967x1423(318.99 kB)
хостинг изображений 
 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

http://www.liveinternet.ru/users/4718774/post267284390/

http://fotki.yandex.ru/users/igodaa/view/696866/?page=4

РИСОК "АЛЯ РИЗОТТО"                                                                                                                                                                                            

1 кабачок
1 луковица
1 морковка
1 стакан риса
4-5 помидоров
4 болгарских перца
150 гр. оливкового или растительного масла
соль, перец по вкусу, можно добавить чеснок.
НИ КАКОЙ ВОДЫ!!!!! Рис пропаривается в масле и соке от овощей!

БАКЛАЖАНЫ И ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЕ

Ингредиенты:

Перец... 5 кг
Баклажаны... 2 кг
Чеснок... 2–3 головки
Свежая зелень... 1–2 пучка
Черный перец горошком... по вкусу
Растительное масло... 1 стакан
Соль... по вкусу
Виноградный уксус... 2 стакана

Вкуснейшая закуска из печеных маринованных овощей с легкой остринкой.

Способ приготовления:

Испечь 5 кг перца, очистить, удалить семена и нарезать в длину полосками. Испечь на сильном огне 2–2,5 кг баклажанов, очистить и тоже нарезать полосками. Разобрать на дольки 2–3 головки чеснока, очистить. Промыть и крупно нарезать 1–2 пучка зелени петрушки. Все овощи смешать, затем добавить черный перец горошком, соль по вкусу, 1 стакан кипящего подсолнечного масла, 2 стакана виноградного уксуса и уложить в небольшие банки.


Банки закрыть плотной бумагой и убрать в холодное место.

ДЕСЕРТ "СОЛНЦЕ В БОКАЛЕ"

1 банан, 1 груша, полстакана песка, 2 стакана ананасового /апельсинового/ сока, 1 ст.л. желатина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Желатин замочить в четверти стакана холодной кипячёной воды. Банан почистить, порезать небольшими кубиками. Грушу разрезать, удалить семенные коробочки, также порезать кубиками. Сок довести до кипения с сахаром, проследить, чтобы сахар полностью растворился. Добавить к соку, слегка остывшему, предварительно замоченный желатин /он должен полностью разойтись, для этого набухший желатин нагревают, ни в коем случае не доводя до кипения, и аккуратно процеживают/. Перемешать сок и желатиновый раствор. Нарезанные фрукты раскладывают в четыре/можно и в три, и в два, это уже зависит от аппетита/ бокала или креманки. Заливают смесью сока и желатина, ставят застывать в холодильник. Будьте терпеливы, желе будет застывать достаточно долго. В процессе застывания нужно несколько раз перемешать фрукты в бокалах, это нужно для их более равномерного распределения в соке. Застывшее желе аккуратно вынимают из бокалов /для этого нужно на 1 секунду опустить бокал в горячую воду/, украшают и подают к столу.

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ЗА 10 минут

Тесто для пиццы, которое можно приготовить за 10 минут, без расстаивания, да еще и такое, что отличить его от “правильного” практически невозможно? Никогда бы не поверила, если бы сама такое не сделала. Тесто получается очень ароматным, эластичным, с ним приятно работать, а самое главное – у вас будет уже готовая горячая пицца спустя 30 минут после того, как вы начнете делать тесто. Вы больше никогда не будете покупать замороженную пиццу или заказывать ее доставку.
Быстрое тесто для пиццы.

На 3 пиццы

3 ст. муки
1 пакетик быстродействующих дрожжей
1/2 ч.л. соли
1 ст. воды или сыворотки
2 ст.л. оливкового масла Extra Virgen

СЛОЕНЫЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ 

Ох, как вкусно и необычно. Попробуйте и не пожалеете.
Получается мягкий, воздушный с корочкой домашний хлеб


Получается мягкий воздушный с корочкой.

С магазина даже теперь и не хочется покупать.

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:ПОМИДОРЫ

 

Не успели мы с вами оглянуться, как пришла пора новых заготовок. А это значит, что мы будем бегать по знакомым и соседям в поисках подходящих рецептов. Так не лучше ли подготовиться заранее и иметь все рецепты под рукой, чтобы с чувством, с толком и расстановкой приступить к таинству консервирования? Ведь ни в каком супермаркете не купишь такую вкуснятину, особенно необходимую нам зимой, какую приготовишь собственными руками!

 

А много ли для этого надо? Ну, конечно же, необходимые продукты и немного терпения и времени. Зато зимой все окупится с лихвой.
 

Казалось бы, столько рецептов консервирования ты уже знаешь, а тут соседка что-то подкинула, в журнале вычитала кое-что новенькое… Попробовать хочется все, но приходится выбирать.
 

Вот и я сегодня подготовила для вас  рецепты. Очень надеюсь, что вы выберете для себя что-нибудь и сделаете вкусные заготовки на зиму.
 

У меня много рецептов заготовки помидоров, сегодня я предлагаю вам рецепты, которые, надеюсь, займут достойное место в вашей коллекции.Читать далее

ПИРОГ ТВОРОЖНЫЙ С ЯГОДАМИ

Для теста:
мука – 200 г, масло или маргарин – 150 г, сахар 100 г, 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя. Для начинки: творог – 300 г, сметана – 200 г, сахар – 150 г, яйца – 2 шт., ягоды, мороженые или свежие, 200-300 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этот пирог хорош тем, что для его приготовления можно использовать разные ягоды – чернику, смородину (красную и чёрную), вишню, клюкву – вкус всегда получается отменным.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Охлаждённое масло порезать кусочками, добавить в муку, растереть до состояния крошки. Добавить яйцо, сахар, замесить тесто. Завернуть тесто в плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

Приготовить начинку.

Творог протереть через сито, смешать его со сметаной, сахаром и яйцами, хорошо взбить до гладкости. Охлаждённое тесто выложить в форму так, чтобы получились бортики высотой приблизительно 4 см., в получившуюся миску вылить творожную начинку, сверху высыпать ягоды. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

http://www.delishis.ru/recipes/pie/pie_3369.html (19K) 

КАБАЧКОВЫЕ КОРЗИНКИ"ДОН ПЕДРО"


2 небольших кабачка.
Рис – 1 ст.
Колбаса.
Сыр.
Майонез.
Лук.
Томат паста – 1 ст.ложка ( помидоры -2 шт. полстакана воды – потушить)
Соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Не знаю, где я изучила сие блюдо – но каждое лето оно у нас на столе, и не раз.
Самое главное, что это блюдо требует эксперимента и творчества. Колбасу меняем на мясо, или фарш, или грибы, или просто шкварки….

СЛАДКИЙ ХЛЕБ С КУНЖУТОМ

Ингредиенты:

мука пшеничная - 500 гр.
дрожжи прессованные - 40 гр.
сахар - 100 гр.
яйца - 3 шт.
желток яичный - 1 шт.
сливочное масло - 200 гр.
соль - 1\2 ч. ложки
цедра 1 апельсина
семена кунжута - 50 гр.

Приготовление:


Муку просейте через сито. В большой чашке смешайте дрожжи с шестью столовыми ложками теплой воды, чайной ложкой сахара и частью муки, накройте опару полотенцем, оставьте на 30 минут в теплом месте. В небольшую кастрюлю положите сливочное масло, растопите его при слабом нагреве, снимите с огня. Смешайте с оставшимся сахаром, яйцами, тертой цедрой апельсина. Добавьте масляную смесь к опаре, всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте для брожения на 1 час. Тесто считается готовым, когда увеличится в 2 раза. Треть теста отрежьте, отложите в сторону. Оставшееся тесто скатайте, придавая ему овальную форму, и уложите на противень, смазанный маслом. Оставшееся тесто разделите на 4 части, из каждой скатайте длинный жгут. Переплетите между собой по два жгута. Сплетенные жгуты уложите по краю хлеба, прижмите. К яичному желтку добавьте столовую ложку воды, смешайте венчиком. Смажьте хлеб взбитым желтком, посыпьте кунжутом. Хлеб оставьте в теплом месте на 15 минут для расстойки. Выпекайте 40 минут при 180 С. Готовый хлеб выньте из духовки и, как только он остынет, нарежьте его ломтиками.
источник: "Subscribe.Ru"