке.
Ингредиенты:
Для основы:
Для начинки:
Для меренги:
Приготовление
Основа представляет собой простой песочный корж, который нам не единожды доводилось готовить. Для приготовления такого вида теста удобно воспользоваться блендером, в который достаточно поместить все ингредиенты одновременно и превратить их в крошку. Масло при этом обязательно должно быть ледяным. В отсутствие блендера придется орудовать ножом. Сформованное тесто раскатайте, покройте им форму и поставьте ее в морозилку на полчаса. По прошествии времени разместите основу под прессом в разогретом до 185 градусов духовом шкафу на 45 минут.
Все ингредиенты, кроме сливочного масла, взбивают вместе и размещают над водяной баней. Спустя 10 минут регулярного помешивания наполнитель торта должен успеть загустеть в достаточной мере. Снимите начинку и добавьте к ней кусочки ледяного масла. Готовую начинку вылейте в остывшую основу. Превратите желтки и сахар в плотную меренгу и выложите ее поверх кремовой начинки произвольно или отсадите шпицем. С помощью горелки подрумяньте белки и сервируйте пирог.
Выбрав один из наших рецептов песочного теста, вы можете заготовить пару-тройку замороженных основ для выпечки и использовать их для приготовления быстрых пирогов вроде этого, с начинкой из лимонного кастарда внутри.
Ингредиенты:
Для пирога:
Для меренги:
Приготовление
Предварительно запеките саму основу для лимонного пирога с безе, после чего охладите ее. На огонь поставьте смесь из воды, крахмала и сахара с лимонным соком и цедрой. После закипания проварите смесь около минуты, а затем темперируйте ею яичные желтки, то есть вливайте порции горячего раствора к яйцам, непрерывно перемешивая все венчиком. В готовый крем добавьте кусочки ледяного масла и повторно взбейте. Распределите крем по песочной основе и поставьте все в духовку на 15 минут при 175 градусах. Охладите пирог и покройте слоем мерегни из белков, ванили и сахара. Верните десерт в духовку еще на 10 минут, чтобы «шапка» взбитых белков схватилась. Пирог с лимонной начинкой и безе подается спустя пару часов после выпекания.
Ингредиенты:
Для пирога:
Для меренги:
Приготовление
Для основы смешайте крошку печенья с растопленным маслом, утрамбуйте на дно форму и выпекайте 15 минут при 175 градусах. За это время взбейте все остальные ингредиенты для начинки вместе. Вылейте смесь поверх основы и верните пирог в духовку на 20 минут. Поверх теплого пирога выложите меренгу из взбитых с сахаром белков и подрумяньте поверхность горелкой
|
Лимонный кекс - классический рецепт |
Если вы еще не знаете, как приготовить душистый и воздушный лимонный кекс, то поверьте, в этом нет ничего сложного, но вкус и невероятный цитрусовый аромат сведет с ума любого, кто придет к вам в гости.
Ингредиенты:
Для глазури:
Приготовление
Духовку заранее зажигаем, а форму промазываем растительным маслицем и обсыпаем слегка мукой. В миску высыпаем муку с содой и бросаем разрыхлитель. В другой посуде взбиваем до пышности яйца с сахаром, кладем масло, ванилин, тертую лимонную цедру и выжимаем сок. Тщательно все перемешиваем и аккуратно всыпаем сухую смесь, вливаем растительное масло и выкладываем тесто в форму. Отправляем кекс в прогретую духовку и запекаем 45 минут.
Не теряя времени, готовим глазурь: сахарную пудру высыпаем в теплое молоко и перемешиваем. Остывший лимонный кекс обливаем молочной глазурью и подаем к столу.
Ингредиенты:
Приготовление
Сливочное маслице нарезаем маленькими кусочками, засыпаем сахаром и взбиваем миксером сначала на медленной скорости, а потом увеличиваем обороты. Не останавливаясь, вводим постепенно яйца, бросаем лимонную цедру, разрыхлитель теста и муку. Форму промазываем маслом, выливаем равномерно тесто и отправляем кекс в разогретую духовку ориентировочно на 40 минут. Готовность выпечки проверяем при помощи деревянной шпажки.
Ингредиенты:
Приготовление
В миску наливаем слегка подогретую воду, всыпаем сахар, муку и перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Затем вводим растительное маслице и бросаем измельченные цукаты. Лимон промываем, снимаем аккуратно цедру, натираем ее на терке и добавляем в тесто. Из оставшегося лимона выжимаем сок, смешиваем его с пищевой содой и бросаем в тесто. Теперь равномерно распределяем полученную массу в форме для выпекания и выпекаем лимонный кекс 40 минут в духовом шкафу. Готовый десерт остужаем и по желанию украшаем сахарной пудрой.
|
Королевская ватрушка - рецепт |
С традиционной ватрушкой королевская имеет скудное количество общих черт: кроме творожного наполнения здесь больше нет совпадений. Выпечка полностью закрытая, а вместо сдобной булочки с творожным центром выходит большой пирог с насыпной поверхностью из масляно-мучной крошки.
Королевская ватрушка - превосходный способ изменить негативное отношение к творогу, особенно у малышей. Сочетание песочного теста и нежной начинки никого не оставит равнодушным. К тому же, базовый рецепт можно менять, дополняя его ягодами, сухофруктами или цукатами. Готовить королевскую ватрушку - сплошное удовольствие, поэтому рецепт должен быть у каждой хозяйки.
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Приготовление
Подмороженный маргарин натираем на крупной терке или разминаем в крошку с мукой, сахаром и разрыхлителем. Теперь выкладываем две трети полученной суховатой массы в емкость для выпекания, формируя невысокие бортики. Творог соединяем с сахаром, ванилью и яйцами, тщательно перемешиваем и выливаем в форму, заполняя основу из теста. Сверху присыпаем оставшейся крошкой из маргарина и муки и определяем в прогретую до 195 градусов духовку на 40 минут. Готовому пирогу даем остыть, разрезаем и подаем к чаю или какао.
Ингредиенты:
Для крошки:
Для теста:
Для наполнения:
Приготовление
Сначала приготовим крошку, так как ей нужно постоять в холодильнике. Разотрите масло и сахар с мукой, соберите вместе в один рыхлый ком, оберните пленкой и оставьте в холодильнике для взаимодействия компонентов.
Теперь приступим к приготовлению основы. Для этого превратим в крем мягкое масло и сахар, добавим яйца, цедру и сметану. Отдельно соединим оставшиеся составляющие. Смешиваем сухие компоненты с масляным кремом, пока тесто не станет гладким. Распределяем его по емкости для выпекания.
Ингредиенты для начинки взбиваем вместе до пышной массы и выливаем поверх слоя теста. Сверху посыпьте все сахарно-мучной крошкой и оставляем пирог выпекаться при 185 градусах 55 минут.
Чтобы классический рецепт не показался скучным предлагаем разнообразить состав теста всевозможными добавками.
Ингредиенты:
Для теста:
Для наполнения:
Приготовление
Для начала приготовим основу, на это уйдет совсем немного времени. Взбиваем сахар и масло с яйцами, добавляем туда какао и сметану, а после этого всыпаем муку с разрыхлителем и ванилью. Оставляем тесто в холоде на 35 минут, затем распределяем 2/3 по мультиварочной емкости, формируя бортики. Выливаем сверху творожную начинку, которую подготовили путем взбивания творога, желтков и сухих составляющих. Сверху посыпаем десерт оставшимся тестом, которое раскрошили заранее. Выставляем прибор на режим «Выпечка» на один час.
|
Цветная капуста для ребенка |
Педиатры считают, что овощи являются важнейшей составляющей детского здорового питания. Особенно полезна малышам для нормальной моторики кишечника и пищеварительного тракта цветная капуста. Ее ценность объясняется сбалансированным содержанием аминокислот, белков, минеральных солей, углеводов и витаминов. Приготовить блюда из цветной капусты для ребенка совсем несложно. Давайте рассмотрим с вами некоторые простые рецепты.
Ингредиенты:
Приготовление
Сначала выбираем свежий вилочек капусты без потемнений и вмятин. Затем овощ промываем проточной водой и вытираем полотенцем. Далее берем небольшую кастрюльку, наливаем кипяченой воды и отвариваем в ней соцветия без добавления соли в течение 5 минут. После этого осторожно вынимаем капусту и разомните ее блендером или вилочкой в пюре, постепенно вливая и разбавляя массу ее же отваром. Таким диетическим овощным пюре можно кормить маленьких детей с 4 месяцев, начиная давать по половине чайной ложечки и доводя порцию прикорма в течение месяца до 50 г.
Ингредиенты:
Приготовление
Сейчас расскажем, как приготовить цветную капусту ребенку. Для приготовления этого варианта овощного блюда цветную капусту разбираем на соцветия, заливаем водой, бросаем немного соли и отвариваем в течение 5 минут. Затем откидываем ее на дуршлаг, обсушиваем и перекладываем на противень. Заливаем соцветия по желанию сметаной, посыпаем толчеными сухарями и запекаем в духовке при температуре в 200 градусов до образования светлой корочки в течение 30 минут. Готовое блюдо украшаем изюмом, предварительно вымоченным в теплой воде.
|
Картофельные пирожки с капустой |
Если по-хозяйски подойти к использованию оставшегося у вас картофельного гарнира, то можно без особых кулинарных навыков и за короткий период времени приготовить автономное блюдо. Картофельное пюре с добавлением к нему яиц и муки превращается в основу картофельных пирожков. Начинкой для них могут послужить разнообразные ингредиенты, например, тушеная свежая или квашеная капуста, мясной или рыбный фарш, грибы, овощи.
Рассмотрим несколько рецептов картофельных пирожков с капустой и способы их приготовления.
Ингредиенты:
Приготовление
Моем картофель и варим в кастрюле с водой до готовности. Пока картофель варится, готовим начинку для пирожков. На разогретую сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла выкладываем мелко нашинкованную капусту и обжариваем. Перекладываем капусту в кастрюлю, лучше казанок. Пропускаем через крупную терку очищенную морковь и режем кубиками репчатый лук и также отправляем в казанок. Добавляем душистый перец, лавровый лист, томатную пасту и половину стакана кипяченой воды, перемешиваем и тушим под крышкой на медленном огне в течении тридцати-сорока минут. Даем капусте остыть.
Сваренную картошку очищаем от кожицы и перемалываем при помощи мясорубки. Нежелательно проводить эту операцию с помощью блендера, так как нарушаются склеивающие свойства.
Разбиваем 2 яйца и, отделив белок от желтка, добавляем в картофель сначала желток, затем слегка взбитые при помощи вилки или венчика белки. Затем солим по вкусу и тщательно перемешиваем. На стол просеиваем муку и высыпаем на него пюре. Присыпая мукой, замешиваем до упругого состояния.
Из замеса делаем порции лепешек, куда накладываем тушеную капусту. Сформировав пирожки, прожариваем их на сковороде до румяного состояния. Подаем со сметаной.
Ингредиенты:
Приготовление
Очищенный картофель варим в течении 25 минут. Сливаем воду и с помощью толкушки делаем из картофеля пюре и даем остыть. Затем вбиваем яйцо, добавляем просеянную муку, соль и разминаем массу до эластичного состояния.
Очищенный лук режем на мелкие кубки. Шампиньоны тщательно промываем и режем тонкими полосками. Квашеную капусту пробуем на вкус и, если она сильно кислая помещаем в дуршлаг и промываем под проточной водой. Даем время стечь жидкости.
На разогретую сковороду добавляем растительное масло и обжариваем лук пять минут. Затем добавляем грибы и тушим до готовности. В разогретое масло на другую сковороду помещаем квашеную капусту, добавляем сахар, приправляем специями по вкусу и тушим в течении часа. Остывшую грибную и капустную массу смешиваем, добавив по вкусу соль и перец. Начинка готова.
Из картофельного пюре делаем лепешки, вкладываем на середину 1 столовую ложку начинки, скрепляем края и формируем овальный пирожок. Жарим картофельные пирожки в раскаленном растительном масле с обеих сторон до румяного, красивого цвета. Подаем со сметаной
|
Запеканка из тыквы с манкой |
Предложите своим близким попробовать невероятно нежную и ароматную запеканку из тыквы с манкой, и они вряд ли откажутся от такого потрясающего десерта. Блюдо прекрасно подойдет для тех, кто следит за фигурой, но иногда хочет побаловать себя вкусненьким.
Ингредиенты:
Приготовление
Тыкву промываем, обрабатываем, нарезаем кубиками, заливаем водой и отвариваем до мягкого состояния. Затем, аккуратно сливаем всю жидкость, разминаем овощ толкушкой до получения пюре и перекладываем в глубокую кастрюльку. Творог разминаем блендером и соединяем с тыквенным пюре. Теперь варим в ковшичке молочную манную кашу, а потом добавляем ее к остальным продуктам. Отдельно взбиваем миксером яйца с сахаром, содой и ванилином. Полученную смесь смешиваем с основной массой и перемешиваем. Круглую форму промазываем маслом, заполняем равномерно творожно-тыквенным тестом и присыпаем сверху кунжутом. После этого, отправляем запеканку из тыквы с манкой в духовку и засекаем 30 минут.
Ингредиенты:
Приготовление
Перед тем, как приготовить запеканку из тыквы, варим на молоке манную кашу. Тыкву обрабатываем, нарезаем брусочками и выкладываем в сковороду. Тушим овощ на маслице до полуготовности. В творог бросаем сахар, кладем сметану и взбиваем все блендером. Полученную массу соединяем с теплой кашей и тушеной тыквой. Форму промазываем подсолнечным маслицем, вкладываем тесто, разравниваем поверхность и выпекаем 45 минут в духовом шкафу при 180 градусах.
Ингредиенты:
Приготовление
Яйцо взбиваем хорошенько с сахаром до полного растворения всех кристалликов. Далее бросаем манную крупу и выкладываем творог и тыкву, заранее пропаренную на сковороде. Добавляем несколько ложек сметаны, вводим разрыхлитель и перемешиваем массу. Выбираем на мультиварке программу «Выпечка», выкладываем тесто и готовим 45 минут. По истечении времени аккуратно переворачиваем домашнюю запеканку на другую сторону и засекаем еще 15 минут, не переставляя данный режим.
Ингредиенты:
Приготовление
Тыкву очищаем, удаляем все семена и натираем мякоть на терке. Перекладываем овощную массу в кастрюлю, добавляем кусочек маслица, закрываем крышкой и тушим на 
слабом огне. Затем добавляем яблоки, измельченные на крупной терке, и провариваем еще 5 минут. Теперь снимаем посуду с плиты и остужаем. Тем временем замачиваем в горячем молоке манку и добавляем кашу в основную массу. Далее вводим яичные желтки, перетертые с сахаром и соль. Взбиваем до крепких пиков белки, соединяем с тыквенно-яблочной массой и снова перемешиваем. Противень промазываем маслом, присыпаем тертыми сухарями, выкладываем тыквенную массу и запекаем в разогретой духовке. Готовое лакомство остужаем, перекладываем на тарелку и подаем воздушную запеканку из тыквы с манкой со сметаной или нежирным классическим йогуртом.
|
Маринованные грибы шампиньоны |
Маринование – самый надежный способ заготовки, благодаря предварительной температурной обработке и созданию кислой среды. Сегодня мы расскажем вам, как быстро и вкусно приготовить маринованные грибы шампиньоны. Они получаются невероятно вкусными, и такая закуска оживит любой стол.
Ингредиенты:
Приготовление
Итак, берем мелкие шампиньоны, хорошо их промываем и выкладываем на разогретую сухую сковороду. Подрумяниваем грибы, помешивая, минут 5, чтобы они пустили сок. Одновременно с этим готовим маринад: соединяем растительное маслице с уксусом, бросаем лавровый листик, сахар и соль. Вливаем полученную смесь в грибы и готовим под крышкой на медленном огне минут 10. Луковицу и чеснок очищаем и нарезаем тоненькими пластинами. Готовые шампиньоны перекладываем в небольшую кастрюльку, добавляем подготовленные овощи, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре.
Ингредиенты:
Приготовление
Итак, чтобы быстро приготовить маринованные шампиньоны, грибы тщательно промываем и складываем в кастрюлю. Заливаем подсолнечным маслом и яблочным уксусом, добавляем соль, сахар, гвоздику, лавровый лист и рубленую зелень. Хорошенько все перемешиваем, ставим посуду на небольшой огонь и доводим до кипения. Бросаем чеснок, выдавленный через пресс, и провариваем все минут 5, а потом остужаем при комнатной температуре. Переливаем содержимое в стеклянную посуду, закрываем герметично крышкой и убираем в холодильник. Через 5 часов вкусные и ароматные маринованные грибочки готовы.
Ингредиенты:
Для маринада:
Приготовление
Грибы промываем и обрабатываем. Кипятим в кастрюльке немного воды, бросаем шампиньоны и добавляем уксус. Варим 5 минут, а потом отбрасываем шампиньоны на дуршлаг. Семена горчицы, сахар, кориандр и соль заливаем чистой водой и доводим до кипения. Готовый маринад остужаем, вливаем в него растительное маслице и уксус. Заливаем горячим отваром грибы и остужаем, отправив на сутки в холодильник.
|
Морковь – посадка и уход в открытом грунте |
Наряду с картофелем такой корнеплод, как морковь является для нас настоящим стратегическим продуктом. Ведь без нее не сварить суп или борщ, да и плов будет совсем не тот. А про ее ценный витаминный состав и говорить не приходится. Потому чтобы обеспечить себя достаточным количеством этого овоща, требуется знать, как вырастить морковь в открытом грунте.
Оказывается, у этого корнеплода есть свои предпочтения, без соблюдения которых вы получите в лучшем случае бледную невкусную и жесткую морковку, а в худшем и вовсе рискуете остаться без урожая. Давайте рассмотрим, что же так важно при посадке моркови в открытый грунт, а затем и во время ухода за посевами.
Выбираем место
Самым худшим из всех вариантов может стать посев моркови на то же место, где она произрастала в прошлом году. Также нежелательно чтобы предшественниками оранжевого корнеплода были петрушка, фенхель, тмин и укроп, а вот после лука, томатов, огурцов и капусты можно смело засевать морковные грядки. На прежнее место сажать овощ следует не раньше чем через четыре года.
Качество грунта
Привередливой красавице подойдет только рыхлая и питательная почвосмесь, ведь на тяжелых землях поступление питательных веществ и кислорода затруднено, а значит, морковь там вырастет сухая и горьковатая.
Если место для будущей посадки не соответствует идеалу, то следует удобрить ее перегноем, и добавить золы или другое калийное удобрение. Эта органика и придаст корнеплодам привлекательный яркий цвет, а также неповторимый сладкий вкус и сочность.
Осенью или весной?
Посадка моркови в открытый грунт возможна поздней осенью или весной. Чтобы понять когда ее следует высевать, нужно задать себе вопрос – для какой цели она будет использована. Ведь предзимние посевы не имеют лежкости и годятся для того, чтобы употреблять в пищу на протяжении лета. А вот морковь, посеянная весной, наоборот, обеспечивает полные закрома аж до следующего сезона.
Как правильно сеять морковь?
Семена корнеплода очень маленькие, а потому высевать их необходимо просто насыпая в одну линию в бороздки, глубиной до двух сантиметров. Участок перед посевом должен быть тщательно и глубоко вскопан, ведь хорошая морковь растет только на рыхлой земле. Между бороздками следует оставлять расстояние не менее 20 см, а землю хорошо уплотнить при помощи дощечки.
Если температура воздуха достаточная – от 15 до 18 градусов, то всходы появятся уже через две недели. Если же прошло уже больше времени, а молодая поросль так и не проклюнулась, то семенной материал был некачественным и посев придется повторить.
Как часто поливать морковь?
Очень важно в самом начале роста хорошо поливать морковные посевы. Это значит, что полив должен быть регулярным, 2-3 раза в неделю, но не обильным. Лучше всего использовать теплую отстоянную воду и поливать из лейки с рассеивателем.
Все время пока корнеплоды активно набирают массу, их следует хорошо поливать, 
ведь морковь плохо переносит засуху, а также рыхлить. Но следует быть внимательным, если лето выдалось дождливым, ведь недалеко и до растрескивания урожая. Также чтобы морковь хорошо хранилась в погребе и не трескалась, за 3 недели до сбора урожая полив следует прекратить.
Продергивание моркови
Основным уходом за морковью в открытом грунте является регулярный полив и как минимум два прореживания. Первый проводится когда растения поднимутся на высоту не менее 5 см. тогда между росточками оставляют расстояние около 3 см. примерно через 3-4 недели прореживание повторяют, но тогда уже расстояние должно стать не меньше 6-10 см.
|
Гусеницы на помидорах в теплице |
Очень обидно, вложив массу усилий и времени в уход за теплицей, обнаружить, что гусеницы едят помидоры, проделывая в них огромные дыры и выедая мякоть изнутри. Занимаются этим взрослые особи помидорной совки.
Выглядят они как огромные (до 30 см в длину) зеленые или темно-бурые гусеницы с волнистыми линиями вдоль туловища и тремя светлыми полосками. Едят они, к слову, не только помидоры, но и перец, баклажаны, капусту, свеклу, лук и прочие культуры.
Развитие их происходит с июня месяца, когда из куколок рождаются бабочки, откладывающие яйца спустя 3-4 дня на стебли и листья томатов и других растений. Гусеницы рождаются уже через три дня и затем развиваются во взрослую особь в течение 13-22 дней. Первыми они повреждают листья, бутоны и цветы, а затем внедряются в плоды помидор.
Борьба с гусеницами на помидорах в теплице заключается в комплексном подходе и включает следующие меры:
Если вы поздно заметили, что в помидорах завелись гусеницы, и химические 
препараты уже недопустимы, можно посоветовать обрабатывать растения одним из следующих средств:
|
Почему отпадают бутоны у помидор? |
Томаты на наших огородах – одни из самых распространенных культур. Все мы любим полакомиться их спелыми, сочными красными плодами. Но нередко наши любимцы болеют и плохо плодоносят. Также часто встречающейся проблемой является пустоцвет, когда завязавшиеся цветочки не преобразуются в плоды, а засыхают. Давайте узнаем, почему у помидор отпадают бутоны, а кусты не приносят урожая.
Первой причиной, по которой это происходит, является недостаточное питание растения. Если почва слишком бедная и в ней мало питательных веществ (азота, калия, фосфора), необходимых для нормального развития, то понятно, что растение бросает все свои силы на выживание, а не на наращивание плодов. Это похоже на выращивание комнатных цветов, которые зацветают только тогда, когда соблюдены условия их содержания, и растению комфортно и хорошо. Бороться с этой причиной пустоцвета достаточно просто – нужно регулярно удобрять почву и проводить внекорневые подкормки.
Также желательно обрывать все цветки без завязи, чтобы они не отбирали силы у растения, а еще срезать кисти, где нет ни одного завязавшегося плода. Благодаря этому куст будет развивать другие кисти, увеличивая качество цветков на них.
Однако бывает и такая ситуация, когда кусты внешне выглядят красивыми и сильными, но всё равно дают пустоцвет. В этом случае причиной того, почему у помидор опадают бутоны, является чересчур низкая ночная температура. Ведь пыльца созревает именно в ночное время, а утром ею опыляется пестик завязи. Если же опыления не происходит, значит, виноваты погодные условия. Если вы – новичок в выращивании томатов, знайте, что оптимальная температура для их роста составляет +20-25°С. Если же ночью термометр показывает +15°С, то цветки, скорее всего, опадут, так и не раскрывшись. А при +10°С прекращается и рост самого куста. В тепличных условиях поднять температуру воздуха несложно, а если ваши помидоры растут в открытом грунте, с этим сложно что-либо поделать.
Одной из народных хитростей является вечерний полив томатов теплой водой, однако это достаточно опасно, особенно если в вашем регионе возможны резкие скачки между дневной и ночной температурой.
|
Марганцовка для огорода |
Огородники с опытом знают – в деле борьбы за урожай в ход идет практически любое оружие. Например, имеющиеся в любой аптечке йод, зеленка и марганцовка. О способах применения марганцовки на огороде мы и поговорим сегодня.
Итак, что же дает обработка марганцовкой для растений:
При этом нужно помнить, что перманганат калия относится к тем веществам, использовать которые нужно с известной долей осторожности. Чрезмерное увлечение марганцовкой на огороде может привести к болезням и вырождению растений и снижению плодородности почвы из-за переизбытка в ней калия. Использовать марганцовку можно лишь на тех участках, почва на которых обладает щелочной или нейтральной реакцией
|
Луковая шелуха для огорода или сада – применение |
Люди издавна выращивают различные культурные растения, овощи, фрукты и ягоды. За сотни лет огородничества эта наука претерпела большие изменения, и на смену народным средствам пришли синтетические удобрения и яды – гораздо более эффективные и действенные. Но многие любители и сейчас используют в сельском хозяйстве только натуральные вещества, заменяя химикаты навозом, настоями трав, перегноем. C ними вы можете быть уверенным в безопасности для ваших растений, которые вы будете употреблять в пищу.
Одним из таких средств для огорода и сада, защищающих их от вредителей, является обычная луковая шелуха. Это очень многофункциональное вещество, обладающее уникальными свойствами, о которых многие начинающие огородники даже не догадываются.
Первый аспект применения луковой шелухи для огорода или сада – в качестве удобрения. Она содержит в своем составе весь спектр микро- и макроэлементов, насыщающих почву вашего участка этими веществами и стимулирующими хороший рост растений. Чтобы удобрить почву с помощью луковой шелухи, просто добавляйте ее в грунт при перекопке участка – лучше всего делать это под зиму.
Второй аспект – это борьба с вредителями, которая в саду и огороде ведется постоянно. В составе луковой шелухи есть кварцетин – вещество, обладающее бактериостатической активностью (оно же является натуральным красителем, ведь луковую шелуху, как известно, используют для окрашивания). Попав в почву, кварцетин успешно борется со спорами грибков (в том числе мучнистой росы), которые нередко поражают культуры, обеззараживает землю.
Очень действенна шелуха против тли, паутинного клеща, растительных клопов, трипс, медяниц, плодожорки. Хорошо воздействует ее отвар на личинок морковной мухи, фитофторы, земляничного клеща, эффективен он бактериоза капусты и редиса.
Итак, давайте выясним, как использовать луковую шелуху на огороде.
Для этого готовят настой, рецепт которого такой:
После того как вы процедили отвар, оставшуюся луковую шелуху можно разложить под любыми ягодными кустами, если они имеются на вашем участке – это также принесет им пользу. Настоем шелухи лучше всего поливать растения вечером того дня, когда он был приготовлен. Это даст вам гарантию свежести и качества таких обработок, и эффект не замедлит сказаться: растения, политые полезным отваром, растут быстрее, развиваются лучше и плодоносят дольше.
Этим раствором можно обрабатывать растения как для лечения, так и профилактически. Так, с целью профилактики мучнистой росы огурцы и другие культуры опрыскивают настоем шелухи каждые 5 дней, морковь и томаты – раз в 4 дня. Этим же методом следует бороться с обычной и свекловичной тлей.
Если листья ваших кабачков или огурцов начали желтеть, можно подкормить 
растение полезным отваром. Для этого пару горстей шелухи заливают двумя литрами воды, накрывают крышкой и доводят до кипения. Не открывая крышки, отвар остужают и затем разбавляют 10 л воды. Можно добавить 1 столовую ложку сухой горчицы. Таким раствором рекомендуется проводить внекорневые подкормки, чтобы листва ваших огурчиков снова стала зеленой.
Если вы заметили признаки заражения трипсом на самой луковой шелухе, то знайте: ее можно использовать, но только обязательно прокипятить. Личинки трипса погибают под воздействием обработки кипячением, и после этого применение луковой шелухи в саду вполне возможно.
Не выбрасывайте луковую шелуху от репчатого лука – она очень пригодится и спасет ваш сад от вредителей.
|
Когда сеять и когда закапывать сидераты? |
Люди научились обрабатывать землю еще несколько тысяч лет назад. Чтобы добыть себе пропитание, представители древнейших цивилизация освоили простейшие агротехнические приемы и выращивали различные культуры, пригодные в пищу. С течением времени земледелие становилось всё более прогрессивной наукой. И сегодня человек во многом подчинил себе природу благодаря использованию различных препаратов и применению новейших технологий сельского хозяйства.
Однако в наши дни многие владельцы земельных участков, наоборот, отказываются от применения «химии» в пользу более естественных способов. Набирают обороты популярности использование теплых грядок, органическое и точное земледелие и пр. К популярным методикам относится и сидерация. Это не инновация, а агротехнический прием, известный еще издавна. Давайте выясним, в чем состоит его смысл и особенности.
К быстрорастущим растениям – сидератам – относят горчицу, масличную редьку, рапс, озимую рожь, горох, люпин, вику, клевер, люцерну и др. Эти технические культуры не дают урожая в привычном для нас понимании. Вместо этого используется их зеленая масса – после срезки ее заделывают в почву для обогащения, а иногда применяют в качестве мульчи.
С помощью растений-сидератов почва участка обогащается органикой, азотом, фосфором, калием и кальцием. Корни этих культур хорошо разрыхляют грунт, наполняют его кислородом. А после заделывания в землю зеленая масса сидератов, разлагаясь, повышает плодородие. Сидераты выполняют еще и фитосанитарную функцию: они подавляют рост сорных трав и выделяют алкалоиды, которые останавливают болезнетворные процессы, происходящие в зараженных почвах. Одним словом, использование сидератов очень полезно и может применяться на любом огороде. Всё это реализуется с помощью технологии короткого севооборота. После уборки основной культуры, которая выращивалась на участке, на этом же месте высаживается так называемая промежуточная культура. Затем ее скашивают и заделывают в почву – сроки этого зависят от вида растения и от того, к озимым или яровым оно относится.
А теперь разберемся, когда необходимо сеять и когда закапывать сидераты.
Засевать сидераты, как уже было сказано, следует после уборки основной культуры. Обычно это период времени, начиная с третьей декады июля и заканчивая первой декадой августа. Не стоит затягивать с посевом сидератов, поскольку эти растения до наступления холодов должны набрать достаточную биомассу.
Нередко сидераты высевают еще до посадки рассады основной культуры, весной. В этом случае сидераты также не выкапываются, а некоторое время растут вместе с рассадой, затем почва на грядке рыхлится и мульчируется срезанной ботвой.
Осенью следует сеять озимые сидераты, если вы планируете это оставлять их на грядке на зиму.
Вместе с тем у каждой сидеральной культуры есть свои отличия. Планируя их посев, лучше заблаговременно поинтересоваться, когда лучше сеять, например, люцерну – весной или осенью.
Срезают сидераты, как правило, до начала их цветения. Это делается плоскорезом Фокина или обычным культиватором. Почву после срезки сидератов ни в коем случае не перекапывают, иначе смысл всей затеи будет сведен к нулю.
Сроки срезки напрямую зависят от сроков посадки:
достигают фазы бутонизации;Существует и другой подход к сидерации – некоторые огородники не заделывают зеленую массу в почву, а, срезав ее плоскорезом, оставляют прямо на грядках. Это особенно хорошо для легких песчаных почв – срезанные зеленые удобрения прикрывают поверхность земли, защищая ее верхний пласт от вымывания питательных веществ.
|
Торф для огорода – польза |
О том, что торф можно использовать для удобрения грядок, известно сегодня даже самым «зеленым» огородникам. И зачастую именно они направляют на закупку этого продукта немалые средства в надежде получить потом знатный урожай. Но в большинстве своем эта затея не оправдывает себя, ведь чтобы торф принес для растений пользу, совсем недостаточно просто раскидать его по огороду. О том, полезен ли торф для земли в огороде и как правильно использовать его в качестве удобрения, мы и поговорим сегодня.
Для начала давайте рассмотрим, что же такое торф и откуда он берется. Торф есть ничто иное как перегнившие и спрессовавшиеся в условиях высокой влажности и минимального доступа кислорода органические останки (растения, животные). В природе торф образуется на болотах, где год за годом растения и останки животных наслаиваются друг на друга не перемешиваясь и образуют плотную субстанцию. В зависимости от слоя и степени «готовности» различают три вида торфа:
Казалось бы, субстанция, полностью состоящая из перегнившей органики, должна быть настоящим кладезем полезных веществ и микроэлементов, а значит, приносить огромную пользу всем растениям. На самом же деле торф содержит достаточно большое количество азота, который, к сожалению, с трудом усваивается растениями. Поэтому чистым торфом посыпать грядки не стоит – пользы практически никакой не будет. А вот в смеси с минеральными удобрениями или другой органикой торф станет для огорода настоящей «волшебной таблеткой». А все благодаря своей воздушной пористой структуре, которая поможет сделать почву на участке
более легкой и дышащей, а также удержит в ней все «полезности» из удобрений.
Пригодится торф и в случаях, когда нужно повысить уровень кислотности на участке. Кроме того, благодаря своему составу торф обладает и определенными антисептическими свойствами, помогая огородникам бороться с вредоносной микрофлорой почвы. Как видим, польза для огорода от торфа есть и существенная. Но лишь тогда, когда верно выбран вид торфа и способ его использования. Так, готовить удобрения для проведения подкормок следует на основе низинного или переходного торфа. А его верховую разновидность можно использовать для мульчирования приствольных кругов кустов и деревьев, а также укрытия многолетних растений на зиму.
|
Минеральные удобрения для огорода |
Чтобы усилия по обработке огорода получили вознаграждение в виде обильного урожая, почва нуждается в периодическом внесении удобрений. И пусть адепты органического земледелия утверждают, что лишь органика не наносит вреда почве и человеку, опытные огородники знают точно - минеральные удобрения при рациональном внесении абсолютно безопасны и для огорода, и для здоровья.
Весной, когда растения находятся в фазе активного развития, они испытывают острую потребность в азоте. Обеспечить необходимое количество этого элемента можно за счет проведения весной подкормок азотными минеральными удобрениями. Вот основные из них:
В конце лета и осенью растениям необходимо как можно быстрее вызреть и подготовиться к зимовке. Помочь в этом им может фосфор, ускоряющей созревание и повышающий стойкость растения к холодам. Минеральное удобрение, содержащее максимальное количество этого удобрение носит название «суперфосфат» и вносится осенью, во время перекопки.
Калийные удобрения повышают объем урожая, а также значительно улучшают качество плодов, их внешний вид и лежкость. Кроме того, они поднимают защитные свойства растений и помогают им удерживать воду. Чаще всего калийные удобрения используют в комплексе с другими видами минеральных удобрений.
|
Посадка лука и чеснока под зиму |
И лук, и чеснок стали настолько привычными на наших столах, что трудно представить без них нашу жизнь. Именно поэтому вопрос наиболее эффективного выращивания этих культур столь актуален для большинства огородников. О технологии правильной посадки лука и чеснока под зиму мы и поговорим сегодня.
Как известно, чеснок бывает озимым и яровым. Теоретически возможно посадка под зиму и ярового чеснока, но при этом велика вероятность его гибели от осенних заморозков, так как он обладает меньшей устойчивостью к морозам, чем озимый. Оптимальные сроки посадки чеснока под зиму приходятся на период с середины сентября до середины октября, но при этом необходимо обязательно делать поправку на местные климатические условия. Высаживать чеснок стоит лишь тогда, когда ночные температуры опускаются ниже отметки в +10 градусов, иначе он не только укоренится, но и пустится в рост, а это чревато его гибелью при наступлении холодов. Под зиму чеснок сажают по схеме 10*15, выбирая для этого хорошо освещенные и защищенные от застоев воды участки.
Хотя посадка лука под зиму и не столь распространена, как весенняя, многие огородники в полной мере оценили все ее плюсы. Во-первых, она позволяет пустить в дело мелкий некондиционный лук, который обычно высыхает во время зимнего хранения. Во-вторых, выращенный по этой технологии лук дает гораздо меньше стрелок и практически не страдает от нашествия луковой мухи. В-третьих, такому луку не страшны и сорняки, так как он успевает к их появлению не только пробиться из земли, но и окрепнуть.
Технология осенней посадки лука такова:
сортируя по размеру и удаляя порченные и сомнительные луковички.
|
Как выбрать чеснок для посадки под зиму? |
Чтобы высаженный под зиму чеснок не только без потерь перезимовал в открытом грунте, но и дал отличный урожай, необходимо со всей ответственностью подойти к вопросу выбора посевного материала. О том, как правильно выбрать чеснок для посадки под зиму, вы сможете узнать из нашей статьи.
Как известно, озимый чеснок можно сажать двумя способами: зубчиками и однозубками, выращенными из воздушных бульбочек. Посадка чеснока семенами (бульбочками) подразумевает двулетний цикл получения посевного материала, то есть высадив их под зиму на быстрый урожай рассчитывать не приходится. Но при этом такой способ посадки чеснока имеет и свои неоспоримые достоинства. Во-первых, воздушные бульбочки не контактируют с землей, следовательно, не заражаются ни болезнями, ни вредителями, обитающими в грунте. Во-вторых, это отличный способ обновить посевной материал и избежать вырождения сорта. В-третьих, посадка бульбочек чеснока под зиму позволяет существенно уменьшить расходы на приобретение посевного материала, ведь при посадке чеснока зубками их расходуется достаточно много.
Выбирая чеснок для посадки под зиму, имеет смысл покупать лишь местный посадочный материал, собранный в радиусе не более полусотни километров от места посадки. При этом особое внимание стоит обратить на фиолетово-полосатые сорта, так как они менее прихотливы, обладают лучшей зимостойкостью и в итоге дают лучший урожай. Головки посадочного чеснока должны быть крупными, не иметь повреждений или признаков порчи, а все зубки в них должны быть примерно одного размера. Не стоит сажать головки, в которых всего 3-4, пусть даже и очень крупных зубка, так как это свидетельствует о вырождении чеснока.
|
Обработка чеснока перед посадкой под зиму |
Никто не может сказать наверняка, когда впервые человек оценил все полезные свойства чеснока. Но с той поры чеснок верой и правдой служит человеку, поддерживая его силы во время эпидемий и делая его пищу более вкусной. Именно поэтому практически в каждом хозяйстве несколько грядок отведены под этот полезный во всех отношениях овощ. Чтобыпосаженный под зиму чеснок смог благополучно пережить зиму и дал в дальнейшем хороший урожай, необходимо правильно отобрать и обработать посадочный материал. О правилах подготовки чеснока перед посадкой под зиму и пойдет речь в нашей статье.
Чтобы зубчики чеснока смогли без потерь пережить зимние холода и весной имели силы для дальнейшего роста и развития, совсем недостаточно просто вкинуть их в землю. Нет, какой-то процент посадочного материала выживет и в таких условиях, но большая его часть, к сожалению, будет безвозвратно потеряна. Чтобы этого не случилось, и весной не было необходимости пересевать чеснок в срочном порядке, не стоит пренебрегать предпосадочной обработкой зубков. Основные ее правила таковы:
его в раствор медного купороса (1%). Также помогает защитить чеснок от болезней и прокаливание его при температуре 40-42 градуса в течение 8-12 часов. Если же ни одного из указанных выше препаратов под рукой не оказалось, можно использовать для обработки чеснока перед посадкой на зиму обычную поваренную соль, а вернее ее крепкий раствор. Короткое (2-3 минуты) окунание в него зубков чеснока значительно повысит их устойчивость к грибным заболеваниями и защитит от набегов вредителей. И даже если все зубки из посадочной партии выглядят здоровыми, подобная обработка им совсем не повредит, так как является отличной профилактикой различного рода заболеваний.
|
