Комментарии (0)

Капустнички

Среда, 12 Января 2011 г. 16:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капустнички

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/блюда из овощей

Комментарии (0)

Зразы с луком,сыроми яйцом

Среда, 12 Января 2011 г. 16:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зразы с луком, сыром и яйцом

(350x263, 23Kb)

Это классика! Очень просто и вкусно! Попробуйте, может и Вам понравится!
Начинка для зраз

3 ст л оливкового масла
1 средняя луковица мелко порубить
2 яйца, сварить, мелко порезать
соль перец, зелень
1 ст л сливочного масла
100гр сыра

В тефлоновой сковородке разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук. Обжарить до готовности 10 минут. Добавить мелко порезанное яйцо, зелень и сливочное масло. Посолить и поперчить по вкусу.
Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/блюда из мяса

Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Фаршированые перцы,кабачки и помидоры

Среда, 12 Января 2011 г. 16:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Всех_пошли_нафиг [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные перцы, кабачки и помидоры!

Состав:
3 крупных помидора
1 молодой цукини
5-6 перцев
1 морковь
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
Зелень
Растительное масло, соль (желательно морская), специи

Способ приготовления:

Овощи помыть, почистить от плодоножек. У помидоров (выбирать нужно крепкие, крупные и округлые) аккуратно срезать верхушку и удалить чайной ложкой мякоть. У перцев срезать верхушку, почистить от семян (шляпку не выбрасывать). Цукини разрезать на несколько цилиндрических частей, в каждой из которых удалить ложкой мякоть (внизу оставить стенку для «дна»). Сварить рис в подсоленной воде (1стакан на 2 стакана воды). Замочить соевый фарш на 20 минут в специях, слить воду и обжарить в масле. Мелко нашинкованную мякоть цукини, лук, перец и тертую на крупной терке морковь обжарить в растительном масле, смешать с соевым фаршем и рисом, поперчить, добавить зелень и мелко порубленный чеснок. Заполнить начинкой подготовленные помидоры, перец и цукини. Обсыпать зеленью и выпекать в горячей духовке (180 С) до готовности. Помидоры запекаются чуть раньше – 10-15 минут, перцы и цукини – 20-25 минут (попробовать аккуратно вилкой, чтобы овощи стали мягкими).

Второй вариант (только для перца и цукини)

Рис варить до полуготовности, смешать с обжаренными овощами и соевым фаршем. Овощи наполнить начинкой, посолить, выложить в глубокую кастрюлю, наполненную до середины перцев томатным соком (пюре) из свежевыжатых помидоров с добавленными в него кусочками болгарского перца, лука, чеснока, зелени и соли. Тушить на слабом огне 40 минут.

Хотелось бы порекомендорвать вам посетить сайт www.rusatlas96.ru. Вы не разочаруетесь. Вам понравится то, что там предлагается.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/блюда из овощей

Комментарии (0)

Картофельные зразы с грибами

Среда, 12 Января 2011 г. 16:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Bronza53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельные зразы с грибами

Знакомое и такое вкусное блюдо

(400x300, 34Kb)

Вам понадобится:

Картофельные зразы с грибами. Ингредиенты

1 кг картофеля
500 г грибов
30 г сливочного масла
2 средних луковицы
1 яйцо
3 ст. ложки муки
1/2 стакана сметаны
1-2 зубчика чеснока (по желанию)
зелень петрушки
молотый черный перец
соль
растительное масло для обжаривания
мука для обваливания

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/блюда из овощей

Комментарии (0)

Рулет картофелный с овощами и грибами

Среда, 12 Января 2011 г. 16:17 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет картофельный с овощами и грибами

Рулет картофельный с овощами и грибами

Ингредиенты:

картофель - 1кг

капуста белокочанная - 240 гр.

грибы - 300 гр.

лук репчатый - 3 головки

масло растительное - 3 ст. ложки

сметана - 3 ст.ложки

сухари панировочные - 1\2 стакана

зелень укропа рубленая - 6 ст. ложек

перец чёрный молотый , соль по вкусу

Приготовление:

Капусту, грибы и лук нашинкуйте соломкой и обжарьте по отдельности на масле. Затем соедините, посолите, поперчите, добавьте зелень и перемешайте.

Картофель сварите в подсоленной воде, протрите горячим. Картофельную массу выложите на чистую влажную салфетку, в середину уложите приготовленную начинку, края соедините и придайте массе форму рулета.

Рулет переложите на смазанный маслом противень швом вниз. Поверхность рулета смажьте сметаной, посыпьте сухарями, наколите вилкой в нескольких местах и запекайте при 200 С до образования золотистой корочки.

При подаче рулет уложите на блюдо и нарежьте.

Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/блюда из овощей

Комментарии (0)

Кабочковые сэндвичи с сыром в хрустяшем кляре

Среда, 12 Января 2011 г. 14:12 + в цитатник
Это цитата сообщения ирина_бурлакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАБАЧКОВЫЕ СЭНДВИЧИ С СЫРОМ В ХРУСТЯЩЕМ КЛЯРЕ

Летом мы все готовим кабачки. А это свежая идея - ведь хочется разнообразить кабачковые блюда. К тому же, в отличие от хлебных сэндвичей, кабачковые не придадут никому лишнего веса :-) Готовить пару минут, но вкусно и полезно!

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/блюда из овощей

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Тефтели тушеные в сметанно-томатно-перечном соусе

Среда, 12 Января 2011 г. 14:09 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕФТЕЛИ ТУШЕНЫЕ В СМЕТАННО-ТОМАТНО-ПЕРЕЧНОМ СОУСЕ У меня много знакомых, которые очень любят фаршированные перцы. Но при этом при еде отделяют пере

ТЕФТЕЛИ ТУШЕНЫЕ В СМЕТАННО-ТОМАТНО-ПЕРЕЧНОМ СОУСЕ

У меня много знакомых, которые очень любят фаршированные перцы. Но при этом при еде отделяют перец от мяса и едят только начинку.
Это блюдо как раз для таких людей.
Болгарский перец измельчается в пюре и добавляется в соус. Он отдаёт свой аромат блюду, но в то же время не является отдельной частью.

СОСТАВ
1 кг фарша (мясо+лук+соль+перец), 360г варёного риса (или 100г сухого), листья капусты СОУС 500~700г помидоров, 500~800г болгарского перца, ~1 ч ложка соли, перец, 500г сметаны

Заранее отварить рис, слить воду и остудить.

Помидоры и перец вымыть. У помидоров вырезать плодоножку, у перцев - семена.
Взбить в блекндере вместе с солью и перцем.
Вылить в широкую сковороду (сотейник).
Довести до кипения, огонь убавить до среднего и упаривать массу до загустения - нужно, чтобы осталось примерно 1/3 от первоначального объёма.
В уваренный соус влить сметану и при помешивании на большом огне довести до закипания.

Пока соус упаривается, подготовить тефтели.
Фарш смешать с варёным рисом.
На дно кастрюли уложить листья капусты.
Фарш брать по 2-3 столовые ложки и формировать плотные шарики.
Шарики уложить в кастрюлю.
Когда один ряд шариков будет уложен, накрыть его капустными листьями.
Затем уложить второй ряд. А если кастрюля не широкая, то и третий, опять положив между рядами листья.

Залить тефтели соусом.
Поставить кастрюлю на огонь и закрыть крышкой.

Если тефтелей не очень много или если нет подходящей кастрюли, то можно тушить тефтели прямо в сотейнике с соусом.

Когда соус закипит, убавить огонь до минимума и тушить тефтели при слабом кипении 25~35 минут, в зависимости от размера.
Подавать готовые тефтели вместе с соусом.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_286.shtml

______________________________

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/блюда из мяса

Комментарии (0)

Овощи с мясом в рукове

Среда, 12 Января 2011 г. 14:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овощи с мясом в рукаве.

(600x500, 265Kb)

Автор: Вредина Ингредиенты: 8 средних картофелин, половинка кочана капусты, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, 3 щечки(говядина).
Приготовление:

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/блюда из мяса
КУЛИНАРИЯ/блюда из овощей

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Рагу из кабачков

Среда, 12 Января 2011 г. 14:03 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рагу из кабачков

21.09.2010
09:34

Рагу из кабачков

Попробуйте приготовить овощное рагу из кабачков и баклажанов. Это сытное блюдо подходит для людей, ведущих здоровый образ жизни.

Ингредиенты:

кабачки (некрупные) - 2 шт.
баклажаны - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
болгарский перец (красный) - 2 шт.
болгарский перец (желтый) - 1 шт.
помидоры (большой) - 1 шт.
мука
лавровый лист
перец
соль
зелень
сахар

Баклажаны очистить от шкурки (можно и не чистить - это по вкусу кому как нравится), нарезать соломкой, слегка обжарить на масле.
Кабачки очистить, нарезать соломкой, отдельно обжарить на масле, добавив к ним немного муки.
Нарезать соломкой лук, обжарить на масле, к нему добавить мелко нарезанную морковь, через 2 мин. добавить баклажаны, кабачки, нарезанный соломкой болгарский перец, мелко нарезанный помидор (без шкурки).
Перемешать, добавить лавровый лист, горошки перца душистого и черного и тушить все это на слабом огне под крышкой. В конце посолить по вкусу и добавить 1/4 чайной ложки сахарного песка.
Можно также добавить по вкусу немного зелени (укроп, кинза). Тушить до готовности перцев и баклажанов.

Читать в Яндекс.Подписках

Источник

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/блюда из овощей

Комментарии (0)

Ленивые голубцы

Среда, 12 Января 2011 г. 14:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивые голубцы

Ёжик не ёжик, голубец не голубец..))

"Ленивые голубцы"
картинка

Рецепт этого блюда был перенят у бабушки. На оригинальность я не претендую. Но, на мой взгляд и вкус, блюдо получается очень сытным и самодостаточным, т.к. по факту содержит и мясо, и гарнир "в одном флаконе"...

Рецепт

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/блюда из мяса

Комментарии (0)

Ленивец (свинина с рисом и капустой)

Среда, 12 Января 2011 г. 13:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивец (свинина с рисом и капустой)

рецепт интересного блюда – не голубцы, не котлеты, даже не знаю, как это назвать. Мы называем это ленивцами, хотя и нельзя сказать, что их приготовление занимает мало времени. Не все любят голубцы из-за запаха вареной капусты, в этом же блюде вроде бы те же ингредиенты, но этого запаха нет.

Выглядит изделие очень аппетитно и столь же вкусно."

Ингредиенты:

300 грамм нежирной свинины;

1 небольшая головка капусты (приблизительно 0,5 кг);

60 г риса;

1 яйцо;

3 стол. ложки овсяных хлопьев;

1 средняя луковица;

4 столовые ложки сметаны;

4 ст. ложки томатного соуса;

мука для обвалки;

3 ст. ложки растительного масла;

соль, перец – по вкусу.

Капусту разрезать на 4-6 частей и отварить в кипящей воде 3-5 минут. Вырезать кочерыжку. Откинуть на дуршлаг, хорошо отжать. Капусту пропустить через мясорубку и слить лишнюю жидкость.

Рис отварить до полуготовности.

Мясо с луком пропустить через мясорубку, соединить с отжатой капустой, добавить яйцо, рис, хлопья, соль, перец. Все хорошенько перемешать и дать постоять 15-20 минут.

Фарш разделать на большие котлеты (по 2 на порцию), обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки на сковороде. Сложить в жаровню.

Приготовить смесь для заливки: сметану развести с томатным соусом, добавить немного воды (4-6 столовых ложек). Полученной смесью залить котлеты так, чтобы они были покрыты примерно на ¾.

Накрыть крышкой, поставить в разогретую до 180-200 град. духовку приблизительно на 40 минут.

Подавать с зеленью. izum.darievna.ru/page/lenivec-svinina-s-risom-i-kapustoj#cut

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/блюда из мяса

Комментарии (0)

Мусака с кабачками,вкусно

Среда, 12 Января 2011 г. 13:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Настенька_Зайка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мусака с кабачками, вкусно)

(640x481, 38Kb)

Что нужно:

Рецепт

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/блюда из овощей

Комментарии (0)

Гипер-голубец (капустная лозанья)

Среда, 12 Января 2011 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГИПЕР-ГОЛУБЕЦ (КАПУСТНАЯ ЛАЗАНЬЯ)

Блюдо для тех, кто любит голубцы, но ленится их заворачивать.
Все составляющие как в обычных голубцах, только вместо маленьких порционных изделий получается один большой голубец, в котором все продукты укладываются рядами и так запекаются.
По вкусу такой голубец-переросток ничем не отличается от своих меньших собратьев. На вид получается тоже симпатично - тёмные слои мяса с рисом чередуются со светлыми капустными прослойками.

СОСТАВ
1 небольшой вилок капусты, 700~800г готового фарша (мясо+лук+соль+перец), 100~150г риса СОУС-ЗАЛИВКА 500г 15~20% сметаны, 2 ст ложки с горкой томатной пасты (~100г), 1~1,2 ч ложки соли, перец, 300~350г воды

Заранее отварить вилок капусты до полной мягкости.
Если капуста останется жёсткой, то во время тушения она не успеет приготовиться и так и останется хрустящей.
Отваренную капусту вынуть из воды и остудить.
Разобрать на листья.
Если центральные жилы у листьев остались твёрдыми, то их можно вырезать или отбить деревянным молотком (скалкой, пестиком).

Отварить рис в подсолёной воде. При желании можно оставить рис недоваренным - чуть твердоватым.
Воду слить; рис остудить.
Смешать фарш с рисом.

Сделать соус-заливку: в глубокой миске смешать сметану с томатной пастой, солью и перцем, а затем разбавить водой.

Взять глубокий противень (прямоугольный - 25х30см, круглый - d=28~30см, высота бортиков не менее 6см).
На дно противня налить 3~4 ст ложки соуса.
Уложить капустные листья.
На листья тонким слоем нанести фарш.
Равномерно залить соусом.
Чередовать слои капусты, фарша и соуса, пока не закончатся продукты.
Сверху должен оказаться слой листьев, политый остатками соуса.
(При указанном количестве продуктов должно получиться 3 ряда фарша и 4 ряда капусты.)
Форму затянуть сверху фольгой.
Поставить в духовку при t=200~220°C примерно на 1 час.

При подаче разрезать запеканку на квадраты.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_292.shtml

____________________________________________________________

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/блюда из овощей

Комментарии (0)

Запеканка с мясом и овощами

Среда, 12 Января 2011 г. 13:45 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ И ОВОЩАМИ

ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ И ОВОЩАМИ

говядина
кабачок
морковь
сладкий перец
чеснок
картофель
помидоры
майонез
сыр

Отварить говядину, порезать на мелкие кусочки.
Кабачок разрезать на кубики, пережарить с морковью, сладким перцем, и немного чеснока. Посолить.

На противень выкладывать:
1-й слой - картофель кружочками; соль, перец, и т д.
2-й слой - слой мяса
3-й слой - смесь с кабачками
4-й слой - картофель, специи
5-й слой - помидоры
6-й слой - немного сверху майонез

Накрыть фольгой и запекать в духовке минут 30.
Снять фольгу, посыпать сыром, на 5 минут в духовку и подавать на стол.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/блюда из мяса

Комментарии (0)

Холодные закуски

Среда, 12 Января 2011 г. 13:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Natalism [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Холодные закуски

Грибки	Ветчена с хреном
Студень из потрохов птицы	Огурцы с чесноком
Помидоры, фаршированные яйцами и луком	Закуска из копченной рыбы
Овощной торт	Лодочки из перца
Рулетики из ветчины	Тарталетка с закуской
Икра из творога	Яичные рулеты
Закуска холодная Варову	Курица фаршированная (галантин)
Сыр из курицы	Помидоры с сыром

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/закуски

Комментарии (0)

Салат "Попробуй,не остановишься"

Среда, 12 Января 2011 г. 13:05 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ"ПОПРОБУЙ,НЕ ОСТАНОВИШЬСЯ"

САЛАТ"ПОПРОБУЙ,НЕ ОСТАНОВИШЬСЯ"

Очень изысканный и оригинальный салат.Особую пикантность и непревзойденный вкус этому салату придает идеальное сочетание сладости ананаса, мягкости курицы и остроты чеснока.

рецепт

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/салаты

Комментарии (0)

Диета для уменьшения живота

Среда, 12 Января 2011 г. 09:57 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Диета для уменьшения живота

Диета для уменьшения живота

Читать далее...

Рубрики:

СОВЕТЫ

Комментарии (0)

Лечение ожирения средствами народной медицы

Среда, 12 Января 2011 г. 09:38 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечение ожирения средствами народной медицины

Для избавления от лишнего веса народная медицина рекомендует применять следующие растительные средства:

ОДУВАНЧИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ. 2 ч. л. измельченных сухих корневищ или листьев залить стаканом холодной воды и настаивать 8 ч, затем кипятят 5—8 мин, процедить и выпить в три приема в течение дня.

Читать далее...

Рубрики:

СОВЕТЫ

Комментарии (1)